Грек салаты қарапайым және пайдалы көкөніс тағамы. Салаттардың құрамы кеңінен өзгереді, бірақ түпнұсқа нұсқасы қияр, қызанақ, салат, фета ірімшігі, қызыл пияз және зәйтүнмен шектеледі. Салаттың байытуы негізінен минималды болып табылады, ол жаңа піскен көкөністердің дәмін сақтамауға бағытталған.
Бұл мақалада біз классикалық грек киімдерінің таңбалары мен түпнұсқалы рецептілердің әртүрлі модификацияларын қарастырамыз.
Грек салаты үшін классикалық таңу
Классикалық грек салатына арналған киіну рецепті тіпті ингредиенттердің тізімін талап етпейді, бұл қарапайым және қысқа. Лимон шырыны мен зәйтүн майын 1: 2 қатынасында аламыз. Лимон шырыны қоспаға аз тұз бен бұрыш қосып, гало қосылған сары маймен ұрады. Қолдануға дайын киімдерді дәміне қарай кептірілген орегано толықтырады.
Грек салатының қалай дайындалғанына қарамастан: ірімшікпен немесе «Фета» таңуымен тағамның кез келген нұсқасын толықтырады.
Балмұз сірке суы бар грек салатына арналған киім
Тағы бір, кем дегенде, грек үшін салат жапқышы лимон шырынын емес, бальзам сіркеін қолдануды білдіреді. Бальзам сірке суы өте жоғары сапалы болуы керек, әйтпесе дәмі бүлінеді.
Құрамы:
- бальзам сірке суы - 1/4 ғасыр;
- қоңыр қант - 2 шай қасық;
- ұсақталған сарымсақ - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, қара бұрыш - 1/2 шай қасық;
- зәйтүн майы - 3/4 ас қасық.
Дайындау
Балмұздық сірке сығындысын қант пен сарымсақпен сығып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Болашақ соусты араластыра беріңіз де, болашақ тұзды мүмкіндігінше біртекті етіп жасауға тырысып, оған зәйтүн майының жұқа табағын құйыңыз. Дайын сорып, үстелге бөлме температурасын сақтай отырып дереу беріледі.
Соя соусымен грек салатына арналған киім
Құрамы:
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- бал - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Сұйық бал соя соусымен араласып, толығымен ерігенге дейін. Кішкене лимон шырынын қосып, қайтадан араластырыңыз. Шайыппен киінуді тоқтатпай, зәйтүн майын құйып аламыз. Дайын құюды тығыздалған контейнерде шамамен 2 апта бойы сақтауға болады.
Грек салатына арналған киім-кешекке арналған рецепт
Құрамы:
- Кептірілген орегано - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Дижон қыша - 1/2 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қызыл шарап сірке суы - 1/4;
- зәйтүн майы - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Сарымсақ баспадан өтіп, алынған пюре кішкене ыдыста орегано, қыша, сірке суы, тұз және бұрыш араласады. Барлық ингредиенттерді зәйтүн майымен үнемі араластырыңыз. Нәтижесінде эмульсияның біртектілігі пайда болуы керек. Дәмі мен дәмі бөлме температурасында бір-біріне араласып, киім-кешек шамамен 30 минут тұрсын.
Майонезбен грек салатына арналған киім
Құрамы:
- зәйтүн майы - ғасырдың 1/4;
- лимон шырыны - 1/4 ғасыр;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызыл шарап сірке суы - 1-2 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сарымсақ баспадан немесе пышақпен ұсақ кесілген. Сарымсақ майонез, тұз және балмен бірге біркелкі етіп араластырыңыз, содан кейін үнемі шайқаңыз, біз алдымен қоспаға зәйтүн майын, содан кейін лимон шырынын қосамыз. Консервілеудің соңғы түрі - дайын тұздыққа дәмдеуіштерді қосатын шарап сірке суының аз мөлшері. Грек салатына құйылған май салқындатылған жақсы. Ол өте тығыз және кілегейге айналады, бай дәмі кез-келген салатты толықтыра алады.