Асшаяндық - біздің кестелердегі ең танымал өнім. Және бұл олардың сатып алудың ең оңай жолы болғандықтан ғана емес. Асшаяндарды дайындау өте дәмді және пайдалы. Төменде оларды грильге дайындаудың 3 тәсілі егжей-тегжейлі сипатталған.
Грильде жолбарыстың асшаяндарын қалай дайындау керек?
Ең жақсы - жаңа пештен шыққан асшаяндар, т.к. дәмнің көпшілігі қабығында, яғни хитин.
Құрамы:
- сарымсақ құрғауы - 10 г;
- лимон - 1 дана;
- соя тұздығы - 150 мл;
- аскөк - 3 филиал;
- сарымсақ - 6 тіс;
- балмұздақ - 1 кг;
- зәйтүн майы - 70 мл;
- бұрыш.
Дайындау
Біз қабықты тазаламаймыз, бірақ ішектерді алып тастау керек тастар мен құмдар болуы мүмкін. Мұны істеу үшін аскөкті тақтаға басыңыз және артқы орынды кесіңіз немесе қайшымен істеңіз, гүлденуді алу үшін, тіс тазалағышын қолдану ыңғайлы.
Енді грильде асшаяндарды дайындауға арналған тұздықты дайындаймыз. Лимоннан біз шырынның жартысына және бүкіл дәміне мұқтажбыз. Барлық ингредиенттер блендермен араласады немесе қолмен араласады және араласады. Асшаяндарды соустармен толтырыңыз, сондықтан олар кемінде 30 минут тұруы керек. Сонымен қатар, су бамбук таяқтарында сіңіріңіз, сондықтан олар күйіп кетпейді, содан кейін оларға асшаяндарды тігеміз. Грильді маймен грильге салып, сыған кебуді дайындаңыз. Біз шамамен жеті минут пісіреміз.
Грильде ас тұзы рецепті
Бұл опция үшін кез-келген асшаяндарды және жолбарысты, сондай-ақ қарапайым, жаңа піскен және тоңазытылған тағамды қабылдауға болады. Мұздатылған және дайындалған асшаяндарды осы жолмен дайындағыңыз келсе, барлық қызғылт түстерді таңдаңыз. Бұл олардың бірнеше рет өшірілмегенін білдіреді. Әйтпесе олар ақ түспейді.
Құрамы:
- жаңа сарымсақ - 3 тіс;
- лимон шырыны - 20 мл;
- шарап ақ құрғақ - 15 мл
- зәйтүн майы - 115 мл;
- базилик жасыл - 8 жапырақ;
- бұрыш;
- ас тұзы - 0,4 кг.
Дайындау
Тұздық үшін біз хош иісті май дайындаймыз. Блендерде біз барлық ингредиенттерді араластырып, оларды пюреге айналдырамыз. Асқабақтың қабығыдан тазалаймыз, егер ол бөртпені болса, онда ішек гүлі де ұмытпайды. Біз оларды тұздықпен толтырып, оларды сағаттың үштен біріне қалдыруға рұқсат етеміз. Пан грилі өте жақсы жылынып, бір асшаяндарды тарайды. Оларды соустармен бірге тастамау маңызды, әйтпесе олар салқындатылады. Пісірудегі басты нәрсе қуыру емес, әйтпесе теңіз өнімдері резеңке болады. Егер бұл жаңа ас тұзы болса, онда олар бір жағынан қызыл түске боялғаннан кейін, екіншісіне қарай бұраңыз. Егер бұл дайын өнім болса, онда бір минут жеткілікті.
Терийаки тұздықта грильдегі асшаяндарды
Құрамы:
- асшаяндар - 0,5 кг;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- зімбір - 10 г;
- ұнтақталған бұрыш немесе қоспасы - 5 г;
- Teriyaki тұздығы - 80 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- маржорам - 1 шай қасық;
- әк - ½.
Дайындау
Біз имбирь мен сарымсақты тазалаймыз, біз әктің дәмін алып, шырынды сығамыз. Барлық өнімдер ұнтақталған және араластырылған, блендер болуы мүмкін. Асшаяндар бір сағатқа тұздыққа салынған. Пеш 210 градусқа дейін қызады, асшаяндарды кәуапқа салуға болады және сіз біреуін торға қоюға болады, біз 7-10 минут дайындаймыз. Тамақтағанда қалған тұздықта піскен сән.