Ет - бұл біздің денеміз үшін ең құнды энергия көздерінің бірі, және тауықтың ең көп диеталық түрі болып саналады. Нәзік ірімшік қосылған туралған тауық котлеттері керемет жұмсақ дәмге ие болудан басқа тамаша тәтті тағамды қажет ететін екінші курс немесе толық таңғы ас болады. Сіз оларды дайындауға үйрету үшін аспаздыққа айналдырудың қажеті жоқ.
Шикі тауық еті ірімшесімен кесілген котлеттер
Бұл тағам өте жылдам дайындалып жатыр, өйткені сіз тауық етімен араласуға тура келмейді, соншалықты жұмсақ болады, ол тек сіздің аузыңызда ериді.
Құрамы:
- жасыл - 1 топтама;
- дәмдеуіштер, бұрыш, тұз - дәміне қарай;
- тауық еті - 650 г;
- ірімшік - 150 г;
- айран (немесе кілегей) - 0,5 кесе;
- пияз - 1,5 дана;
- крахмал - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
Тауық еті өте жіңішке жолақтармен кесіледі, содан кейін оларды 1x1 см-ден көп емес кішкене квадраттар жасайтын етіп қиып тастаймыз, ет ірімшіктерін (жақсырақ қатты сорттарын) кесіп тастаймыз және оны филлермен араластырамыз. Жасылдар, сарымсақ және пияз мүмкіндігінше кішкентай кесіліп, жақсы араластырылған алынған массаға қосыңыз.
Аздап тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін кефирге құйып, крахмал құйыңыз. Қамыр тұтас біртектіліктік болу үшін, бәрін мұқият араластырыңыз. Күнбағыс майымен қуыру табасын қыздырып, котлеттерді дайындаңыз: бұл өнімдер санынан шамамен 12-15 дана болуы керек. Содан кейін котлеттерді қуыруға кірісіңіз: оларды шамамен 15 минут бойы қызартып, мезгіл-мезгіл айналдыру керек. Бұл аспаздық өнімдерді жұмсақ ету үшін, пеште қатты ірімшікпен туралған тауық котлеттерін жасауға болады. Қуыртқаннан кейін, олар алдын ала майланған табаққа орналастырылады және шамамен 10 минут бойы пешке орналастырылады, температураны 180 градусқа орнатады.
Ірімшік пен саңырауқұлақпен кесілген тауық еті
Егер қолыңызда файл болмаса, тауықтың төс еті осы хош иісті тағам жасау үшін өте қолайлы, бұл тіпті осындай дәмділердің құнын азайтады.
Құрамы:
- шампиньондар - 150 г;
- тауық еті - 500 г;
- ірімшік - 175 г;
- бидай ұны - 4,5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 3 дана;
- майонез - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1,5 дана;
- сарымсақ - 2 дана;
- Тазартылмаған күнбағыс майы - 30 мл;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай;
- қаймақ 20% - 2 ас қасық. қасықтар
Дайындау
Голландиялық немесе ресейлік ірімшікпен ауыз суаратын котлеттердің бұл рецепті өте оңай. Сүйектің етінен бөліп, мөлшері 2х2 см-ден аспайтын текшелерге жуып, кесіңіз де, пияз басын ұсақтап кесіп, күнбағыс майы жағыңыз да, қызарғанша басталғанға дейін минималды өрт үстіне қойыңыз. Саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз және артық сұйықтық буланғанша қуырғыш табаға аздап қуырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны сындырып, оларды жақсы ұрып, ұнды, майсыз май қаймақ пен майонезді қосыңыз. Тағы да, бәрін қамшы (араластырғышқа рұқсат етіледі). Жасыл, ет, шампиньон мен пиязды араластырыңыз, жұмыртқаның массасын мұқият араластырыңыз және қосыңыз. Сарымсақ нәзік кесіп, оны жіберіңіз, бәрі араласады. Котлеттер жасап, оларды 8 минут бойы қуыруды ұмытпаңыз. Оларды сумен толтырылған ыдысқа салыңыз да, сағатына төрттен кешіктірмей өртті сөндіріп тастаңыз.
Ірімшік пен көкөніспен тоқылған тауық котлеттері
Бұл тағам аскөк, насыбайгүл, ақжелкен немесе басқа да көгалдандыруды алу қиын болған кезде жазда дайындалуға тамаша. Китлеттердің витаминін арттыру үшін оларды қияр, қызанақ және басқа да көкөністермен қолданыңыз.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қаймақ 15% - 1 ас қасық. қасық;
- ірімшік орыс - 130 г;
- тауық еті - 550 г;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл - 1 топтама;
- жаңа піскен жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
нанның сынықтары - 3 ас қасық. қасықтар.
Таза тауық және қоңыр бұрыштарын өте ұсақтап кесіңіз. Жасылдарды ұлғайтып, ірімшікті текшелерге бөліңіз. Сиырларды, бұрышты, ірімшікті және жасыл шөптерді араластырыңыз, қаймақпен дәмдеңіз, дәмдеуіштер мен нан пісіруге себіңіз. Массажды араластырып, сағатына төрттен бірге қалдырыңыз. Енді тартылған етден котлеттер жасап, кішкене өрт қосылып, қуырғыш табаққа салып, қақпақ астынан он минут бойы қуырып, бүйірден жағына қарай бұраңыз. Содан кейін пішінді басқа контейнерге кесіңіз, аздап су құйыңыз да, сұйықтық толығымен буланғанға дейін пешке салыңыз. Кез-келген қатты ірімшікпен түпнұсқа туралған тауықтың котлеттері үшін осындай рецепт оларды шырынды етеді.