Дұрыс пісірілген қоян еті, керемет шырынды, дәмді және керемет нәзік болады. Сізге картоппен қоян үшін бірнеше рецептер ұсынамыз, және сіз өзіңізге ең лайықты таңдау жасайсыз.
Картоппен қақталған қоян
Құрамы:
- қоянның қаңылтыры - 200 г;
- шамдар - 2 дана;
- картоп - 6 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - дәміне қарай;
- су;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса.
Дайындау
Қоян еті жуылады, кептіріледі және кішкене бөліктерге пышақпен кесіледі. Содан кейін біз оларды терең кастрюльге салып, оған май жағып, жоғары температурада 5 минут қуырамыз. Біз шамды тазалаймыз, жарты сақинаны сығып, сәбізді орташа мөлшерде сүртеміз. Содан кейін көкөністердің жартысын қоянға қосып, араластырыңыз және 10 минут бойы қуырасыз. Содан кейін жұмсақ ыстық қайнаған суға құйыңыз да, тағамды орта температурада шамамен 45 минут қайнатыңыз.
Картоп жууға, тазартуға және кішкене текшелерге ұсақтауға арналған. Енді оны ет құйына салып, қалған көкөністерді қосып, аздап көп су қосып, кішкене отқа дайын болғанға дейін пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын, тағамды дәмдеумен және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Үстелде қызмет еткенде, тұщы қоянды жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
Картоппен мультикюридегі қоян
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- қоян еті - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ - 100 мл;
- саңырауқұлақтар мен қызанақтар - қажет болса;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шам және сәбіз жіңішке сабанмен көкөністерді тазалап, сілкіп тастайды. Қоян өңделеді, жуылады және кішкене бөліктерге кесіледі. Енді көп айналымды қосыңыз, «Fry» немесе «Bake» бағдарламасын орнатыңыз, сәл өсімдік майын құйып, пиязды, сәбізді және қоянды 10 минутқа өткізіңіз.
Бұл жолы біз картопты тазалап, етге қоямыз. Қышқыл ыстық сумен өсіріледі және қоспасы біздің ыдысқа құйылады. Қажет болса, саңырауқұлақтарды етге қосып, қызанақ паста қойыңыз . Содан кейін біз «Quenching» режимін құрылғыға қойдық, қақпақты жауып, шамамен 25 минут күтеміз. Аяқталған тағамдар шөптерге себіліп, жасыл бұршақпен безендірілген.
Пеште картоппен қоян
Құрамы:
- өсімдік майы - 100 мл;
- Болгар бұрышы - 2 дана.
- сарымсақ - 3 түйір;
- картоп - 1 кг;
- қоянның қаңылтыры - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- паприка ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы;
- розмарин;
- ақ құрғақ шарап;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз коянсын бөліктерге бөлеміз, оны ыдысқа салып, тұздықта 6 сағат бойы құйыңыз. Оны дайындау үшін ұсақтап тураңыз, сарымсақ оны өсімдік майы, топырақ паприка және хош иісті шөптермен араластырыңыз. Уақыт өткеннен кейін біз майды майланған пісірме табаққа салып, туралған көкөністердің айналасына салып, пешке ыдысты пісіріп, 180 градусқа дейін қызады, пісіргенге дейін, мезгіл-мезгіл етдің құрғақ болуын болдырмау үшін шарап құйып отырамыз.
Картоппен қоян салу
Құрамы:
- қоян - 1 дана;
- құрғақ ақ шарап - 250 мл;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- розмарин - 2 дана.
- шамдар - 5 дана .;
- консервіленген қызанақ - 400 г;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- көкөніс немесе тауық сорпасы - 350 мл;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа піскен көкөністер;
- картоп - 4 дана;
- тұз, қант - дәміне қарай;
- ұн - нан пісіруге арналған.
Дайындау
Біз қоянды жууға, оны бөліктерге бөліп, дәмдеуіштермен сүртіп, ұнға ұсақтаймыз. Шамды тазартады, жартыға кесіледі, сарымсақ жіңішке шағылысады, сәбіз тілімдерге туралған. Терең кастрюльде біз зәйтүн майын жылытып, қырыққабатты қошқарға дейін қуырамыз және қуырамыз. Содан кейін сарымсақ пиязы мен табақтарын қосып, бәрін жылытып, ыдысқа мұқият аударыңыз.
Қуыруға арналған табада шарап құйыңыз, оны қайнатыңыз, сәбіз, консервіленген қызанақ және розмарин тастаңыз. Содан кейін, қызанақ паста қойып, тұзды сорпамен араластырыңыз. Біз бәрін мұқият араластырып, оны пияз бен сарымсақпен қоянның қоспасына таратамыз. Қант пен тұзбен бірге ыдысты қақпақпен жабыңыз да, пешке жіберіңіз. Дайын болғанға дейін 30 минут бұрын біз картопты қоянға кесіп, оны пешке қайта жібереміз.