Кілегей ірімшігі - айран жылыту (қышқыл сүт) арқылы дайындалған ең танымал сүт қышқылдық өнім. Бұл тағамға кез-келген шағым жасау өте қиын, өйткені ол барлық жас санаттарына пайдалы, сондай-ақ өзінің табиғатымен танымал - сүзбе дайындау тәсілі ғасырлар бойы бірдей болды.
Біраз тарих
Славяндар ірімшікті құрметтеді және оны мол жинады. Бір жыл ішінде сүзбе өте көп жинақталған кезеңдер болды (мысалы, постта), және біз білеміз, өйткені үш күнден артық емес, тіпті тоңазытқыштарда қиындықтар болды ... Сондықтан біздің ата-бабаларымыз сүзгіні «сақтау» - Кішкене ыстық пеште пісірілген ірімшік . Содан кейін сүзбе сарымсақ бөліп, зығыр жәшігіне оралды. Саңырауқұлақтың бірнеше айға сақталуы үшін, бұл процедура үш рет жасалды, әр кезде сүзбе құрғақ болды. Ақыр соңында ол бөшкелерге салып, еріген сары маймен толтырылған, сондықтан ол бірнеше ай бойы сақталған. Ірімшік ірімшігі олармен ұзақ сапарға барады.
Қандай ірімшік пайдалы және кімге арналған?
Біздің ата-бабаларымыз оны дайындаумен айналыса бастағандықтан, ірімшікке пайдалы нәрсе болуы керек.
Классикалық ірімшіктің ақуызы жақсы сіңіп кеткенін білеміз. Бұл жеңілдіктің себебі құрылыста жатыр - бұл мата немесе жасуша құрылымы жоқ, бірақ қабыршақтан тұрады. Сонымен қатар, ірімшіктің 14-16% -ы - маңызды амин қышқылдары түрінде ақуыз. Бұл құрылым ірімшіктің пайдалы қасиеттерінің көпшілігін тудырады, себебі бұл белокты ассимиляциялау оңай, себебі ол кез-келген адамның диетасына, жынысына, жасына және жұмысына қарамастан өте қолайлы. Ірімшік ірімшігі вегетарианшылар үшін өте жақсы ет алмастырғыш бола алады.
Қандай май сүзгісі пайдалы?
Бірақ сүзбе өте май болуы мүмкін - 20% дейін. Кәріптас майы пайдалы, бірақ бәрібір үнемдеуге болатын қосымша нұсқаларды таңдау керек - қалың 9% май, ал майдың аздығы 3% -ға дейін. Майдың арқасында көбелектегі витаминдер мен қоректік заттардың көбісі сіңіріледі, сондықтан майы аз, ал 0% құрайтын диеталық сусындар сатып алуға ақылсыз болып табылады. Жақсы 0% диета үшін сүзбе сатып алу арқылы жоғалтуымыз мүмкін екенін көрейік:
- А, Е дәрумендері;
- В2, В6, В12 дәрумендері;
- фолий қышқылы;
- кальций, фосфор, темір, натрий, магний, мыс, мырыш, фтор, фосфор.
Міне, осында, сүзбедегі майдың қандай пайдалы екенін түсінуге болады деп үміттенеміз.
Саңырауқұлақ салмақ жоғалтуға, сондай-ақ спортқа пайдалы ма?
Эт кофе - жоғары концентрацияланған протеин өнімі, ол оңай сіңіріледі, алайда біз бірнеше сағат бойы толықтай қалдырамыз. Таңғы ас таңғы асқа пайдалы ма? Әрине, әсіресе салмағын жоғалтсаңыз және түскі асқа немесе екінші таңғы асқа қосымша тағамдардан құтылғыңыз келсе. Зарарлау өте маңызды ақуыз болып табылады, себебі ол тренингпен араласып, май жағу үдерісін тудырады, немесе керісінше, бұлшықеттерге арналған сүзгілер үшін пайдалы. Ақуызды үйретіп, тамақтандыратын болсаңыз, дене бұлшықет тінін күйдірмейді, аштық диеталарында отыратындарда кездеседі, керісінше ол сізге бұлшық еттер қажет екенін түсінеді. Бұлшықеттердің құрылысы басталады және бұл үшін бізге энергия қажет - оның денесі мен оны майдан аламыз.
Бұлшықет тінінің мазмұны өте қиын процесс, олар тіпті тынығуда
Спортшыларға арналған сусындарды пайдалы деп санау қиын. Бұлшық және ақуызбен бәрі анық, бірақ тағы бір қызықты факт бар. Кәсіби спортшылар, біз бұны жоққа шығармаймыз, әртүрлі спорттық қоспаларды, соның ішінде стероидтерді жиі пайдаланамыз. Бұл заттар бауырдың сіңірілуіне әкеледі, егер сіздің бауырыңыз табиғи сүзгіден қорғалмаса. Құрамында стероидтер, кез-келген уытты заттардың әсерінен бауырдың семіруіне, сондай-ақ емделуге байланысты аминқышқыл метионин бар. Сол метионин денеде холестерин деңгейін төмендетеді.