Раковиналардан шыққан тағамдар Ежелгі Русьте және Ежелгі Римде танымал болды. Алғашқыда тамыр дақылдары кедей адамдарға арналған азық-түлік деп саналды, бірақ уақыт өте келе олар дәмді тағамдарды дайындауды үйренді, олардан тағамдар аристократтар үстеліне лайықты орын алды.
Шұжық тағамдарының артықшылықтары мен кемшіліктері
Тамырлардан тек керемет дәмі ғана емес, сондай-ақ пайдалы заттардың көп мөлшері бар көптеген ыдыстарды пісіруге болады. Дәрігерлер мен дәрігерлер өздерінің пайдалы қасиеттерін бағалайтын пациенттерге шалпаядан тамақтану рецептерін ұсынады. Түбірлік дақылдардың пайдасы қандай:
- Шаянда ішектің және жалпы ас қорыту жүйесінің қызметін қалыпқа келтіретін көптеген талшықтар бар. Дөрекі талшықтар қоректік заттардың тоқырауын болдырмауға және уыттар мен токсиндердің ішектерін тазартуға көмектеседі. Сонымен қатар олар холестеринді азайтуға көмектеседі.
- Шалқандардан қарапайым тағамдар төмен калория болып табылады, сондықтан олар салмағын көріп немесе қосымша фунттан құтылуды қалайтын адамдарға олардың диетасына қауіпсіз түрде қосыла алады. 100 г тамырлы дақылдарда тек 27 ккал ғана бар, бұл олардың 90% су екендігі.
- Түбірлік дақылдардың құрамына витаминдердің бай жиынтығы кіреді, мысалы, құрамында аскорбин қышқылы қырыққабаттан көп. Сонымен қатар, репа көптеген микро- және макроэлементтердің болуымен мақтана алады.
- Рапидтердің пайдалы қасиеттері мен оның ыдыстары кальцийді жақсы сіңіруге және жақсартуға ықпал ететін магнийдің болуымен байланысты. Сондықтан сүйек жүйесі үшін түбірлік дақылдарды пайдалану ұсынылады.
- Бауыр жұмысына және шұңқылдың өндірісіне шалғынды оң әсері дәлелденді. Бұл күкірттің құрамына байланысты, ол қанды дезинфекциялайды және бүйрек тастарын жою процессін белсендіреді.
- Шөлмек седативті әсерге ие, сондықтан оны жүйкелік асқыну үшін қолдану ұсынылады. Орналасқан
заттар денеде седативтер сияқты әрекет етеді. - Реппактанған тағамдар диабетиктерге пайдалы, себебі оларда антидиабетикалық әсері бар глюкурафаниннің сирек кездесетін заты бар.
- Шаянда фитонцидтер бар, олар денеге антибактериалды әсер етеді. Сондықтан, ежелгі дәуірден бастап, қысылған көкөніс компрессорлар үшін пайдаланылады.
Шалқандардан жасалған ыдыстардың артықшылықтарынан басқа, денені және зиянды әкелуі мүмкін. Біріншіден, ол өнімнің жеке төзімсіздігі болған жағдайда болуы мүмкін. Екіншіден, адам аурулардың санын арттырғанда, мысалы, колит, гастрит және т.б.
.