Сиыр еті біздің диетамыздың ажырамас бөлігі болып табылады, сондықтан көптеген адамдар оның тағамдық құндылығына қызығушылық танытады. Еттің әртүрлі түрлерінің ішінен бұл аз мөлшердегі маймен ерекшеленеді, алайда салмақ пайдаланылатын қаңқа бөлігіне байланысты. Осы мақалада сиыр етінде қанша калория және одан белгілі танымал тағамдар туралы білетін боласыз.
Сиырдың тағамдық құндылығы
Сарапшылар сиырдың калориялық құрамы майлы қабаттың болуына және мөлшеріне тікелей байланысты екенін анықтады. Май неғұрлым көп болса, соғұрлым көп калория нәтижесі ет бөлігін құрайды. Осыған орай, орташа көрсеткіштерді алудан емес, сонымен қатар қаңқаның әрбір бөлігінің калориясын егжей-тегжейлі бөлшектеуге болады.
Сіздің назарыңызға сиырдың калориялы мазмұнын және әр бөлігінде қанша ақуыз, май және көмірсулар бар екенін көрсететін кестені келтіреміз. Бөлшектер алфавиттік тәртіпте емес, калориялардың көбеюімен реттеледі.
Осындай кестеден айқын көрінеді, яғни жалпы калориялық құндылығында май мөлшеріне көп әсер етеді. Осылайша, сиыр етінің ең оңай бөлігі мойын, скапула және филе, сондай-ақ калориялы, шошқа, ауланған, бекон және котлет еті деп санауға болады.
Диеталық тағамды дайындау үшін үстелдің үстіңгі жағындағы сиыр сорттарын таңдау керек. Бұл ең мұқият дайындықты талап ететін ең ілгек ет, әйтпесе тым құрғақ болуы мүмкін.
Сиырдың калориялық мазмұны буға жіберілді
Егер сіз жұпарға сиыр етін пісіріп, тұз бен бұрыш қосып, тұздықта майлар мен майларды қолданбасаңыз, онда ыдыстың калория мөлшері көп өзгермейді: қаңыраудың майлы бөліктерін дайындағанда тағамның тағамдық құндылығы 195 ккал ғана болады. Бұл кез-келген тағамды пісірудің оңай және диеталық әдістерінің бірі.
Сиыр етінің қуырылған мөлшері
Әдетте, пісіруге сиыр етінің күрек бөлігін таңдаңыз. Егер сіз тек лимон шырынын, тұзды және бұрышты қоссаңыз және оны пиязмен фольгада пісірсеңіз, тағамның жалпы калория мөлшері тек қана 111 калория болады. Бұл салмақ жоғалту кезінде тамақтанудың тағы бір тамаша нұсқасы. Сонымен қатар, осы жолмен дайындалған сиыр, шырынды және нәзік болады.
Қуырылған сиырдың калориялық мазмұны
Қуыру үшін май сиырын таңдаңыз, әйтпесе тым құрғақ және дәмсіз болады. Пісіру кезінде, әдетте, майдың көп мөлшері пайдаланылады, бұл тағамның соңғы калориясын дайын өнімнің 100 грамына шамамен 385 ккал құрайды. Мүмкін, бұл мерекелік үстел үшін жақсы мүмкіндік, бірақ ешқандай жағдайда бұл қарапайым мәзір үшін маскүнем адам.
Грильде сиыр еті жасасаңыз, оны шырынды етіп жасау үшін тағамның калориясын азайтыңыз, ол өте қиын болады. Қалай болғанда да, егер тамақ дайындау кезінде сары май, май соясы немесе тұздықтар пайдаланылса, бұл ыдыс-аяқтардың калориялық құрамын қарастыратын және суретті бақылайтын адамдар үшін дұрыс емес.