Котлеттер - шарлар түрінде ет тағамдары . Олар әртүрлі тартылған етден дайындалады. Тауық еті құс етінің қалай дайындалатынын сізге айтып береміз.
Тауық еті бар саңырауқұлақтарға арналған рецепт
Құрамы:
Фрика үшін:
- тауық етінің еті - 600 г;
- ұзын астық күріш - ½ кесе;
- орта мөлшердегі пияз - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- тұз.
Сүт үшін
- қаймақ 20% май мазмұны - 1 ас қасық. қасық;
- томат пастасы - 1 шай қасық;
- бидай ұны - 1 ас қасық. қасық;
- лавр жапырағы, тұз.
Дайындау
Туралған пиязды ашық алтынға дейін қуырып, содан кейін тартылған етге салыңыз. Күріш қайнатып, оны ұсақталған етге жіберіңіз. Біз жұмыртқаны алып, оны тұздап, қолымызбен жақсы араластырамыз. Біз балшықтарды кішкентай шарлар түрінде жасаймыз, өсімдік майы жағынан екі жағынан ұнды және қуырып алыңыз. Томат пастасын, тұзды стақан су құйып, қопсытқыш табада қызанақтың қызанақ қоспасын құйыңыз. Кішкентай өртте 10 минут қайнатыңыз. Әрі қарай 100 мл су қаймақ пен ұнды араластырып, жақсылап араластырамыз. Біз бұл қоспаны қуыру табаға құйып, оны қақпақпен жабамыз және ұнды массасы біркелкі таратылатын етіп аздап шайқаңыз. Тағы 10 минутты сөндіреміз, содан кейін отты өшіреміз , өйткені тауық еті мен саңырауқұлақтар дайын!
Кілегей соусындағы тауық еті - рецепт
Құрамы:
- крем - 500 мл;
- сүт - 200 мл;
- тауық еті - 0,5 кг;
- ұсақталмаған құм - 1 дана;
- үлкен пияз - 1 дана;
- ірімшік қатты - 300 г;
- аскөк жасыл - 1 топтама;
- сарымсақ - 2-3 сынған;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Тауық еті құйып, кілегейлі соуста дайындау үшін, сүтдегі ашытқы пісіріңіз. Пиязды пісіру. Тазартылған тауық еті бұралған. Біз пешті қысып, оны тауық етіне қосамыз, сонда біз пиязды салып қойдық. Сәлим, бұрыш дәміне қарай және араластырыңыз. Бұл толтырудан біз кішкене котлеттер жасаймыз. Пішін маймен біраз жағылады, біз пешке салып, пешке саламыз. 180 ° C-де сағат төрттен тұрамыз. Тұздыққа аскөк және сарымсақ жасылсын. Орташа деңгейде қатты ірімшікті ұнтақтаймыз. Дайындалған ингредиенттерді біріктіріп, кілегей қосып, араластырыңыз. Тауық етінің дәмді қытырлыларын соустармен толтырып, сол температурада тағы 15 минут пісіріңіз.
Томат тұздығындағы тауық етіден жасалған котлет - рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- ұсақ сұлы қытырлақ үлестері - 2/3 кесе;
- томат піскен - 1 дана;
- 1 үлкен сәбіз;
- орта мөлшердегі пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ақжелкен - 30 г;
- тауық үшін дәмдеу - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш қоспасы;
- сүт - 60 мл;
- бидай ұны - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы 5% - 5 мл;
- қызанақ шырыны - 200 мл;
- Күнбағыс майы - 20 мл.
Дайындау
Тауық етінде біз сұлы құймаларын қосып, сүт құямыз. Жақсылап араластырыңыз да, сұлы емін шіріп кету үшін қалдырыңыз. Сарымсақ пен пиязды кесіп, сәбіздердің жартысы үгіткіште сүртіп, қалған бөлігі жартылай айналымға бөлінеді. Ақжелкен ұнтақталған, қызанақ пиллинг және целлюлоза