Шығыс тұрғындары тәттілер туралы көп білетін. Осының арқасында табиғи ингредиенттерден дайындалған дәмді және пайдалы тағамдар рецептері бүкіл дүние жүзіне таралды.
Классикалық козинаки жаңғақ пен балдың қарапайым рецепті үшін дайындалды. Алайда, кейінірек бұл рецепт бірнеше вариация алды. Бүгінде олар күнбағыс тұқымдарынан, түрлі жаңғақтардан, сұлы жұмыртқасынан , күнжіт тұқымынан, асқабақ тұқымынан және қант шәрбінен дайындалған түрлі тәттілер деп аталады. Сонымен қатар, шоколадпен сырғалған кәмпиттер нұсқалары болды. Козинакстардың пайдасы мен зияны олардың құрамындағы өнімге байланысты.
Күнжіттің косинакстарының пайдасы мен зияны
Күнжіттің косинак құрамына күнжіт тұқымы, қант шәрбаты, сірне немесе сирек кездесетін жағдайларда бал кіреді. Шығыста күнжіттің тұқымы жастардың символы және рухтың күші болып саналды. Сондықтан күнжайымға негізделген козинаки тағам сүйгіш, жеңімпаздар немесе ұлттық кейіпкерлер болды. Сезам козинаки жеңіске өз үлесін қосуы мүмкін, себебі олар күш-қуатын күшейтіп, қуат береді.
Күнжіттің косинакстарынан ең көп пайда алу үшін олар үйде жақсы дайындалады. Бірақ тіпті күнжіттен өнеркәсіптік козинаки пайдалы қасиеттерге ие болады:
- остеопороздың алдын алу үшін денені көптеген кальциймен қанықтыру. Және күнжітте бұл минерал кейбір ірімшіктерге қарағанда көп мөлшерде болады:
- иммундық жүйені нығайту, қоршаған ортаның теріс әсерін бейтараптандыру;
- физикалық тиеуден кейінгі қалпына келтіру;
- жүйке жүйесін тыныштандырыңыз.
Күнбағыстың ешкіінің артықшылықтары мен зияны
Күнбағыс козинаки күнбағыс пен сірнеден алынған. Күнбағыс тұқымдарынан алынған козинакның артықшылықтары тері ауруларының алдын алу және атеросклероздың алдын алу үшін қажетті B6 витамині бар қанықпаған май қышқылдары мен қатысуымен болады. Кейде олар дәмі мен тағамдық құндылығын жақсартатын күнжіт тұқымын қосады.
Күнбағыс тұқымдарынан алынған козинактардың калориялығы өте жоғары және өнімнің 100 граммына 500 бірлікті құрайды. Осы себепті семіздік пен қант диабетімен ауыратын адамдарға тәттілеу ұсынылмайды. Дегенмен, артық салмақ санына бейім адамдар козинаксты қолдануға тырысу керек.
Косинакстардың зияндылығын аллергиялық реакциялармен сезінуге болады, себебі шығыс тәттілігінің бөлігі болып табылатын тұқымдар мен жаңғақтар аллергендік тағамдар болып табылады.