Қуыруға арналған табада дәмді пісірілген құймақ түскі асқа ыстық тағамға немесе жылдам тағамдарға арналған аса қажет емге ең жақсы қосылатын болады. Өнімдерді жобалауға арналған формулалардың өзгермелілігі әр адамның қажеттіліктерін қанағаттандыра алады, тәжірибе үшін кең мүмкіндіктер ашады.
Қуыруға арналған табада сабақтарды қалай дайындау керек?
Қуыруға арналған табада пирожныйларға арналған кез-келген рецепт қарапайым орындалады, аспаздық тәжірибесі немесе арнайы практикалық дағдылары талап етілмейді. Ең бастысы құрамдастардың көрсетілген пропорцияларын сақтау және ұсыныстарды орындау.
- Қамырды дайындаған кезде ұн ұнтақталған болуы керек.
- Негізді илеу барысында олардың біртектілігі, жұмсақтығы және пластикасы бар.
- Емдеуден өткен соң, ұн ұнтақталған, әр саусағыңызбен араластырылған немесе илектеу қаптамасымен қапталған, бөліктерге бөлінген бөліктерге бөлінеді.
- Пісіруге арналған өнімдерді құрғақ немесе сәл майдалаған қуыруға арналған табаға қойып, екі жағынан қайнатып, орта температурада тұрыңыз.
Қамыр табада торт пирожьяға арналған қамыр
Дәстүрлі өнімдер су мен сүтке арналған ашытқы қамырынан дайындалады, онда жұмыртқалар сирек қосылады. Өнімдердің осы санынан шамамен 20 см диаметрі бар үш дөңгелек дайындама алынатын ұн қамыры алынады: әрбір торт жылдамдықпен тез қуырылады: бір жағынан үш минут, ал екінші жағынан тәтті қызыл нәтиже береді.
Құрамы:
- бидай ұны - 350 г;
- су немесе сүт - 150 мл;
- жаңа ашытқы - 10 г;
- өсімдік майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 0,5-1 ас қасық. қасық;
- тұз - ½ шай қасық.
Дайындау
- Ыстық суда немесе сүтте ашытқы ерімейді және қант еріген болады.
- 15 минуттан соң тұз қосып, май құйыңыз, ұнға құйыңыз.
- Массажды мұқият араластырып, ыстықта 2 сағат бойы қалдырыңыз, осы уақыт ішінде бір рет араластырыңыз.
- Үккіштерді төңкеріп, екі жағынан қайнатып, қуыруға арналған табада қарапайым пирожныйларды пісіріңіз.
Йогуртдағы құймақ - қуыруға арналған табада рецепт
Ашытқы негізі пісетін уақытты немесе уақытты күтіп қалмасаңыз , келесі нұсқауларды қолданып, айрандағы кәуапты пісіретін торттарды дайындаңыз. Тағам тез және қиындықсыз дайындалады. Жиырма минуттан кейін сіздің үстеліңізде сегіз дөңгелектің, тәбетті, жұмсақ өнімдердің стакасы болады.
Құрамы:
- бидай ұны - 300 г;
- айран - 200 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қамыр ішіндегі өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - ½ шай қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Біраз жылы кефирде қант, тұз, май, жұмыртқа қосып, барлығын шайқаңыз.
- Ұсақталған ұнды пісіретін ұнтақпен құйып, қамырды тегіс және пластикке дейін илеңіз.
- 8 порция үшін қопсытқышты бөліп алыңыз, қуырғыш табаның диаметрінің әр қабатын шығарыңыз.
- Кішкене маймен қуыруға арналған кастрюльді екі жағына сирету үшін қуырыңыз.
Кефирдегі қуырылған табада пирожныйлар
Қуырылатын табада керемет дәмді торттар үгітілген ірімшік қосылған қамырды дайындау арқылы дайындалуы мүмкін. Қажет болған жағдайда, базаны толтырылған ұсақ жүзім, шұжық, туралған көк немесе басқа қоспалар ретінде қосуға болады. Көрсетілген өнімдердің 30 минуттан бастап 5-6 табақ пісіруге болады.
Құрамы:
- ұн - 2 кесе;
- айран - 1 стақан;
- ірімшік қатты - 150 г;
- сода - ½ шай қасық;
- түйіршіктелген қант - ½ шай қасық;
- тұз - ½ шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Жылы айфайда сода, тұз, қант құйыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз.
- Ұсақталған ұнды құйыңыз, ірімшік чиптерін қосып, жапырақты құрылымға емес, массаны араластырыңыз.
- Қамыр бөліктерге бөлініп, қақпақ астындағы қуырылған табада ірімшікпен пісірілген және пісірілген ірімшік.
Қуыруға арналған табада картоп пирогтары
Кешегі тағамнан кейін картоп пюресі қалған болса, картопты қуыру табаға салып аппетит тәтті нандар шығарып, лайықты пайдалануға болады. Нәтижесінде алынған өнімдерді қаймақпен, сарымсақ тұздығымен немесе оларды әртүрлі толтырулармен орамдарды немесе конверттерді дайындау үшін негіз ретінде пайдалануға болады.
Құрамы:
- картоп пюресі - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 250 г;
- тұз, бұрыш, жасыл, өсімдік майы.
Дайындау
- Пюре картопта жұмыртқа, туралған көк, тұз, бұрыш қосып, ұнды 2/3 құйып, мұқият араластырыңыз.
- Бөліктерге арналған түйірді ажыратып, әрқайсысын ұнтақталған үстелге 5 мм қалыңдығына қойыңыз.
- Пісірілген құймақ - екі жағынан қызарып, табада картоп.
Қуыруға арналған табада майланған терілер
Сүтті негізде дайындалған табақшадағы дәмді және керемет ашытқы торттар джем, бал, кептеліс немесе қаймақпен бірге десертті қызмет ету үшін тамаша шешім болады. Сонымен қатар, өнімдер нанды түскі асқа ауыстыру мүмкіндігіне ие болады және ыстық сорпаның немесе борщтің табағын толықтай толықтырады.
Құрамы:
- сүт - 200 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 50 г;
- ұн - 500-600 г;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа ашытқы - 20 г;
- тұз - ¼ шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Жылы сүт, ашытқы және қант ерітіндісін 10 минутқа қалдырыңыз.
- Жұмыртқаны, тұзды, майды, ұнды қосып, біртекті және жұмсақ болғанға дейін араластырыңыз.
- Қамырды 1-1,5 сағат бойы ыстықта ұстаңыз.
- Олар базаны жайып, 4-6 бөлікке бөліп, әрқайсысын шығарады.
- Қуыруға арналған табада кекстерді пісіріп, оны маймен лақтырыңыз.
Қаймақ пирогтары - қуыруға арналған табада рецепт
Қаймақ торттары әрдайым әуеде, жұмсақ және хош иісті болады. Қамыр гидраталған сода қосылған кезде дайындалады, ұзын емделуді қажет етпейді және бірнеше минут ішінде жасалады. Өнімдерді пісіруге және пісіруге біраз уақыт кетеді, және сіздің үстеліңізде төртеуі үшін пышными, қызыл емдік болады.
Құрамы:
- қаймақ - 1 стақан;
- ұн - 3 кесе;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- гидраталған сода - 1 шай қасық;
- маргарин - 50 г;
- тұз - ¼ шай қасық.
Дайындау
- Ерілген маргаринді қаймақ, жұмыртқа, қант, тұз және содамен ыдысқа араластырыңыз.
- Ұнды құйып, тегіс етіп мұқият араластырыңыз.
- Бөліктерге арналған қопсытқышты бөліп алыңыз, әр жағын шығарып, екі жағына сирек кездесетін табаға салып пісіріңіз.
Жүгері ұнынан дәмді тағамға арналған торттар
Жүгері ұнынан жасалған қуырылған табада үйдегі шаяндар салауатты тамақтың жақтастарын және суретті көретіндерді ұнатады. Күннен жасалған түстің дәмді өнімдері денеге тек пайда әкеледі. Негізгі базаны құрудың рецепті қарапайым, бірақ бланкілердің қалыптасуы шыдамдылық пен ептілікті талап етеді. Оларды жылжымалы шнурымен майланған пергаментте ораңыз, содан кейін жылытылған табаға жылжытыңыз.
Құрамы:
- жүгері ұн - 2 кесе;
- ыстық су - 1,5 шыныаяқ;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
- Ұнды тұзбен араластырыңыз.
- Аздап су құйып, қамырдың серпімділігін қамтамасыз етіңіз.
- Базаны бөліктерге бөліп, оларды кішкене қызарғанша табаға салып пісіріңіз.
Қуыруға арналған табада пияз қосылған жұмыртқа пирожкалары
Қуыруға арналған табада пісірілген пирожныйлар пияз қосылған судағы қарапайым қамырдан дайындалады. Көптеген адамдар, бірінші көзқараста, шикі, термиялық өңделмеген өсімдіктерді қолдануға керемет көрінеді. Іс жүзінде, пияз жақсы қуырылған кесілген және дайын өнімдерде дерлік сезілмейді.
Құрамы:
- ұн - 2,5 стакан;
- су - 1 стақан;
- пияз - 2 дана;
- тұз - 1 шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Ұнды ұнтақтаңыз, тұзбен араластырыңыз, су қосыңыз және қамыр илеңіз.
- Бір сағат ішінде пленка астындағы қабықты қалдырыңыз, сосын 2 бөлікке бөлініп, жіңішке жағыңыз.
- Төртінші сақина пиязын кесіп, қабыршақтарды бүктеп, шеттерін жыртып жіберіңіз.
- Бумаларды үзінділерге кесіңіз, әрбір кішкене кішкене шелектің орамына илеңіз және майға дейін қызартыңыз.
Қуыруға арналған табада нан пісірмеңіз
Нанның орнына, әрбір үй шаруасындағы әйел қуырылған табада жылдам пирожныйлар дайындай алады. Бұған қарапайым өнімдер қажет, ал бүкіл процесс аз уақыт алады. Бұл жағдайда, қамырды сірке суымен сөндіріп, қамырға қосып, өнімнің жұмсақ әрі жұмсақ болуы керек. Сіз пирожныйлар жасай аласыз және пісіру ұнтақтарын қоспағанда, алкогольді төсеу жұқа болады.
Құрамы:
- су - 150 мл;
- ұн - 300 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сөндірілген сода сірке суы - ½ шай қасық;
- тұз - ¼ шай қасық;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Бір шараға ұн, тұз, сірке суы, соя, өсімдік майы араластырыңыз, суға құйыңыз және бәрін біркелкі етіп араластырыңыз.
- 10 минуттан кейін, бөлімді бөліктерге бөліп, әрқайсысын шығарыңыз.
- Қуыруға арналған табада нан пирожкаларын пісіріңіз, оны сәл маймен жарнамалаңыз.