Жасымық - ақуызға бай өнім, ол оны пайдаланбайтын адамдарға толық ауыстырады. Дегенмен, жасымық сорпасы дәм мен ет етушілерге міндетті түрде дәмді және дәмді болуы мүмкін.
Майлық пюре сорпасы
Құрамы:
- зире - 2 шай қасық;
- Чили бұрышы - шымшу;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 600 г;
- қызыл жасымық - 140 г;
- көкөніс сорпасы - 1 л;
- сүт - 125 г;
- йогурт немесе қаймақ.
Дайындау
Кәстрөлге біраз май құйып, бір минутқа созылатын чилиге арналған зире қуырыңыз. Тұқымның жартысы табаққа салып, қалғандарын майға қосып, қабығы мен үгітілген сәбізді, жасымықты, сорпаны және сүтті қосыңыз. Сұйықтықты қайнағаннан кейін біз отты азайтып, шамамен 15 минут пісірілген сорпаны немесе жасымық пен сәбіз жұмсақ болғанша қалдырамыз. Айтпақшы, егер сіз қызыл жасымықпен тауық сорпасын дайындағыңыз келсе, онда сіз тұқыммен көкөніс сорпасын толығымен алмастыра аласыз.
Барлық ингредиенттер өз дайындығына қол жеткізгеннен кейін, оларды біртекті пюредегі сусыз блендермен шайқаңыз, кейінге қалдырылған дәмдеуіштерге себіңіз, тұз және қасық йогурт немесе қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
Түрік қызыл жасымық шоры - рецепт
Құрамы:
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- қызыл пияз - 1 дана;
- жасымық - 140 г;
- көкөніс сорпасы - 850 мл;
- қызанақ - 400 г;
- ноқат - 200 г;
- кориандр жасыл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- йогурт немесе қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тұзды немесе қалың қабырғалы кастрюльде, зире тұқымын шамамен бір минут қуырып алыңыз, содан кейін сары май құйып, ұсақталған қызыл пияз қосыңыз. 5 минут пісірілген қуырылғаннан кейін, пияз тілімдері жеңіл қызыл түске ие болуы керек, егер бұл болса - жасымықты, сорпаны және қызанақты қосыңыз. Қайнатудан кейін барлық 15 минут пісіріңіз және алдын ала дайындалған ноқатпен араластырыңыз. Енді тағамды табақтарға құйып, қызыл жасымықтан жасалған сорпа пюресі жасай аласыз, қаймақ пен йогурт қосылғанша бәрін блендермен толтыра аласыз.
Қызыл жасымықтың крем-сорпасы
Құрамы:
- қызыл жасымық - 1 1/2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- көкөніс сорпасы - 3 дана;
- кілегей - 1 ас қасық.
Дайындау
Ерілген сары майда майдалап туралған пиязды және сәбізді қуырыңыз. Пияз сәл алтынға айналғанда, оған сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлығын сорпа мен крем қоспасы арқылы толтырыңыз, жасымықты қосып, барлығын толық дайындаңыз.
Сорпасы бар жасымық сорпасы
Бұған дейін біз бірнеше вегетарианшы қызыл жасымықты сорпаларды қарастырдық, бірақ қандай да бір себептермен жануарларға арналған өнімдерді жеуге болмайтындар үшін төмендегі рецептіні сынап көріңіз.
Құрамы:
- кокос сүті - 1,4 литр;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- карри - 2 ас қасық. қасықтар;
- көкөніс сорпасы - 1 л;
- қызыл жасымық - 1 1/2 дана;
- шпинат - 3 ұшын;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлде, өсімдік майын жылытыңыз да, оны ашық болғанға дейін майдалап тураңыз. Пиязға сарымсақ пен зімбір, томат пастасы мен карри қосыңыз. Бір минуттан соң хош иісті қоспаны көкөніс сорпасы мен кокос (немесе соя) сүтімен құюға болады. Сорпаның негізінде жасымықты қосып, 20-30 минут бойы жұмсақ болғанша пісіріңіз. Тұз және бұрыш дәміне қосылады.
Қызмет көрсетпес бұрын, жасымық сорпасы кесілген шпинатпен толтырылады. Ас болсын!