Жаздан витаминдерді сақтау, жемістердің, жидектердің және витаминдердің көптеген аяз бөліктерін сақтау, бірақ егер үлкен мұздатқыш жоқ болса, сіз әлі де джем дайындауға тура келеді. Сізге «Пятиминутка» қарақатының кептелісін қалай дайындау керектігін айтамыз - С витаминінің нақты қоймасы (жарнамалық цитрус жемістерінен әлдеқайда көп - шамамен 5 есе).
Қарақат джемі
«Пятиминутка» қарақатының кептелуін дайындау үшін, жидектердің санына қарай қант мөлшерін есептеп, осы рецептті пайдаланыңыз.
Құрамы:
- бауыры мен жапырақтары жоқ қара піскен қарақат - 4-4,5 кесе;
- ішкі тазартылған ақ қант - 0,5 кг;
- сүзгі, сүзбе, қайнатылған су - 1 л;
- лимон қышқылы / жаңа піскен лимон - 1 шелпек қасық роллер жолсерігі жоқ / 1 дана.
Дайындау
Әрине, жидектерді ұзақ уақыт бойы сақтамай тұрып, оларды мұқият сұрыптап, жақсылап жуыңыз (жылы сумен жасалуы мүмкін) және ылғалдың ағып кетуіне жол беріңіз. Қарақат - бұл ерекшелік емес. Қағазды сүлгімен құйып, жидектерді құрғатып, құрғатыңыз. Бұдан кейін толтырамыз. Осы мақсатта қантты қайнаған суға құйыңыз, ол қанттың ішінде табылған сироптағы қоқыс немесе саңырауқұлақтар жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Тегіс және оңай қалыңдатылғанға дейін құйыңыз. Біз жидектерді толтырып, 5 минуттай әлсіз қайнатып пісіреміз (сондықтан джем «Пятиминутка» деп аталады) және оны өрттен алып тастаймыз. Егер пайдалы заттардың максималды көлемін сақтап қалғымыз келсе, теріні және шұңқырлардан құтылу үшін електен пайдаланыңыз, лимон қышқылын немесе лимон шырынын қосыңыз, қайнауды күтіңіз және таза, стерильденген банкаларға беріңіз. Біз оны жинап, жылы киіммен салқындатудамыз. Егер жидектерді сүртіп алмасаңыз, онда джемнің толық салқындатуын күтеміз, содан кейін сол схемаға сәйкес тағы 5 минут пісіру керек. Салқын, қышқылды немесе лимон шырынын қосып, үшінші рет қайнатыңыз және тек содан кейін орап алыңыз. Бұл жидектердің терілері ұзағырақ дайындалғандықтан жасалады, сондықтан толық жидектер ұзақ өңдеуді қажет етеді.
Басқа да пайдалы нәрселер
Қызыл қарақат - тамаша шикізат, оның үстінен бес минуттық қара қарақорға қарағанда нәзік және витаминдер бар.
Құрамы:
- бұтақсыз және қоқыссыз қарақат - 1 кг;
- су, сүзгіленген немесе басқа тәсілмен дайындалған - 1 литр;
- Қант өндіретін орыс (немесе бұрынғы КСРО-ның басқа да елдері) - 1 кг;
- жылдам желатин 100 г.
Дайындау
Қарақат «Пятиминуткадан» осы кептеліс желе немесе конфизияға ұқсайды. Бұл дәмді және өте пайдалы. Біз қарақат арқылы сұрыптап, жақсылап шайыңыз, қанттың жартысын жабыңыз және жемістерден шырынды шығарып алу үшін оны бірнеше сағат бойы қалдырыңыз. Судың жартысы пісірілген және сиропты пісіреді, қант қосып, толығымен ерігенше араластырады. Жидектер қайнаған сиропты құйып, көбік алуды ұмытпастан, ең төменгі температурада 5 минут пісіріңіз. Кептелуді салқындатып, процедураны қайталаңыз. Желатин жылы суға малынып, еріген кезде, сәл қызады және ерігенге дейін араластырады. Біз міндетті түрде сүземіз. Қайнаған сығындыда ерітіндіні қосып, қайнағанға дейін қыздырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Таза, жақсы стерильденген банкаларға тез сіңіп, оларды айналдырыңыз. «Пятиминутка» ақ қарақаттың қопсытқышы дәл осылай дайындалады.
Қарақаттың бұл джемі қыста оралуы мүмкін, «Five Minute» салқын жерде өте жақсы сақталады, сіз таңғы асқа джем ретінде пайдаланып, дереу тамақтануға болады.
Опциялар
Қызыл немесе қарақат - «Пятиминутка» джемі әзірленген жалғыз емес жидек емес. Өте дәмді грант нұсқасынан алынған жаста (қарақат пен крыжовник арасында крест) алынған.
Құрамы:
- жаста, жіптерден тазартылған - 1 кг;
- үйдегі қант құмы - шамамен 4,5-5 шыныаяқ;
- дайын су - 1 литр.
Дайындау
Жидектер өте үлкен болғандықтан және олардың терісі тығыз болғандықтан, әр жидекті инемен немесе 2 електен кейін сүртуге болады. Кептелісті дайындау оңай. Сиропты пісіріңіз, онда жидектерді төмендетеміз, оны 5 минут қайнатыңыз, салқындатыңыз, оны екі есе көп қайталаңыз. Көріп тұрғаныңыздай, қарақаттың кептелісін қайнатыңыз - әртүрлілікке қарамастан жай жылдам «бес минут».