Демалыс күндері немесе отбасылық іс-шараларға байланысты сіз ет пен қырыққабат пирожкасын пісіруге және сіздің үйіңізде бола аласыз және мүмкін, қонақтар дәмді және дәмді печеньелерден рахат алады.
Мұндай пирогтарды жасаудың көптеген нұсқалары бар, қырыққабатты жаңа піскен немесе қышқыл пайдаланылуы мүмкін, ал ет шырыны үшін жақсы жер.
Сынақ нұсқаларын таңдау кезінде мүмкін.
Біз мәселені мүмкіндігінше шығармашылықпен жақындастыруға тырысамыз, содан кейін біздің пісіру қанағаттандырарлық және дәмді ғана емес, сонымен қатар түпнұсқадан да пайда болады.
Пеште қырыққабат пен тауық етін печенье
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- айран - 1,5 стақан;
- тұз - 1 шөкім;
- сода қайтарылған - 1 шөкім;
- бидай ұны;
- сары май;
Толтыру үшін:
- ақ қырыққабат - 0,5 шанышқы;
- ет және сүйексіз ет тағамдары - 300 г;
- жаңа піскен шампаньоны - 5 дана;
- пияз - 1 дана;
- қара бұрыш жері;
- жасыл желектер мен ақжелкен.
Дайындау
Қаймаққа немесе йогуртқа (жұмыртқа айрандары, тұз, сода сығылған + сығылған ұн) тығыздау үшін қамыр илеңіз. Шанышқымен немесе жақсылап араластырыңыз.
Қырыққабат кесіп, сәл сығып, шырын сіңіріп, 5 минуттай қайнаған суға толтырыңыз, содан кейін оны сорғышқа тастаңыз. Біз қырыққабатты туралған шөптермен араластырамыз.
Саңырауқұлақтарды 20 минут қайнатыңыз және салқын.
Ет, аршылған пияз және саңырауқұлақтар үлкен шүмекпен ет тартқыштан өтуге мүмкіндік береді. Шөптен қара бұрыш қосып, аздап қосып көрейік.
Сары май пішінін майлау керек (силикон майланбайды). Қамырдың бір бөлігін жоғарғы жағынан, ұсақталған ет қабатын біркелкі таратып, содан кейін - қырыққабат қабатын саламыз. Біз оны сынақтың екінші жартысына толтырамыз. 35-40 минут пісіріңіз. Ол жылдам және нетривиалды болып шықты, торт жеңіл және дәмді. Сіз бірден пісіре аласыз 2, ұшуға, бұл сәтте шақырылады.
Кесу алдында пирогты аздап салқындату керек. Мұндай бәлішке саңырауқұлақ немесе көкөніс сорпасына қызмет ету жақсы.
Қытырлақ және пирожныйлармен жасалған түпнұсқа бәліш
Торттарға арналған кондитерлік өнімдерді араластырмау үшін сіз азық-түлік дүкендерінде немесе асүйде сатып алуға болады. Әрине, оны табиғи сары майда дайындаған жөн, содан кейін ешқандай зиянды маргарин пайдаланылмағанына сенімді боласыз.
Құрамы:
- қамыр илеу - 2 парақтық орау;
- Шошқа еті тым арық емес - 400 г;
- қырыққабат - 400 г;
- жасыл (жас пияз, ақжелкен, кориандр);
Толтыру үшін:
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- сүт - 1 стақан;
- Қатты бидай ұны - 50 г;
- бидай ұны - 1 ас қасық. қасық;
- сары май.
Дайындау
Ет тартқыштан ет жіберіп, дәмдеуіштерді қосып, дәмдеуіштерді қосып, тартылған етге дәмдеңіз. Біз қырыққабатты шайып, суспензеге салып қойамыз.
Қамырдың ұзын түріндегі парағында, біркелкі таратып, тартылған ет қабатын және қырыққабат қабатын үстінде орналастырыңыз. Қатты шиыршықты орап, оны бірдей бөліктерге кесіңіз. Біз роликтер жасадық.
Құю ингредиенттерін араластырыңыз, майды құйыңыз және төменгі бөлікке құйыңыз.
Бұл пирогты толтыру кезінде сіз пияз (мүмкін сәбіз) және кесілген күріш күріш қосылған туралған бұқтырылған саңырауқұлақты қосуға болады (оны дәміне қарай, ет пен қырыққабатпен үйлеседі).
Бұршақ печеньесі орнына сіз орыс пирогтары үшін дәстүрлі жаңа ашытқыларды пайдалана аласыз.
Мұндай бәлішке ыстық ет немесе саңырауқұлақ сорпасына, көкөніс разносолына, жидек тұнбасына қызмет ету жақсы.