Біз дүкенге барғыңыз келмейтін ленивый күндерді білеміз және сіз импровизацияланған өнімдерден аспаздық шедеврлер жасауыңыз керек. Мұндай сәттерде жаңа піскен немесе тәтті бұршақтан құймақ жасауға болады, себебі қажетті ингредиенттер сіздің тоңазытқышыңызда болады және 15-20 минуттан кейін бұл диеталық және арзан тағамды толықтай жеуге болады.
Ірімшікпен қырыққабат құймақтары
Жұмсақ қырыққабат және жұмсақ өңделген ірімшік - ұмытылмас комбинация.
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 250 г;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 2 ½ ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік қатты - 150 г;
- өсімдік майы, тұз, бұрыш.
Дайындау
Көкөністер шашылып, қаймақ қосып суды аз мөлшерде дайындауға арналған. Сәбіз және қырыққабат жұмсақ болған кезде оларды салқындатып, жұмыртқа, ұнтақталған ірімшік, ұнмен араластырыңыз. Қызыл қоңырға дейін өсімдік майы көп мөлшерде ірімшік қырыққабаттан қуырыңыз. Дайын ыдыс көкөністермен безендіріліп, қаймақпен бірге беріледі. Тамақтану үшін, қырыққабаттан құймақ пешке май қоспай, пісіруге болады.
Картоп пен орамжапырақ құймалары
Қырыққабаттан жасалған бәлішімізді қоректендіретін картопты аса қоректік көмекке айналдырыңыз, сонымен қатар, осы түйнектердің целлюлозасы ыдысқа нәзік текстураны қосады.
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- қырыққабат жас - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- кілегейлі ірімшік немесе крем ірімшігі - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, мускат жаңғағы.
Біз картопты тазалап, оны жууға және үлкен қырғышқа қырыққабатпен бірге сүртеміз. Жеке ыдыста жұмыртқаны, ірімшік пен ұнды араластырыңыз, дәмдеуіштер мен көкөністер қосыңыз. Жақсы араласқан масса ыстық ыдысқа салынып, құймақ (бір құймақ - қоспаның 2 қасық) жасап, алтынға дейін қуырыңыз.
Қаймақпен картоп және орамжапырақ құймақтарына немесе қаймақ, қаймақ ірімшігі, дәмдеуіштер мен шөптер тұздығы қосылған болсын.
Қытай қырыққабаты мен саңырауқұлақтардан құймақ
Құймақтардағы жас қырыққабат маусымда емес, сіз қырыққабат Пекинді ауыстыра аласыз. Оның нәзік жапырақтарынан жасалған құймақ тек әуе болады.
Құрамы:
- Пекиннің қырыққабаты - 1 дана;
- устрица саңырауқұлақтары - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- айран (май құрамының 2,5%) - 1 стақан;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
Сіз қырыққабат баяу дайындауға бұрын, туралған тауық және пияз қуырамын. Терең ыдыста жұмыртқалар мен дәмдеуіштерді ұрып, айранға құйып, ұн сіңіріңіз. Дайын қамырға қуырылған және пекинг қырыққабатын тураңыз. Дәстүрлі түрде өсімдік майымен құймаңыз және қаймақпен бірге жегізіңіз. Ас болсын!
Қуыршықтан жасалған құймақ
Қысқы дайындалған тұздықпен не істеу керектігін білмесеңіз, одан құймақ жасаңыз. Ашық, қымбат емес, диеталық құймақ дәмдер, мысалы, тәтті шаймен жуылады немесе гарнирге қызмет етеді.
Құрамы:
Тұздықтар үшін:
- қырыққабат кварценная - 500 г;
- ұн - 70 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сода - ½ шай қасық;
- тұз.
Тұздық үшін:
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- қоспасыз йогурт - 300 мл;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз.
Дайындау
Бөдене қырыққабаты жақсы сығылып, жеңіл пышақпен ұнтақталған, жұмыртқа, ұн, сода, тұз қосып, қамыр илеңіз. Кішкене отқа жұқа құймақ салып, қытырлақ балды жұмсартады. Жеке қайнатылған қияр, сарымсақ және лимон шырыны қосылған қышқыл-йогурт қоспасынан грек тұздығы dzadzyki қосылған. Бұл дәмді соустар тек қайнатуға ғана емес, сондай-ақ ет тағамдарына да сай келеді. Ас болсын!