Барлық балықтар пайдалы заттар мен витаминдерге бай. Дәрігерлерге аптасына кем дегенде бір рет кез-келген түрде пайдалануға кеңес беріледі. Halibut - бұл ерекшелік емес. Оның үстіне, оның іс жүзінде ешқандай сүйектері жоқ және ол дәмі өте жағымды. Пешке пісіруге арналған рецептілерді қарастырайық.
Халибут картоппен пеште
Құрамы:
- лимон - 1 дана;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шай қасық;
- құрғақ орегано - 1 шай қасық;
- картоп - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- артишок - 500 г;
- галибуттың филесі - 4 дана;
- лимон - безендіру үшін.
Дайындау
Мәселен, пеште галибуттың етiн жасау үшiн алдымен соусты жасаңыз. Ол үшін кішкене лимон дәмін лимон шырынын қосып, тұз, зәйтүн майы, бұрыш және орегано араластырыңыз. Картоп тазаланып, кішкене кесектерге кесіліп, ыдысқа салыңыз. Лимон тұздығымен жақсылап құйып, пісірме табаққа салыңыз. Біз алдын ала қыздырылған пешке 30 минут қоямыз. Бұл жолы артишоктарды өңдейміз, олардың жапырақтары мен қабығын кесіп тастаймыз. Олардың әрқайсысы екі бөлікке бөлініп, шамамен 7 минут қайнаған тұздалған суға қайнатылады. Содан кейін барлық суды абайлап төгіңіз, салқындатып, лимон қоспасын құйыңыз. Көкөністермен бәрі анық, бірақ пешке галибутты қалай дайындау керек? Біз пешке картопты алып, артишоктар қосып, көкөністердің үстіне соустардың қалған мөлшерін суарып жібереміз. Балықты мұқият қуырғанша пешке шамамен 20 минут бойы біздің тағамды пісіріңіз, ал картоп жұмсақ болмайды және алтын қабықпен жабылмайды. Содан кейін біз картопты пісірген, әдемі ыдысқа салып, лимон кесектерін, жасыл бәліштермен безендіріп, үстелге қызмет етеміз.
Қаймақ тұздығында пеште пісірілген Halibut
Құрамы:
- галибут - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 г;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пешке галибут жасау үшін балықты алыңыз, шайыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Әрбір ұнды ұнға салып, өсімдік майына қуыру табаға салыңыз. Бұл жолы біз пиязды тазалап, оларды жарым сақинамен кесеміз. Ең түбіндегі пісіруге арналған ыдысқа май құйып, пиязды, содан кейін қуырылған балықты құйыңыз. Содан кейін тұздықты дайындаңыз - бұл үшін құрғақ қуыруға арналған табада кішкене ұны қуырып, қаймақ қосып, араластырыңыз да, қоспасы қайнатылғанша күтіңіз. Тұз және бұрыш дәмін татып, жақсылап араластырыңыз, сондықтан ұн ұнтақты алмайды. Қаймақ тұздығын екі тең бөлікке бөліп, балықты біреуімен толтырамыз. Үлкен ылғалдылығында үгітілген үгітілген ірімшікпен пішінді пішінді алдын ала қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіңіз. Пештегі Halibut дайын, біз оны үстелге ыстық етіп, қаймақ тұздығының екінші бөлігін құйып, шөптермен безендіреміз.
Halibut фольгада пісірілген
Құрамы:
- галибуттың филесі - 4 дана;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- лимон шырыны;
- қызанақ - 2 дана.
Дайындау
Бұл рецепт қарапайым бірі болып саналады. Біз галибуттың балығын аламыз, оны тұз және дәмдеуіштермен сүртеміз, лимон шырынын себіңіз және оны фольгаға қойыңыз. Менің қызанақым және жіңішке кесектерге кесіңіз. Оларды балыққа салыңыз, соншалықты шырынды және фольгаға оралған. Біз пешке 20 минут жібереміз. Уақыт өте келе фольгадағы пештегі галибут дайын!
Бүйір тағам ретінде пюре картоп немесе пісірілген күріш бұл үшін өте қолайлы. Пеште пісірілген Халибут көптеген көкөністерге жақсы келеді. Бұл балық мерекелік үстелге, сондай-ақ кәдімгі отбасылық түскі асқа дайындалуы мүмкін, ол сізге көп уақыт кетпейді. Тәтті тағамдар!