Кейбір дәмді тағамдармен үйленуді қалау әрқашан дүкен өнімдерімен қанағаттандыра алмайды. Өкінішке орай, сапасы өте қажет. Бірақ бұл өзіңізді рахаттанудан бас тартудың себебі емес. Үйде, мысалы, тауық етін пісіруге болады.
Үйдегі тауық еті
Үйдегі тауық еті үшін осы рецепт үлкен шығынсыз түктің терісін тазарту үшін кейбір дағдыларды талап етеді, бірақ нәтиже сізді қуантады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 200 г.
Дайындау
Тауықтан теріні абайлап алып тастаңыз: омыртқаның бойымен терең кескіш жасаңыз, бөлек бөліктен құрғатыңыз және теріні қасаңнан алып тастаңыз. Теріні үстелге жайып қою үшін кесіп алу қажет. Ішкі майды шығарамыз. Тауық еті майдалап туралған. Саңырауқұлақтар майдалап туралған және өсімдік майына қуырылған. Қуырылған саңырауқұлақтар мен тауықтарды, тұзды, бұрышты араластырыңыз, дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлық біртекті масса алынғанша мұқият араласады. Алынған теріні азық-түлік пленкасына сыртқы жағын төмен қарай тарата отырып, тіктөртбұрыштыға жақынырақ тырысамыз, терінің тегістелген шеттері жабысады. Етті ортаға салып, оны аздап басамыз. Біз етті теріңізге ораммен орап аламыз. Фильмді көтеру, біз болашақ гайды фольгаға жібереміз, өсімдік майымен майланамыз, жиегі төмен. Біз оны орап, оны қалыпқа салып, аздап басыңыз. Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз және 1,5 сағат пісіріңіз. Біз ваннаны пештен алып, суытып қойдық, үстіне үлкен жүктемені салмай, оны тоңазытқышқа түнеп қойдық. Қызмет көрсетпес бұрын, үйдегі ветчина жұқа тілімдерге кесіңіз.
Тауық еті көп мөлшерде
Құрамы:
- тауық етегіне - 3 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Құрғақ желатин - 10 г.
Дайындау
Аяқты жамбасқа және таяқшаға түсіріп, шараның көп айналымын қосыңыз. Болгар бұрышы мен пияз майдалап туралған, сәбіз ылғалдылығында сүртілген. Барлық көкөністер ет, бұрыш және тұзға қосылады. Біз «Quenching» режимінде 1,5 сағат бойы пісіреміз. Ет дайын болғанда, оны ыдыстан алып тастап, оны сүйектен алып тастаймыз. Біз оны кесіп, оны көп айналдыра қойдық. Біз сол бағдарламаны 1,5 сағатқа қосамыз. Содан кейін құрғақ желатиннің қапшығын құйыңыз, барлығын жақсы араластырып, оны тоңазытқышқа салыңыз, мұздату керек.
Тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- желатин - 1 қапшық.
Дайындау
Сиырдан ет сындырып, теріні шығарыңыз. Еттің кесектерін қиып, ұсақталған сарымсақты, тұзды, бұрышты қосыңыз (қоспасы жаңғақ, саңырауқұлақ, паприка, қара өрік, зәйтүн және т.б. болуы мүмкін), желатиннің сөмкесін құйып, барлығын мұқият араластырыңыз. Тазаланған және кептірілген сүт немесе шырын пакетінде біз үстіне ет қосамыз, тамақ пленкасын орап шығарамыз. Үлкен ыдысқа су құйып, құмыраны кастрюльге салыңыз, су деңгейі қораптағы ет деңгейіне сәйкес келуі керек. Орташа жылуды 1,5 сағат бойы пісіру. Содан кейін, қаптаманы суыққа салып қойыңыз.
Дайын ветчина бутербродтарда, банандарда немесе ветчина мен қиярдағы салаттарда қызмет ете алады.