Құймақтар - әдетте ресейлік дәстүрлі тағам, ол әдетте тек ашытқы қамырынан дайындалады. Бірақ олардың қарапайым айфадан жасалатынын білесіз бе? Ыдыс әлдеқайда нәзік, хош иісті және дәмді болады. Сізге жасыл пиязбен құймақ дайындауды қалай үйретеміз және сіз өзіңізді көресіз.
Жасыл пияз қосылған йогурттағы құймақ үшін рецепт
Құрамы:
- айран - 200 мл;
- ең жоғарғы сынықтағы ұн - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- сода тамағы - шымшу;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Көгілдір суық суық судың астында жууға болады, артық сұйықтық пен меленко пышағын кесіп тастайды. Содан кейін оны терең ыдысқа салыңыз. Егер сіздің құймаңыздың тығыз болуын қаласаңыз, онда кез-келген айрандарды 5% майға дейін алыңыз. Оны табаққа салыңыз, кішкене пісірме содасын тастаңыз және ингредиенттерді шұңқырмен ұртыңыз. Мұнда дәм татуға, жұмыртқаны бұзып, біртіндеп бидай ұнын себуге болады. Қоспаны біртекті емес, өте қалың консистенцияға дейін араластырыңыз. Содан кейін кептірілген жасыл пиязды қамырға салып, қайтадан араластырыңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майы құйып, оны кішкентай отқа қойып, майланғаннан кейін, қамырды ас қасықпен бөліңіз. Тағамды екі жағынан бір минуттан 3 сағатқа дейін қуырыңыз. Жасыл пияз қосылған йогурттағы дайын құймақ қағазды сүлгімен майланған майдан арылту үшін ақырын жылжытыңыз. Біз оларға сәл салқындық береміз, содан кейін оларды жақсы табаққа салып, үстелге қызмет етеміз, туралған ақжелкенді, аскөк немесе жасыл пиязды безендіреді. Мұндай тағамды піскен етпен немесе тәуелсіз тағам ретінде жеуге болады.
Жасыл пияз және қатты ірімшік бар құймақ
Құрамы:
- айран - 1 дана;
- сода тамағы - шымшу;
- ұн - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияздың жасыл - 0,5 шұңқыры;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қуырылған тағамды барлық қонақтарға бағалай алу үшін йогурттағы дәмді құймақты қалай дайындау керек? Бастау үшін, біз қамырды илеп жатырмыз: йогурт ыдысына құйыңыз, таяз тұзды шымшып тастаңыз және пісіретін содады тездетіңіз. Жасыл пияздың помадасы су астында шайып, пышақпен шағылыстырылған және салқындатылған меленко, қатты пішінді ірі каталкада сүртіледі. Біз бәрін кефир негізімен байланыстырамыз, біз тауық жұмыртқасын енгізіп, қамырды шұңқырмен сыпырамыз. Ақыр соңында, ұсақталған бидай ұнының аз мөлшерін құйып, жақсылап араластырыңыз. Ыстық табаға көп қасықты таратып, аздап өсімдік майы құйып, қызарғанша екі жағынан құймақтарды бірнеше минут қуырыңыз. Мұның бәрі, кефир мен жасыл пиязбен жұмсақ құймақ дайын!
Жасыл пияз қосылған қышқыл сүтті тауық құймақ
Құрамы:
- айран немесе қышқыл сүт - 100 мл;
- жасыл пияз - 0,5 пучок;
- ірімшік қатты - 100 г;
- жаңа шөптер - 0,5 шұңқыр;
- ең жоғары сұрыпты ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық еті жуылады, таза құрғайды