Бүгін біз сіздермен маркетингтік джикон жинауға кірісуді және барлық нәрсені дұрыс жасауды, осы материалдан үйренуді ұсынамыз.
Жапонда маринадталған шалғам Daikon - рецепт
Құрамы:
- даикон - 800 г;
- түйіршіктелген қант - 80 г;
- ас тұзы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- күріш сірке суы - 220 мл;
- кептірілген шафран (жер) - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- таза су - 1,2 литр.
Дайындау
- Жуылған даиконмен теріні жұғады.
- Әрі қарай лимон қайнатқышының биіктігіне тең (ұзындығы аз) бруусчкиге арналған өткір пышақпен кесілген шалғам және тік қайнаған су қайнатқыштарымен үш рет қайнатыңыз.
- Кішкентай кастрюльде таза су құйып, оған қант пен қажетті ас тұзы қажетті мөлшерде араластырыңыз.
- Алынған тұзды ыстық ыдысқа салып, оны қайнатуды күтіңіз. Бұл орын алғаннан кейін, осы контейнерге жердегі шафранды құйыңыз да, біздің хош иісті тұздықты шамамен 3-4 минут қайнатамыз.
- Газды өшірмес бұрын күріш сірке суын құйыңыз.
- Кәстрөлді ыдыстан алып тастап, оның мазмұнын джакионмен контейнерге бірден жіберіңіз.
- Алынған барлық банктерді шалғайдағы табақшаға су қайнатып, кең табаға салыңыз және оларды 12-14 минуттан кейін стерилизациялаймыз.
- Дайындалған қақпақшалармен тұздалған джиконды тығыздап, оны жылы көрпе астына жасырамыз.
Кореяда маринадталған даикон - қысқа арналған рецепт
Құрамы:
- шалғам (даикон) - 1,2 кг;
- сарымсақ - 130 г;
- күнбағыс майы - 90 мл;
- Ground coriander және қызыл бұрыш - 1 шай қасық;
- ас тұзы - 3 шай қасық;
- үстел сірке суы - 90 мл.
Дайындау
- Біз барлық джикондарды қабықтан тазартып, оны орташа ылғалдағыш арқылы тазалаймыз.
- Біз таралған шалғынды ыдысқа салып, үстіне арнайы баспасөз арқылы қысып, сарымсақ қойдық.
- Бір үлкен құмырада және кәстрөлде бізде үстел сірке суы бар май араласады.
- Мұнда жердегі кориандр мен қызыл бұрыштың бірдей мөлшерін құйыңыз. Ас үй тұзын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Алынған тұздықты ыдысқа салып, оны осы түрге 1,5 сағат бойы қалдырыңыз.
- Шалғам шырынды жеткілікті мөлшерде бөлгенде, бәрі араласып, дұрыс дайындалған банктерге сәйкес бөлінеді.
- 17 минут бойы стерилизациялаңыз, содан кейін әр ыдысты қақпақпен мықтап жабыңыз.