Сәбіз және пиязбен бауыр пирогы - бұл барлық жерде білетін тағамдар, бірақ тек әлемдік ас үйінде серпін алуға бастайды. Мұндай пирогтарды танымал ету уақыт мәселесі болып табылады, себебі көкөніс пен соустар қабаты бар жұқа және нәзік бауыр құймаларына қарсы тұра алатын адам бар ма?
Бауыр бәлішін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық бауыры - 780 г;
- сәбіз - 165 г;
- пияз - 180 г;
- жаңа піскен қияр - 95 г;
- қаймақ - 210 г;
- майонез - 145 г;
- сарымсақ қаламы;
- ұн - 55 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- аскөк жасылдарының бірқатары.
Дайындау
Бауыр пирогын дайындау тауық бауырын дайындаудан басталады. Алдымен шаю керек, кептіріледі, сосын блендермен пюреге айналады. Алынған бауыр пюресі тұз бен жұмыртқалармен қытырлақ, ұн мен аскөк жасылдарын қосады. Бауыр массасын қуыруға дейін табаға салыңыз.
Пияздың жұқа жартысы сақиналарын үгітілген сәбізмен бірге құтқарып, қарапайым қуырылған тағамдарды қабылдаңыз.
Енді майонез және үгітілген сарымсақпен қаймақ қоспасы болып табылатын тұздықты дайындаңыз. Барлық құймақ салқындаған кезде оларды алынған соустармен майлап, тостаған көкөніс қоспасын тартыңыз. Қабаттармен дайындалған бауыр бәліші қияр кесектерімен және жасыл безендірілген, содан кейін қызмет көрсетіп, алдын-ала салқындатылған.
Сәбіз қарапайым бауыр пирогы - рецепт
Бұл торттың алдыңғы айырмашылығынан айырмашылығы, мұндай құймаққа арналған қамыр сүт қосылған кезде дайындалады, яғни ол сұйықтықты әлдеқайда сұйықтық қалдырады және қуырғыш табада жұқа болады. Тегіс, жұқа үлестірілуінің арқасында құймақ өте нәзік және соусты жақсы сіңіреді.
Құрамы:
- бауыр - 560 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 65 г;
- сүт - 85 мл;
- майонез - 90 г;
- сәбіз - 260 г;
- пияз - 210 г.
Дайындау
Бауырды мұқият жуғаннан кейін оны текшелерге бөліп, олардың әрқайсысын кебу керек, содан кейін блендермен шайқаңыз. Сүтпен ұрып алынған жұмыртқа мен ұнмен араласып, тұзды араластыруға дайын болыңыз. Құймақтарға арналған қамыр дайын, қайнатылғанға дейін оларды қуыру үшін ғана қалады.
Құймақ салқындатса да, сәбіз мен пиязды жасаңыз, содан кейін оны майонезбен араластырыңыз. Тұзды қуырылған құймақпен пісіріп, содан кейін оларды қабырғаға қойыңыз. Тағамның жоғарғы жағы өз қалауы бойынша безендірілуі мүмкін, және сіз қажетсіз декорациясыз қалдыра аласыз.