Егер қандай да бір себептермен ет жеуге болмайтын болса, онда бұл фрикадельттерді, фрикасты немесе гамбургерлерден бас тартуға себеп болмайды. Бұл тамаша тағамдар саңырауқұлақтар негізінде дайындалуы мүмкін. Бұл мақалада біз шие ағашынан котлеттер жасау туралы әңгімелестік.
Щектердегі саңырауқұлақ котлеттер
Құрамы:
- зәйтүн майы;
- қуырылған саңырауқұлақтар - 250 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- карри ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- қабығы мен шырыны 1/2 лимон;
- ноқат - 400 г;
- нан пісіру - 85 г;
- Грек йогурт - 6 ас қасық. қасықтар;
- зире - пинч;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табада май жағыңыз және ылғалдың буланғанына қарай кесілген саңырауқұлшықты қуырыңыз, содан кейін тұз, бұрыш, туралған сарымсақ және жасыл пияз қосыңыз. Сонымен қатар, маусымда лимон дәмі мен шырыны бар саңырауқұлақ қоспасы және карри себіңіз. Саңырауқұлақтар сәл салқын болсын.
Нандар пісіріліп, блендер немесе картопты басу арқылы құйылады. Нан пісірілген картоп саңырауқұлақтарына, сондай-ақ нан пісіруге қосыңыз. Котлеттердің дайын негізі 4 бөлікке бөлінеді және ылғалды қолмен қалыпталады. Кекликтерді екі жағынан алтын түсіне 3-4 минут қайнатыңыз.
Біз зәйтүн, тұз және бұрыш қосылған йогурт қоспасынан соуспен котлеттерге қызмет етеміз.
Нанның көмегімен бұл тағамда маңызды емес, оны картоп пен тәтті картоп алуға болатын болса, оны жасымық немесе картоппен алмастыруға болады. Бұл ингредиенттердің барлығы үнді дәмдеуіштерімен және йогурттан алынған кремді тұздықпен тамаша үйлеседі.
Саңырауқұлақтардан котлет, алфи бар шие
Вьетнамға әйгілі ыдыс-аяқтардың бірі - саңырауқұлақтар мен тофью бар котлеттер. Қазір бұл сояды кез-келген вегетариандық дүкеннен, супермаркеттен немесе шығыс асханасынан табуға болады.
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 150 г;
- шиитак саңырауқұлақтары - 150 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- Тофу ірімшігі - 500 г;
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пеш 200 градусқа дейін қызады. Саңырауқұлақтар пиязбен бірге ұсақталады. Тофу ірімшігінен суды сығып, оны тұз, бұрыш және ұнпен бірге саңырауқұлақ қоспасына қосыңыз. Біздің котлеттерімізге базаны мұқият араластырамыз. Дайын араласқаннан біз бірдей пішіндегі котлеттер жасаймыз. Біз саңырауқұлақ пирогтарын майланған пергамент парағына таратып, 200 градусқа 30-40 минут пешке жібереміз. Мұндай саңырауқұлақтарды салат, тәтті чили тұздығы немесе барбекю соусымен бірге қолданыңыз.