Кокос сүтімен күнделікті мәзірлер мен мерекелік үстелге арналған рецепттер

Кокос сүтімен жасалған рецепттер тай, малайзиялық, индонезиялық, азиялық және шығыс асханаларына тән, бірақ олар жақында басқа елдердің аспаздық өнерінде қолданылуда. Өнім лактозаның төзімсіздігі бар ірі қара сүтіне балама болып табылады, ол вегетарианшыл немесе майсыз мәзірде қолданылады.

Кокос сүті - қалай пайдалануға болады?

Кокос сүті бар ыдыс-аяқтар әр түрлі болуы мүмкін және түскі асқа дайындалған тәттілерге арналған сорпа, күнделікті немесе мерекелік түскі асқа арналған дәмді тағамдар, жеңіл десерт, талғамды тағамдар болуы мүмкін.

  1. Кокос сүтін сүт ботқасын қайнатқанда, құймақ үшін қамырды дайындағанда, десерттер мен коктейлдердің барлық түрлерін жасағанда сиыр ауыстырылуы мүмкін.
  2. Өнім қуырылған немесе теңіз өнімдері, балық, тауық еті және басқа да ет өнімдерімен толықтырылған тұздықтарды дайындау үшін сәтті қолданылған.
  3. Кокостан алынған сүт тәтті нан өнімдерін жасау үшін қамырды араластыру кезінде негіз ретінде қолданылады.
  4. Сусыннан сіз керемет дәмді мусс, кремдер мен балмұздақ аласыз, калория мөлшері төмен көрсеткіштермен тартылады.

Кокос сүті қаншалықты пайдалы?

Кокос сүті керемет дәмділікпен ерекшеленіп қана қоймай, жылу өңдеу процесінде толық сақталған пайдалы қасиеттердің әсерлі арсеналымен де таңдандырады.

  1. Кокос сүтінен тұратын ерекше ферменттер, сіңірілуін жақсартады, қорытуды ынталандырады және ағзаның тазартылуына ықпал етеді.
  2. Өнімді үнемі пайдалану ас қорыту жолдарының барлық түрлеріне пайдалы және жылдам қалпына келтіруге мүмкіндік береді.
  3. Сусын 3, 6, 9, антиоксиданттарға ие фосфаттарға, амин қышқылдарға және омега май қышқылдарына бай.
  4. Кокостан сүттегі калийдің жоғары мөлшері қысымның қалыпқа келуіне ықпал етеді, ал С дәрумені иммунитетті күшейтеді.
  5. Кокос сүті, оның қолданылуы қарсы емес препараттар, әр түрлі аспаздық ыдыстарды жасау үшін сусынмен мүмкіндігінше жиі жұмсалуы керек.

Кокос сүтіндегі кілегей

Лактозаға төзбеушіліктен зардап шеккендер немесе арық тамақтың жақтаушысы болған кокос сүтімен өте танымал рецепттер. Таңғы асқа сіз дәмді және сау сүтті ботқа дайындай аласыз. Толтырғыш тек күріш ғана емес, сонымен қатар тары, қарақұмық, басқа дәнді дақылдар, макарондар болуы мүмкін.

Құрамы:

Дайындау

  1. Кокос сүтіне су қосып, араластырыңыз, пешке ыдысқа салыңыз.
  2. Сүт негізін қайнатқан соң, күріш мұқият жуылады.
  3. 20 минутқа дейін дәннің жұмсақтығына дейін ыдысты араластырып пісіріңіз.
  4. Кокос сүтіне арналған күріш ботқасын қызмет ете отырып, балға, қантқа және даршынға дәм татуға болады.

Том Ха - кокос сүтімен рецепт

Кокос сүтіндегі тай соры Том Ха тауықтан, балықтан, теңіз өнімдерінен, асшаяндардан немесе тек саңырауқұлақтардан дайындалады. Тайландтық тағамдарға арналған өнімдердің мамандандырылған бөлімдерінде шетелге қажетті қоспалар алынатын болады. Чилидің мөлшері өзгереді және дәмі бойынша анықталады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Лемонграс шәйді бөліп алу үшін сантиметр қалыңдығының тілімдеріне кесіледі және аздап ұрып кетеді.
  2. Қайнаған сорпада лимонграсс, зімбір, 5 минут қасық пісіріңіз, кофир жапырақтары, қантты кесіңіз.
  3. Кокос сүтін, чилиді, балық соусын қосып, 5 минут пісіріңіз.
  4. Олар тауық, саңырауқұлақ қойып, сорпаны дайын болғанға дейін қайнатып, лайм шырыны мен силантримен бірге жұмыс істейді.

Кокос сүтіндегі тауық - рецепт

Кездейсоқ тазартуды кокос сүтінде пісірілген ет сатып алады. Бұл үшін тауық жиі пайдаланылады: аяқтар, жамбастар, сүт бездері. Әксіз болмаса, оны лимон, ақжелкен ақжелкен және пияздың ақ бөлігімен пияз алмастыруы мүмкін. Етпендікті жұмсау уақыты оны кесу мөлшеріне байланысты болады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Сарымсақ және зімбірді сарымайды.
  2. Лимон шырыны, май қасық, бір ұсақталған чили, жартысы туралған цилантри қосып, бірнеше сағат бойы алынған тауықтың дәмін татып алыңыз.
  3. Май айранын пияз ұнтақталғанда, туристке, сосын тауыққа тұздық қосыңыз.
  4. Түсті өзгерткенге дейін ет салынады.
  5. Кокос сүтін құйыңыз, тұз, бұрыш және туралған чили қосыңыз.
  6. Орташа отта 20-30 минуттан кейін кокос сүтіндегі тауыққа дайын болады.

Кокос сүтімен және құлпынаймен Chia

Таңғы асқа қызмет ететін үлкен органикалық десерт - шоколадты кокос сүтінен мусс. Бұл жағдайда ыдыс құлпынай қосу арқылы дайындалады, бірақ бірдей табысқа жету үшін кез-келген басқа да жемістер мен жидектерді әрқашан қол жетімді және экзотикалық пайдалануға болады. Тәтті тіс үшін сіз қосымша қант немесе ұнтақ қант қосып, қосуға болады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Кокос сүті мен қант шәрбетін араластырыңыз және бір сағаттық шие тұқымдары үшін қоспаға тұқымдарды жібітіңіз.
  2. Шие кесілген құлпынай мен мусенің креманку қабат қабаттарында.
  3. Десертті суытып, жалбыз жапырақтарымен қызмет етіңіз.

Кокос сүтіндегі балық - рецепт

Бұл өнімділікте әсіресе жұмсақ болып табылатын кокос сүті бар балық үшін өте оңай және қызықты рецепттер. Сіз төмен майлы ақ сорттарын, лосось немесе түрлі ақ және қызыл балықты пайдалануға болады. Құрамындағы Бруквуды брокколи, брюссельдік өрік немесе ромон кесектерін, ақ редиспен алмастыруға болады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Майдың қуырылған сәбізінде, форельде.
  2. Балық, су, кокос сүті мен дәмдеуіштердің тілімдерін қосыңыз.
  3. Қалыпты қызу кезінде қақпақтың астында 30 минуттан кейін кокос сүтіндегі балық қызмет етуге дайын болады.

Кокос сүтіндегі асшаяндар - рецепт

Кокос сүтінен жасалған соустар асшаяндар мен басқа да теңіз өнімдерімен үйлесімді. Тағам бірнеше минуттан соң дайындалады, бірақ ол керемет және дәмді болады. Жаңа зімбірдің орнына кептірілген жерді қолдануға болады. Бүйір тағам ретінде пісірілген күріш, макарон өнімдері, көкөніс салаты жасалады .

Құрамы:

Дайындау

  1. Кокос сүті, әк шырыны, итмұрын, карриді араластырыңыз, 7 минут қайнағаннан кейін қайнатыңыз.
  2. Асшаяндарды салып, контейнерді қақпақпен жабыңыз және 10 минутқа отырғызыңыз.
  3. Қызмет көрсету кезінде кокос сүтіндегі асшаяндарды шөптермен себіңіз.

Кокос сүтімен құймақ

Алғашқы сынақтан өткеннен кейін кокос сүтімен құймақтардың рецептері үй рецептерінің аспаздық қоржынында қалады. Өнімдер жұқа, кокос жаңғағының жеңіл хош иісі бар нәзік. Ұқсас тағамдарды тамақтандырудан азат етушілерге тіпті тамақ жеуге болмайды. Қант мөлшерін дәміне қарай реттеуге болады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Жұмыртқалар тұзбен және қантпен аздап ұрып кетеді.
  2. Ұнды, крахмалды, кокос жаңғағын және сүтті, өсімдік майы қосыңыз.
  3. Кокос сүтіне дәстүрлі түрде майланған қуырылған табаға салып печенье пісіріңіз, содан кейін ол ерітілген майға жағылады.

Кокос сүтіндегі Panakota

Кокос сүтімен жасалған десерттер жағымды нәзік дәм мен керемет хош иіспен сипатталатын жеңіл, аз калориялы етеді. Олардың бірі - панакота, ол дәмді жидектерге, жаңа піскен немесе консервіленген жемістерге, шоколадқа қосылатын желдететін желе.

Құрамы:

Дайындау

  1. Желатинді суға батырыңыз, содан кейін түйіршіктер еритінше суды ваннада қыздырады.
  2. Кокос сүтінде қант ұнтағы, желе суы қосыңыз.
  3. Пішінде жидектер таратылады, кокос қоспасын құйыңыз, мұздату үшін салқын жерде қалдырыңыз.
  4. Қызмет көрсету кезінде контейнер бірнеше сағат бойы ыстық суға түсіп, тұздыққа құйылған ыдысқа айналдырылады.

Кокос сүтіндегі кубок

Кокос сүтімен пісіруге вегетарианшылар, ораза ұстайтындар немесе диетаның калориясын азайтуға тырысқандар өте танымал. Осы рецепттің ұсыныстарына негізделген хош иісті, ұсақ және дәмді торт алынады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Кокос сүті апельсин шырыны, өсімдік майы, қант, хош иіспен араласады.
  2. Крахмалды, ұнтақталған ұнтақты және ұнды қосып, барлық тұздардың ерітіндісіне дейін араластырыңыз.
  3. Қамырды майлы пішінге аударып, 180 градусқа 50 минут пісіріңіз.

Кокос сүтімен бірге коктейль

Коктейден кокос сүтін алудың көптеген нұсқалары бар. Алкогольсыз нұсқалар үшін сусын ұнтақталған қант, сироп немесе балмен дәмін тататын жемістер, жидектер қосылған блендерде араластырылады. Алкогольдік өзгерістен текила , ром және ликердің барлық түрлеріне арналған коктейльдер танымал.

Құрамы:

Дайындау

  1. Шекерде текиланы, шырынды, кокос сүтін және мұзды араластырады.
  2. Кокос сүтімен алкогольдік коктейльді стақанға құйып, даршын себіңіз және бірден түтікпен қызмет етіңіз.

Кокос сүтінен балмұздақ

Тәтті тіс дәмді кілегей немесе хош иісті балмұзды дайындауға болатын кокос сүтімен рецепттерді ұнатады. Десерттің қаныққан дәмін алу үшін негізгі сусынды кокос кремімен ауыстыруға болады. Аяз кезінде крем мезгіл-мезгіл араластырғышпен немесе шайқауға ұшырайды.

Құрамы:

Дайындау

  1. Бастапқыда кокос сүтінің кілегейі дайындалған, ол үшін кокос сүті, қант пен жіптер блендерде араластырылған.
  2. Салқындатылған крем жеке-жеке ұрыпты.
  3. Кокос массасын кремді көбікпен араластырыңыз.
  4. Алынған базаны мұздатқышқа немесе науаға тасымалдаңыз және оны бірнеше сағатқа мұздатқышқа жіберіңіз.