Томат тұздығы кез-келген ет тағамын толықтыра алады, бірақ кілегей немесе қаймақ бөлігімен біріктіріліп, ол әлдеқайда жұмсақ және қанағат етеді. Біз сіздің сүйікті бүйірлік тағамдарыңызға арналған идеалды компания бола алатын қызанақ-кілегей тұздығындағы фрикасты дайындаймыз.
Томат және қаймақ тұздығына арналған котлеттер - рецепт
Бастапқыда котлеттердің күріші тағамның көлемін ұлғайту және оның қанықтылығын арттыру үшін қосылды, бірақ дәнді дақылдарды қосып пісіруге арналған қопсытқыштар тек экономикалық жағынан тиімді емес, сонымен бірге ғажап дәмді. Крахмалды күріш дәндерінің қосындысы бар котлеттер қызықты текстураға ие болып, нәзік және кремді болады.
Құрамы:
- сиыр еті - 530 г;
- Арборион күріш - 85 г;
- пияз - 110 г;
- сәбіз - 65 г;
- қызанақ - 490 мл;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- кілегей - 85 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- зәйтүн майы - 65 мл.
Дайындау
Көкөністерді ұсақталған етге жағыңыз. Ең дұрысы, үгіткіштегі барлық нәрсені шайқаңыз. Крахмалы астықты күріш өсіретін қайнатыңыз, оларды шайыңыз және аздап салқындатыңыз. Тоңазытылған күрішті, көкөністерді және сиыр етін біріктіріп, дәмдеуіштерді, сарымсақ пен жұмыртқаны қосыңыз. Бірдей көлемдегі шарларды жасап, алдын ала қыздырылған зәйтүн майының көптігінде оларды қоңыржай етіп жасаңыз. Бұл кезеңде, біздің міндетіміз - котлеттерді толығымен қуыру емес, тек құмыраны ұстап қалу ғана. Бланширленген ет шарлары қызанақпен және кілегеймен толтырады, араластырады және қоспаны мезгілде береді. Қуырылған томат тұздығына шамамен 15 минут шоколадты шоколадты шоколад.
Тұздықтағы кілегейлі томат тұздығындағы котлеттер
Түрлі тартылған ет тек дәмдеуіштер мен тұздықтар ғана емес. Сондай-ақ, ірімшік сияқты қоспалар кәдімгі котлеттердің дәмін жағымды түрде өзгерте алады.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 540 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- кептірілген қызанақ - 4 дана;
- қатты ірімшік - 240 г;
- томат тұздығы - 740 г;
- кілегей - 65 мл;
- нан үгіндісі.
Дайындау
Кілегей томат тұздығындағы қошқыл пісірер алдында сарымсақ тістерін және кептірілген қызанақты бірге кесіңіз. Алынған қоспасы қатты ірімшіктің жартысы мен теңіз тұзының жомарт шымшымымен тартылған ет мен маусымға қосылады. Шишаны бөліп, оны шарларға айналдырыңыз, содан кейін дайын қызанақ соусы мен кілегейдің қоспасын пісіру үшін табаның түбіне құйыңыз. Тұзды құмның қалыңдығына бөліп, қалған ірімшікті құйып, ыдысты жарты сағат бойы 185 градусқа пісіру үшін қалдырыңыз.
Кремді томат тұздығындағы тауық еті
Диеталық таңдау шошқа еті мен ұсақталған тауық етінің қалыпты қоспасын ауыстыруы мүмкін. Ыдыс-аяқтың калориялығының төмендеуі үшін ең төменгі майлы құрамды рецепт үшін кремді таңдауға немесе оларды сүтке ауыстыруға болады.
Құрамы:
- нанның ұнтағы - 45 г;
- сүт - 60 мл;
- тауық еті - 280 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 45 г;
- кілегей - 80 мл;
- томат тұздығы - 360 мл;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Фрикадельге арналған кремді қызанақ соусын жасамас бұрын, өзіңізді өзіңіз дайындаңыз. Тауық жұмыртқасы мен нанның ұнтағын біріктіріңіз. Туралған пиязды, жомарт тұзды қосып, тартылған бисерді ораңыз. Кефельдерді ыстық маймен шайып, оларды дайындамаңыз. Еттің қуыруымен қатар, тұздықты алыңыз, алдымен туралған сарымсақ бәлішін қуырып, содан кейін қызанақпен және креммен араластырыңыз. Тұздықты қайнатқанда, фольгаларды құйып, 15 минут бойы тұздыққа қалдырыңыз.
Дайын құс еті бөлек қызмет ете алады, бірақ сізді дереу сүйікті ыдысымен, мысалы, кез-келген жаңа пісірілген макаронмен немесе күрішпен араластыруға болады. Дайын ыдыс-аяқтар ақжелкен жапырақтарымен безендіріледі.