Үйде піскен қант кәмпиттері зиянды қоспалар мен қоспалар жоқ, сатып алынған Chupa-Chups-ге ұлы табиғи балама болады. Ересектер балалықтың ұзақ ұмытылған дәмін еске алады, ал балалар өздерінің тәттілігін денсаулыққа зиян келтірмейтін болады.
Қантқа лолипоптарды қалай жасауға болады?
Үйде лолипповтерді дайындау тіпті жаңа пішінді дайындау үшін қиын емес, ал бүкіл процесс дұрыс ингредиенттермен бірге бірнеше минут кетеді.
- Тәттілерді жасау үшін қажетті ингредиенттер: қант, су, шырын, компот немесе басқа сұйық негіз. Шәркелердің алдын алу үшін карамельге сірке немесе лимон қышқылы қосылады. Қажет болса, бояғыштар мен хош иістендіргіштер қосып, қоспасы хош иістендірілген немесе боялған.
- Компоненттердің ішінде сиропты пісіреді, ол содан соң пішінге құйылады, ол силикон төсенішіне немесе майлы пергаментке беріледі.
- Қажет болса, үйдегі қант кәмпиттері ағаш шелектермен толықтырылады.
Өлі қанттан зардап шегеді
Келесі рецепт сізге күйдірілген қанттан лолиппаларды қалай жасау керектігін үйренуге көмектеседі. Бұл әдіс пен классикалық технология арасындағы айырмашылық қолданылатын сұйықтықтың ең аз мөлшерінде. Қант аз ғана ылғалдануы керек. Пішіндер жоқ болса, сиропты майлы үстелге немесе шай қасықтан құйып алуға болады.
Құрамы:
- қант - 1 кесе;
- су - 1,5-2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Қуырдың астыңғы жағы бар сорпадағы табада қант құйылады, су қосылады және пешке контейнер қойылады.
- Құрамында қызыл карамель түсі алынғанша үздіксіз араластырып, барлық кристалдар мен қайнатуға арналған мазмұндарды қыздырыңыз.
- Сиропты май құйылған қалыптардан төгіп тастаңыз.
- 20-30 минутта үйде қант кәмпиттері дәм татуға дайын болады.
Лолипоптарды қалай жасауға болады?
Сіз өзіңіздің қолыңызбен лолипоптарды ешқандай қоспаларсыз жасай аласыз, нәзіктігін түстік және дәмді толтырып, хош иістендіргіш затпен хош иістендіріп, суды шырынмен ауыстыра аласыз. Чопстик тіс пастасы, саңырауқұлақтарға арналған скверс, күкіртсіз маталар немесе осындай тәттілерді дайындауға арналған арнайы пластик құтылары болуы мүмкін.
Құрамы:
- қант - 250 г;
- су - 100 г;
- лимон қышқылы - 0,5 шай қасық;
- бояғыш және хош иіс - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Қант пен суды кастрюльге салыңыз, кристалдар ерігенше қыздырыңыз.
- Субстратты 130 градусқа дейін немесе жұмсақ шарды үлгіге дейін қыздырыңыз.
- Қажет болса, дәм мен түс қосып, 160 градус температураға дейін дайындалады немесе сироптың су тамшысын тез арада карамелдеуге болады.
- Лимон қышқылын араластырып, қайнаған судың жарты шай қасықымен араластырыңыз.
- Қоспаны пішінде немесе силикон төсеміне құйыңыз.
- Шелектерді салыңыз, оларды карамель 360 градусқа айналдырыңыз да, кәмпитіңізді таяқшаға қалдырыңыз, әзірге ол қатып қалады.
Үйде лолипоптар қалыпсыз
Егер сізде арнайы пішіндер болмаса да, үйдегі басқа қант ыдыстарын пайдаланып қанттың лолиппаларын жасауға болады. Пішінділердің орнына сіз шай қасық, ас қасық немесе силикон кілемін қолданып, карамель бөліктерін алып, оларды қатайтатын күтуге болады.
Құрамы:
- қант - 200 г;
- су - 7 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Қантпен су кристалдар ерігенше және карамельге бай түс пайда болғанша қыздырылады.
- Карамельдің су қатайтатын тамшыларға дайындығын тексеріңіз, содан кейін май құйылған қасықтарға құйыңыз немесе силикон төсенішіне жағыңыз.
- Қажет болса, дөңгелек лозенг немесе басқа да кеуделердің түрлері қосылып, мұздауға мүмкіндік береді.
Түсті лолипоптар
Сонымен қатар, үйдегі қантты түстес лолипптерді қалай жасауға болады. Бөлек контейнерлерде дайындалған, гельдік бояғыштармен өңделген карамель бөліктері. Көкөніс, жеміс-жидек немесе көкөніс шырындарын қосып, дайындаудың бастапқы сатысында сироптың табиғи бояуы аса маңызды.
Құрамы:
- қант - 500 г;
- су - 200 мл;
- сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- түрлі түсті бояғыштар;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Карамель түсіне қант пен су бөліктерін қосыңыз.
- Бояғышты және сірке суын қосып, аздап көбірек қайнатыңыз және үлгіден кейін қатты тамшылардың үстіне май құйылған пішінге құйыңыз.
- Түсті кәмпиттер тақтайшаларын толықтырып, нәзік сезінуді тоқтатыңыз.
Зімбір кәмпиттері
Келесі рецепт бойынша үйде дайындалған қант кәмпиттері сіздерге керемет, талғампаз дәм мен хош иіспен рахат алуға мүмкіндік беріп қана қоймайды, сонымен қатар тамақ немесе жөтелмен бірге жүретін шағылыс ауруларын жеңілдетуге көмектеседі. Сонымен қатар, кәмпиттердің бағалы құрамы иммунитетті күшейтеді.
Құрамы:
- қант - 1 кесе;
- су - 0,5 кесе;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- жержаңа зімбір - ½ шай қасық;
- топырақ түйірлері - ¼ шайыр;
- өсімдік майы, ұнтақталған қант.
Дайындау
- Кәстрөлді су мен қантпен біріктіріңіз.
- Бал, лимон шырынын, зімбір мен қалампырды қосыңыз.
- Қоспаны араластырып отырып, қайнатып, қайнатыңыз, күшті шайдың немесе қатты суық суда жақсы сынама үлгісіне дейін қайнатыңыз.
- Татымды карамельдің шай қасық майы пергаментке құйылады.
- Зәйтүн ұнтағы қантпен кәмпитке себіңіз.
Сызықты лолипоп
Егер сіз керемет жолақты қант кәмпиті жасауды қаласаңыз, сонымен қатар әртүрлі карамель түрлерін қайнатуыңыз керек. Пішінде әртүрлі түстердің екі-үш түрін құю үшін, бұл жағдайда кезекпен қажет болады, нәтижесінде қажетті жолақ нәзіктігін алады. Егер карамель ыдысқа уақыт өткен сайын қатып қалса, ол сұйылтуға дейін қайтадан қызады.
Құрамы:
- қант - 500 г;
- су - 200 мл;
- сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- екі түсті бояғыштар;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Компоненттерді екі бөлікке бөліп, әртүрлі ыдыстарда қалыңдататын және қатты тамшыдағы оң үлгіге дейін қайнатыңыз.
- Бояғышты қосып, қоспаны қыздырып, кезекпен майдаланған пішінде құйыңыз.
Кішкентай лолипоптар
«Монпэчэ» деп аталатын кішкентай лолипптерді жасау үшін сізге пішіндер немесе қытырлылар керек емес. Карамельдің тамшылары майдаланған пергамент немесе силикон төсеміне қолданылады, ал қатайтқаннан кейін ұнтақ қант себіңіз. Қуыршақ, егер қажет болса, бояғыш қосып, мәнері бар және түске боялған.
Құрамы:
- қант - 150 г;
- 50 мл су;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- Дәмі мен бояғыштары (міндетті емес) - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Қантпен су қыздырылып, кристалдар ерігенше және қалыңдатылғанға дейін араластырады.
- Қосымша бояғыштар мен дәмді қосып, суық суда карамелденген тамшыларға дейін қайнатыңыз.
- Сірке суын құйыңыз, пергамент немесе силикон төсеміне карамель тамшысының қасықшасын араластырыңыз.
Шоколадты кәмпиттер
Бір уақытта үйдегі кәмпиттер хош иістендіргіштер мен бояғыштар түрінде ешқандай қоспаларсыз дайындалып, дәмді және ауыз суару болды. Егер ас үй ыдыстарының арасында құстың немесе басқа жануарлардың түрінде арнайы пішін бар болса, мұндай тәттілікті жасау қиын емес, қажетті заттар үнемі қол жетімді.
Құрамы:
- қант - 100 г;
- су - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Суды қантпен араластырыңыз, кристалдар ерігенше және карамельдің түсі алынады.
- Карамельдің қатты тамшысына дайындықты тексеріп, сірке суын қосыңыз.
- Майланған формалардың массасын сұйылту, таяқтарды салыңыз, мұздатуға мүмкіндік береді.
Жаңа жыл кәмпиттері «Canes»
Келесі қант печеньесі рецептісін орындау үшін сізге аспаздық термометр, силикон кілемі немесе ең жақсы формасы қажет. Бұдан басқа, сірне, гельдік қызыл бояғыш немесе басқа да бояулардың болуы туралы қамқорлық қажет. Бастапқыда бұл технология күрделі көрінуі мүмкін, бірақ іс жүзінде оны орындау оңай.
Құрамы:
- қант және сірне, - 100 г;
- су - 30 мл;
- лимон қышқылы - ¼ шай қасық;
- бояғыштар мен дәм.
Дайындау
- Сірне, қант пен суды араластырыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз, шамамен 7 минут немесе 124 градус температурада қайнатыңыз.
- Сиропты 2 бөлікке бөліңіз, олардың біреуіне бояғыш қосыңыз.
- Әртүрлі силикон түрінде немесе бүктелген шеттермен кілемде алғашқыда карбюльді шпателмен араластырыңыз, ал массасы тұтқыр болғаннан кейін, оны кезекпен бүктеп, жемчужду сатып алғанға дейін созыңыз.
- Ақ және түрлі-түсті шұжықты карамельден бір-бірімен турникеттермен, ұзартқышпен кесіп, кесектерін кесіп, оларға банктердің пішінін беріңіз.