Бәліш қарапайым, қолжетімді, сау және дәмді ас. Егер сіз оған кептірілген жемістер мен жаңғақтар қоссаңыз, тағам тек дәмді әрі пайдалы болады. Төменде сіз кептірілген жемістермен әртүрлі дәнді дақылдар дайындау үшін рецептілерді күтіп отырсыз.
Кептірілген жемістермен күріш ботқасы
Құрамы:
- туралған күріш - 1 кесе;
- су - 2 кесе;
- құрғақ шие - 50 г;
- кептірілген өрік - 50 г;
- құрғақ мүкжидек - 50 г;
- май - 50 г;
- Ванильді қант - 5 г;
- қант - 5 шай қасық.
Дайындау
Күрішті мұқият жуып, суық суға құйып, 20 минутқа қалдырыңыз Табаға су құйыңыз және қайнаған кезде күріш құйыңыз. Қақпақты қақпақты жабыңыз да, дайын болғанша кішкентай отты пісіріңіз . Пайдаланылатын табаның жабыспайтын жабыны болуы жөн, әйтпесе күріштің қалыпты табада стеночкадан жабысатын қаупі бар. Күріш пісірілген кезде, кептірілген жемістерді ыстық сумен жуып, 25 мин қалдырыңыз. Пісірілген күріште сары май , дәміне қарай тұз, қант және ванильді қант қосыңыз.
Енді кезек келді және кептірілген жемістер - біз олардың сіңдірілген суын төгіп, күрішке қоямыз. Барлық жақсылап араластырыңыз, кептірілген жемістері бар күріш ботқасы дұрыс буға ұйғару үшін қақпақты және үстіне сүлгімен жоғарғы табаны жабыңыз. 25 минуттан кейін ботқа дайын болады.
Құрғақ жемістермен қарақұмық ботқасы
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- құрғақ өрік - 100 г;
- інжір - 100 г;
- кесектер - 100 г;
- грек жаңғағы - 100 г;
- су - 3 кесе;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қарақұмық жармасы сұрыпталады, жууға болады, ыстық қайнаған суға құйылады және 5-6 минут қайнатады, содан кейін біз отты алып тастаймыз. Кептірілген жемістер мен кішкене бөліктерге кесіп, жаңғақтарды ұнтақтаңыз. Бал 40 мл жылы суда өсіріледі және алынған жаңғақ массасына малынған. Біз бал қарағайындағы бал және кептірілген жемістерді қосамыз, араластырамыз, қақпақпен жабамыз, ораңыз және 15-20 минут ішінде буланып кетіңіз.
Құрғақ жемістермен кептірілген ботқа
Құрамы:
- тары - 0,5 кг;
- сүт - 500 мл;
- асқабақ - 1 кг;
- жүзім - 100 г;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- жемістер - 75 г;
- құрғақ өрік - 100 г;
- май - 1 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Кептірілген жемістер мен қайнаған су құйыңыз. 15 минутқа қалдырыңыз, сосын оны суспензеге тастаңыз. Асқабақ қабығы, тұқымдарынан тазартылады, ал тән текшелерге бөлінеді. Бірнеше рет біз тары мұқият жуамыз. Табаға, кептірілген жемістер мен асқабаққа кружаны таратыңыз. Бал қосыңыз, 1 литр қайнаған су құйыңыз, қақпақты жабыңыз да, 45 минут пісіріңіз, содан кейін кастрюльді отты алып, ыстық сүт құйыңыз, сары май қосыңыз, үстелге қызмет етіңіз.
Құрғақ жемістермен манна ботқасы
Құрамы:
- манго - 200 г;
- құрғақ жемістер (кептірілген өрік, мейіз) - 100 г;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 400 мл;
- қант, ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Кептірілген жемістер, текшелерге бөлініп, ыстық суды құйып, ісінуге кетеді. Сүт қайнатылып, көбікті шығарамыз. Ванильді, қантты қосып, манго құйып, 3 минут бойы араластырыңыз да, араластырыңыз да, мейіз қосып, құрғатылған өрік қосып, кілегей мен кептірілген жемістерді 15 минутқа жылы пешке салыңыз.
Жүгері астық кептірілген жемістермен көп айналдыра
Құрамы:
- жүгері жармасы - 1 көп сатылы;
- су - 4 көпқабатты;
- жеңіл мейіз - 30 г;
- кептірілген жемістер - 50 г;
- май - 50 г.
Дайындау
Бірінші шахтадағы жүзім бұталары, құрғатып, кесектерді кесіп тастаймыз. Кәстрөлді мультиварка майын құйыңыз, жүгері жармасын құйыңыз, суға құйыңыз және кептірілген жемістерді қосыңыз. «Қарақұмық» режимінде пісіру. Ақыр соңында ботқа және кептірілген жемістер араласып, дереу үстелге жіберіледі, себебі жүгері ботқасы жылдам мұздатады.
Кептірілген жемістермен жүгеріге арналған рецепт
Құрамы:
- сұлы қопсытқыштары - 100 г;
- құрғақ өрік - 100 г;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- мейіз - 30 г;
- кесектер - 100 г;
- сүт - 400 мл.
Дайындау
Ет және кептірілген өрік жуылады және шағын кубиктерге кесіледі. Сүтті қайнатыңыз, оған сұлы құйыңыз да, араластырыңыз да, 2 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, табаны отты алып, оны қақпақпен жабыңыз да, кетіп қалыңыз. Қуырғыш табаны қыздырыңыз, бал таратыңыз және оны пісіре бастағанша қыздырыңыз. Содан кейін кептірілген жемістерді қосып, араластырыңыз да, отты өшіріңіз. Енді кастрюльді отқа салып, дайындалған кептірілген жемістерді бал және араластырыңыз. Құмыраны қақпақпен жабыңыз да, сіріндікті кептірілген жемістермен тағы бір минуттай жылытыңыз 2.