Түрік тағамдары бай және дәмді және дәмді хош иістендіргіштермен ерекшеленеді, сондықтан сіз суық ауа райында суық және жылытуға қабілетті рецепт іздесеңіз, онда сізге дәм татуға болатын түрік тағамдары. Төменде біз түрік тіліндегі шәй сорпаның рецептін талдап көреміз - жарқын және ақуызға бай тағамдар.
Түрікшеде жасымық сорпасы
Ең жас қызылшадан басқа, қызанақ, бұрыш және басқа да дәнді дақылдар - күріш пен булгурдан тұратын жасымық сорпасының классикалық нұсқасынан бастайық.
Құрамы:
- жасымық - 1/2 ст .;
- bulgur, күріш - мақаланың 1/4 бөлігіне сәйкес;
- сары май - 75 г;
- пияз - 115 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- қызанақ - 165 г;
- томат пастасы - 45 г;
- тауық сорпасы - 2,2 литр;
- Кептірілген жалбыз - 1 ас қасық. қасық;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- кәйна бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
Spasseruyte пияз және туралған сарымсақпен араластырыңыз. Соңғы хош иісінен шыққан кезде, қызанақ кубиктерін және томат пастасын қосыңыз. Қызанақ картоп пюресі бойынша таралуы керек - бұл дәмдеуіштерді қосады: құрғақ жалбыз, паприка, бұрыш және тұз. Сұйықтықты құйып, күріш қосылған болгарды қосыңыз. Сорпа қайнаған кезде қайнатып, жұмсартылған күріш пен бадуға дейін сорпаны қайнатыңыз.
Түрікшеде жас қызанақпен жас қызанақты қалай дайындау керек?
Түрік сорпасының тағы бір нұсқасы лимон шырынын, зире мен жасылдың болуына байланысты керемет сергітетін дәмі бар жазда жазуға ыңғайлы.
Құрамы:
- қызыл жасымық - 390 г;
- қызыл пияз - 115 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- қызанақ - 380 г;
- сәбіз - 260 г;
- тәтті бұрыш - 115 г;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- зире - 1 шай қасық;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- бір лимон шырыны.
Дайындау
Жасымық сорпасын жасар алдында, жасымықты шайыңыз. Пияз сақиналарынан, үгітілген сәбізден және тәтті бұрыштан жасалған сабаннан көкөніс шұжықтарын дайындаңыз. Көкөністер жұмсақ болған кезде, оларды қызанақпен араластырыңыз және соңғы картоп пюресі айналғанша күтіңіз. Қызанақтарды қоспас бұрын, жемістерді өртеп, оларды тазартуға болады. Томат пюресі паприка, зире дәмі бар, лимон шырынын қосып, жомарт тұзды тұзды салады және жасымықты құйыңыз. Табаның мазмұнын үш литр сумен құйып, жасымықтары жұмсарылғанша қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны шөптермен, қаймақпен және пиприконмен толтырып, дереу қызмет көрсетуге болады, немесе түрік тіліндегі шұжық-пюрені пісіріп, тегіс болғанша араластырғыштың мазмұнын блендіріңіз.