Көкөніс палауы

Бұрын палауды ұлттық өзбек тағамы деп санаған, енді ол барлық жерде және түрлі өнімдердің жиынтығынан дайындалған.

Өсімдік палауының рецептері өте көп. Палауға қандай көкөністерді қоюға болады? Әрине, бұл дәстүрлі пияз және сәбіз. Сарымсақ дәмдеуіштері тәттіден басқа кез-келген палауға қойылады. Сондай-ақ, Болгариялық және ыстық бұрыш, баклажан, қызанақ, бұршақ және балдыркөк.

Көкөністермен пісірілген күріш - керемет дәмді және қоректік тағам. Сізге көкөністер палауы қалай пісірілу керектігін үйренеміз және осы ғажайып ыдысқа әркімді шақырыңыз.

Көп айнымалылардағы көкөніс палауы

Құрамы:

• күріш - 3 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз - 2 дана;
• Болгар бұрышы - 4 дана.
• сарымсақ - 2 қылшық;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• тұз - дәміне қарай;
• турмерия - 0,5 шай қасық.

Дайындау

Өсімді палауды көп мөлшерде қалай дайындау керек? Алдымен біз барлық көкөністерді алып, кішкене текшелерге салып тазалап отырамыз. Мультиваркадағы кеседе сәл өсімдік майы құйып, Болгар бұрышын, пиязды және сәбізді салыңыз. Біз «Кептіру» режимін орнатып, 40 минут пісіреміз. Қақпақты мезгіл ашып, көкөністерді араластырыңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін жақсы жууға болатын күріш қосамыз. Біз оған сарымсақтың бірнеше шелегіне жабысып, жердегі силантри мен тирмерияға себіңіз. Енді кастрюльге қайнаған суға құйыңыз, оны отқа салыңыз, тұз қосып, қайнатылғанша күтіңіз. Күрішпен толтырып, «Повора» режимін орнатыңыз. Дайын болғаннан кейін, қақпақты тағы 45 минутқа ашпаңыз, бұл күріштің мүмкіндігінше шаршағаны үшін.

Саңырауқұлақтармен өсімдік палауы

Өсімдік майы қосылмай дайындалған саңырауқұлақ өсімдік палауы - қоректік қасиеттері мен жақсы дәмі бар тамаша диеталық тамаша тағам.

Құрамы:

• күріш - 400 г;
• жаңа саңырауқұлақтар - 350 г;
• пияз - 2 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• тұз, палау үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• су - 1 литр.

Дайындау

Саңырауқұлақтармен дәмді палауды жасау үшін алдымен күріш керек. Мұны істеу үшін біз ұзын астық күрішті жақсартамыз, оны сортамыз, оны суық сумен жақсылап шайып, кәстрөлге қойыңыз. Суды басқа контейнерге құйыңыз, қайнатыңыз, кішкене тұз қосып, күрішпен толтырыңыз. Бұл жағдайда судың сіңірілуі үшін шамамен бір сағат бойы қақпақтың астында қалдырыңыз. Күріш қайнатылған кезде қуырылған және саңырауқұлақтарды дайындайтын боламыз. Мұны істеу үшін сәбіз мен пиязды тазалаймыз. Сәбіз ірі мөлшерде сүртіп, мұқият пиязды кесіңіз. Көкөністерді өсімдік майы бар табаға жібереміз. Алдымен сәбізді 10 минут қайнатыңыз. 5 минуттан кейін пиязды қосыңыз. Біз дайын табақты табаққа салып қойдық.

Енді саңырауқұлақтарды дайындайық. Орман шаруашылығын пайдалансаңыз, алдымен аздап қайнатыңыз, содан кейін қуырасыз. Егер ол саңырауқұлақ немесе саңырауқұлақтар болса, онда сіз оларды бірден қуыра аласыз. Таушаң саңырауқұлағы, табақтарға кесіліп, қақпақтың астына сығып, табаққа салыңыз.

Мұның бәрі, палаудың барлық ингредиенттері дайын. Қазан немесе қалың түбі бар кастрюльде саңырауқұлақтар, содан кейін пияз және сәбіз, күріштің үстіне жатады. Барлық біз күріштің жоғарғы жағына қайнаған су құйамыз. Біз өртті сөндіріп, қақпағы астында шамамен 40 минут бойы төмен температурада пісіреміз, сондықтан су толығымен жойылды.

Дәмдеуіштерге дәмдеуіштер мен тұздықты күрішке себіңіз, жидек бөренелерін қосыңыз. Олар ыдысқа дәмдеуіштер мен әдеттен тыс қосады. Палауды тағы 10 минутқа дайындаймыз.

Одан кейін отты өшіріп, палауды араластырып, пластинкаларға қойыңыз. Қажет болса, палауды басқа түрлі көкөністерге қосуға болады. Мысалы, баклажан, болгар бұрышы немесе тіпті қызылша. Олар алдын ала пісірілген, сәбіз және пиязбен бірге пісіру керек. Саңырауқұлақтарды бұршақ немесе бұршақпен ауыстыруға болады. Тәжірибе және қорықпа! Тіпті күрішті қарақұмық немесе булгурмен алмастыруға тырысуға болады, ол да өте дәмді болады.

Егер тағамды жылдамырақ жасағыңыз келсе , аэрогрильдегі микротолқынды палау мен палауда палаудың рецептін қараңыз.