Оның атауы «Бельгиялық шоколадты» торт лайықты түрде қабылданды. Ол шын мәнінде бельгиялық шоколадты қамтиды, бірақ үйде оны дайындау өте қымбат. Егер сіз Бельгиядан бірнеше қымбат шоколад барларын сатып ала алсаңыз, оны қолданыңыз, әйтпесе кез-келген жергілікті аналогты сапалы пайдаланыңыз.
Торттар «Бельгиялық шоколад» - рецепт
Бұл тәтті монстр - кез келген шоколад адамының арманы. Шоколадты печенье, шоколад гаскасы, шоколад глазурі және декорға арналған шоколад чиптері бар қабаттар. Біз дайындауға тиіспіз!
Құрамы:
Печенье үшін:
- ұн - 155 г;
- қант - 145 г;
- какао - 45 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- май кремі - 355 мл;
- апельсиннің жарты қабығы;
- жұмыртқа - 4 дана.
Ганача үшін:
- май кремі - 530 мл;
- шоколад - 395 г.
Жылу үшін:
- май кремі - 175 мл;
- жылдам кофе - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ащы шоколад - 265 г;
- жүгері сироптары - 30 мл.
Сіңдіру үшін:
- қант шәрбаты - 160 мл;
- қызғылт ликер - 15 мл.
Декорация үшін:
- шоколад қалдықтары.
Дайындау
Бельгиялық шоколадты торт жасаудан бұрын, сіз печеньені дайындауыңыз керек және оны кешірімсіз қалған нәзікте жұмыс істей бастағанға дейін шамамен 8-12 сағатта жасаңыз.
Мұндай печеньсті дайындау схемасы қарапайым. Біріншіден, құрғақ құрамдас бөліктерді сүрту керек. Олардың артынан жұмыртқаны цитрус қабығымен ұрады. Салқындатылған кремді керемет кремге айналдырып, қатты шыңдалғанға дейін шайқаңыз. Силикон шпательымен мұқият қолданып, кремді ұрылған жұмыртқамен араластырыңыз. Енді кілегей қоспасын ұнға құйып, сонымен қатар ингредиенттер біріктіргенше максималды ауаны ұстауға тырысып, барлығын абайлап араластырыңыз.
Қамырды үш 20 см формаға құйғаннан кейін оларды пешке жіберіп, шамамен 15 минут 180 градусқа пісіріңіз. Печеньелерді сироп пен апельсиннің ликері қосылған қоспамен толтырып, түнде торттарды толық салқын қалдырыңыз. Торттарды тегістеңіз, жоғарғы жағынан біркелкі емес жерлерді кесіңіз.
Ganache қабылдау. Шоколадты ыстық креммен құйып, бәрін бір минут қалдырыңыз және араластырыңыз. Толығымен
Аналогия бойынша глазур де дайындалады. Крем жылынып, шоколад кесектерімен араласады. Барлық қалған компоненттер қосылды. Тортты торға салыңыз, оны тоңазытылған глазурмен жабыңыз да, оны біркелкі кондитерлік шпатламен бөліңіз. Осындай күрделі рецепт үшін тоңазытқыш пен десертті «Бельгиялық шоколад» тағы бір сағатты сынауға болады. Декорация үшін бетті шоколад чипсімен себіңіз.