Паштута - еврей тағамдарының дәстүрлі тағамы, ол пирог пен асшаянның арасындағы крест болып табылады. Сыртта, патис қамырдың қабатымен жабылады, ал толтыру сүт / ірімшік пен жұмыртқалардың қоспасымен толтырылады. Паштуты толтырған сайын сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені пайдалана аласыз.
Еврей пуштиге арналған рецепт
Құрамы:
- Бидай ұны - 250 г;
- йогурт - 150 мл;
- май - 50 г;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 30 мл;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- ақ пияз - 2 дана.
- сарымсақ түйіршіктері - 2-3 дана;
- картоп - 2-3 түйнек;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- сүзбе - 180 г.
Дайындау
Паштаға арналған қамыр келесідей дайындалады: пісіретін ұнтақталған ұн ұсақталған тұз, еріген сары май және йогуртпен араласады. Пиллянды саңырауқұлақтар плитаға кесіледі, картоп менің, мен тазалап, текшелеп, пияз - жарты сақина.
Қуыруға арналған табада біздің толтыру үшін ингредиенттерді қуырамыз. Алдымен қуыруға арналған табада пияз жүреді, 5-6 минуттан кейін картоппен саңырауқұлақ бар. Картоптың бөліктері жартылай дайындауға жеткенде, құюды өрттен алып тастауға болады.
Ірімшік ірімшігі аздап тұздалған және жұмыртқамен біріктірілген блендерде ұнтақталады. Кептірілген қоспаны картоп-саңырауқұлаққа толтырып, араластырыңыз.
Қамырды екі есе азайтады, екеуі де жіңішке илемделген. Біз астықтың түбін қамырдың бір қабатын жабамыз, оны толтырып, екіншісін жабамыз. Тортты 180 градусқа 45-50 минут пісіреміз.
Пашты торты
Құрамы:
- жүгері - 400 г;
- майсыз айран - 200 мл;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- ірімшік - 200 г;
- мускат жаңғағы - шымшу;
- ұн - 6 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ірімшік ірімшігі блендермен шайқалып, ұрған жұмыртқамен араласады. Қоспаны тұз бен бұрышқа қосып, кішкене мускат жаңғағын қосып, айран бөшкелерін құйып, қатты ірімшік ұсақтап ұйықтаңыз. Қамырды қалыңдату үшін бидай ұны көмектеседі - 5 ас қасық жеткілікті болады. Енді жүгері түйірлерін қамырға қосыңыз, олар консервіленген немесе балғын болады - бұл маңызды емес. Жүгерімен бірге, пирогтың басқа да көкөністерге немесе етіне себілген болуы мүмкін, бұл пештидте жиі емес, кешкі астың қалдықтары қойылады. Қамырды дайындалған пішінге құйып, шамамен жарты сағат бойы алдын ала қыздырылған 180 градусқа пешке салыңыз немесе асқабақтың қытырлақ қыртысын басып алғанша.
Егер сіз пуштуді көп айналымда дайындағыңыз келсе, әдетте, уақыт автоматты түрде орнатылса да, «Пісіру» режимін 35-45 минутқа дейін (құрылғының сыйымдылығына байланысты) пайдаланыңыз.