Жидек маусымында піскен жемістермен әр түрлі десерттерді жеуге тура келеді. Бөрі отбасында дәмді пирожныйлар барлығының бәрі болады, сіз тек таңдаулы рецептпен қаруланған базаны таңдау туралы шешім қабылдауға, уақытында жинақтауға және жидектердің аз санына ие болуға тиіссіз.
Бөрі отбасында бәліш пісіруге қалай?
Жаңа піскен қырыққабаттың дәмді пирогын пісіру үшін күрделі ингредиенттерді немесе арнайы білімді қажет етпейді. Мұндай емдеудің барлық қиындықтары жидектерді дайындау, қалдықтардан тазалау. Негізді таңдау жеке қалауына байланысты, крыжовник кез-келген тестпен жақсы араласады.
- Ашытқының қамырынан немесе құмынан дәмді пирогты пісіру үшін міндетті түрде жаңа піскен жидектер болуы керек және джем жасалады.
- Жаңа піскен жидектер пирожныйлардан, су басқан немесе ашық өнімдерді пісіреді.
- Қарапайым қырыққабаттың мұздатылған кәдімгі пирогына пісіруді қаласаңыз, айранға немесе басқа қышқыл-сүт өнімдеріне құйылған қамырды жасайтын боласыз.
Кедровые пирогының кремі
Кедрованның кез келген пирогын пісіру үшін, рецепт толтыруды қамтиды. Сіз пирожныйларды жаңа піскен немесе мұздатылған жидектермен, джемдермен толтыра аласыз, бірақ сіз торт жасаудан бұрын, сондай-ақ арнайы құюды дайындауға болады. Барлық басқа артықшылықтарына сәйкес, тоңазытқышта қыстауға дайындалуға болады.
Құрамы:
- қарлыған - 1 кг;
- қант - 600 г;
- даршын - 1 шай қасық;
- қопсытқыш - 1/4 шай қасық;
Дайындау
- Қарағайларды сұрыптауға, қалдықтарды алып тастауға болады.
- Қуыруға арналған табаға ауысып, қант қосып, кристалдар ерігенше араластырыңыз.
- Дәмдеуіштерді қосып, карамелденгенше қуырыңыз.
- Бұл кезеңде стерильденген контейнер мен тығынның массасын таратуға болады.
- Пісіруге арналған салқындату салқындатылған қосылады.
Пияз «Фейерверк» краями - рецептер
Кәділердің «Фейерверктер» ерекше пирогы - бұл дәмнің нақты жарылысы. Бір қарағанда, бұл қаймақпен қарапайым құмыра пираты, бірақ дәмін татқанда тамақтың қарапайымдылығына деген сенім жоғалып кетеді, жидектер аузында жарқырап, негізі қантты дәмі жарқын және қышқыл дәмімен сұйылтылған.
Құрамы:
- қытырлақ қамыр (тәтті) - 500 г;
- ұн - 100 г;
- қант - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қаймақ 25% - 200 г;
- қарлыған - 400 г.
Дайындау
- Қамырды түрінде таратып, жағын көтеріңіз.
- Жұмыртқаны ұрып, қаймақ, шелпек, қант және ұн қосыңыз.
- Жидектерді негізінде, толтыру толтырыңыз.
- 180 градусқа 30 градус бұршақпен пісіруге арналған торт. Ашық пеште салқындатылады.
Баклажанмен пирог - ашытқы қамырына арналған рецепт
Қырыққабатпен пышақталған және тәтті ашытқы пюресі жаңа піскен жидектерден де, джемнен де дайындалуы мүмкін. Екінші жағдайда, қамыр шырын секрециясынан дымқыл болмайды, себебі ол жақсырақ. Егер бланк жоқ болса, карамель қалыптасқанша қантпен жидектерді қуырып, пісіруді дайындау алдында толтырыңыз.
Құрамы:
- қант қырыққабатынан қант қосылған - 500 г;
Опара:
- сүт - 100 мл;
- ашытқы - 25 г;
- қант - 1 шай қасық.
Қамыр:
- ұн - 400-500 г;
- қант - ½ пункт;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 200 мл;
- жұмсақ май - 100 г;
- ванилин.
Дайындау
- Жылы сүтте ашытқы мен қантты ерітіп, 15 минут бойы қыздырыңыз.
- Ірі контейнерде сары май, жұмыртқа қанты және сүтті араластырып, қасыққа құйып, ванильді қосыңыз.
- Ұнды құйып, жұмсақ қамыр илеңіз.
- Ыстықта үш есе көтерілу керек.
- Тәжірибенің үлкен жартысын майдың түрінде бөліп, толтырыңыз және қамырдың қалған бөлігін дәмімен безендіріңіз.
- Бетті жұмыртқа жағып, ыстықта 15 минут қалдырыңыз.
- 190-да 40 минут бойы қырыққабат пісіруге арналған тортты пісіріңіз.
Пуховая пирожныйлар пирожныйлар
Төменде сипатталған қарапайым рецепті бар қырыққабат бар торт, ең жалқау ас дайындай алады. Сіз дайындалған мұздатылған жартылай фабрикатты, жақсырақ ашытқыны пайдалана аласыз. Толтыруға, кептелуге және алдын-ала пісірілген қоспаға және қантпен араласқан жаңа піскен жидектерге қолайлы болады, кез келген жағдайда нәзік хош иістендірілген, шырынды толтырумен және қытырлақ сусымалы қабығы бар.
Құрамы:
- қырыққабатнан толтыру - 500-600 г;
- торт пастасы - 700 г;
- сарысы - 1 дана.
Дайындау
- Қамырдың мұздатылған қабатын жібітіп, 2 бөлікке бөліңіз.
- Майландырылған пісірме табаққа жартысын салып, толтырып, қамырдың екінші қабатын жабыңыз.
- Сары жұмыртқаны бетпен майлап, бірнеше рет шанышқымен тесіңіз.
- 190-да 35 минут пісіріңіз.
Кедрованның құмы
Жылан тұқымдас түйіршікпен тез және тез дайындалған бәліш. Базаны жасау үшін сізге тек 4 ингредиент керек: ұн, сары май, жұмыртқа және қант, сондай-ақ салқындатылған піскен немесе мұздатылған жидектер. Егер сіз кептеліп өнімді жасасаңыз, дәстүрлі Вена десертіне ұқсайды.
Құрамы:
- жұмсақ майы - 150 р;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - толтыру үшін 150 г + 100 г;
- ұн - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- қарлыған - 500 г;
Дайындау
- Қантқа май құйып, жұмыртқа қосыңыз.
- Ұн және пісіру ұнтағын енгізіңіз.
- Қамырдың 2/3 бөлігін үлестіріңіз, қантты себіңіз, қырыққабат таратыңыз.
- Қалған сынақ пирожныйдың бетін өңдеуге арналған.
- 190-да 30 минут пісіріңіз.
Жаңғақ тұқымы бар торт
Краунның дәмі бар түпнұсқа және дәмді пішінді пішіннің төменгі жағында орналасқан жидектер дайындалады, содан кейін ыдысқа толтырылады - дәмді тағамдар, әдемі және шырынды. Пісіру мен карамелизация процесінде жидектер, және бадам қамыры, сонымен қатар, шырын секрециясын ұшырамайды.
Құрамы:
- қарлыған - 400 г;
- май - 50 г;
- қант қызаруы - 50 г;
- крахмал - 100 г;
- даршын - 2 шай қасық.
Қамыр:
- бадам ұн - 100 г;
- ұсақталған фисташки - 50 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- бидай ұны - 100 г;
- қант - 100 г;
- май - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ;
- сүт - 150 г.
Дайындау
- Пісіруге арналған металл пішінде майды жылытып, қарлыған, қант пен даршын қосыңыз.
- 2 минут шайып, ыстықты өшіріп, крахмалды қосыңыз, араластырыңыз.
- Бадам, бидай ұны, қопсытқыш ұнтақ және пісте шырыны араластырыңыз.
- Сонымен қатар, сары майды қантпен ұрып, жұмыртқа қосып, ұн қоспасын құйыңыз. Қамырды илеу (қаймақ ретінде).
- Қамырды карамельденген қарлығаннан құйып құйыңыз.
- 190 градусқа 35 минут қытырлақ пияз бәліш пісіріңіз .
- Қажетті ыстық ыдысқа пирогты бұраңыз.
Баклажан және сүзбе бар торт
Кекс жаңғағы бар торт пирожныйлар ірімшік сияқты көрінеді, егер сүзбе електен тегіс массада сүртілсе және крем ірімшігіне қосылса. Жидектерге шырынды көп шығаруға болмайды, оларды қоспас бұрын мұқият кеуіп, крахмал себіңіз. 24x35 пішімін немесе дөңгелек диаметрін 25 см пайдаланыңыз.
Құрамы:
- Пияз - 700 г;
- қарлыған - 500 г;
- массасы - 500 г;
- кілегейлі ірімшік - 250 г;
- ванильді қант - 1 шай қасық;
- қант - 170 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- крахмал - 50 г.
Дайындау
- Қамырдың үлкен жартысын қалыпқа бөліп, 180 градусқа 10 минут пісіріңіз.
- Жұмыртқаға, қантқа және майға қуырылған ірімшік массасы кілегей ірімшігін салады.
- Дәмдеуге дайындалу үшін.
- Жидектер жууға, тазартуға, кептіруге, крахмалға себіліп, толтырғыштың үстіне таралады.
- Қамырдың қалған бөлігін үстіне сорғызыңыз.
- Торттарға ірімшік пен қарлыған пиязды 180 минут ішінде 50 минут пісіріңіз.
Крахмал мен бұршақпен пирожныйлар
Мұздатылған қарлыған тортты пісіруге оңай, маусымнан бастап осындай тағамдарды дайындауға болады, кодексте диетадағы жаңа піскен жемістер мен жидектер жоқ. Барыжабдықтарды судың қалдықтарынан ағызып алу керек. Пісірудің ерекшелігі - бұқтырылған ақуыз массасы, ол қыртысқа сіңіріледі және оның ішіне жұмсақ ауа сығындысы түрінде қалады.
Құрамы:
- Шашлык - 400 г;
- қарлыған - 600 г;
- қант - 100 г;
- ақуыздар - 4 дана;
- ұнтақ қант - 300 г.
Дайындау
- Қамырды стеночками түрінде бөліңіз.
- Қантпен себіңіз, аршылған және кептірілген қарлыған қабаттарын қойыңыз.
- Қатты тығыз шыңдарға дейін ұнтағы бар салқындатылған протеиндерді шайқаңыз.
- Жидектерге көкөністер таратыңыз.
- 180 градусқа 30 минут пісіріңіз.
Қызылшадан дәммен пирожкаңыз
Қарапайым жеміс-жидек, жарты сағатқа созылатын дайын тамыры, тіпті жасөспірімді де дайындай алады. Сізге «Изумрудный» джем және бір ашытқы пияз печеньесін алу керек. Торт тақта түрінде жасалады және үстелге жылытылады. Қажет болса, толтырылған майшабақтарды қосуға болады.
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 700 г;
- қырыққабат джемі - 500 г;
- жаңғақтар - 100 г;
- құрғақ нан қисығы - 50 г;
- сарымсақ - 1 дана;
- жұмсақ май - 50 г.
Дайындау
- Мұздатылған қабатты жібітіп, маймен майлап, қылшықтар себіңіз.
- Кептелуді таратыңыз, ұсақталған жаңғақ себіңіз.
- Роликті жапсырыңыз, сарысын майлаңыз, бірнеше бөлікті жасаңыз.
- 180 градусқа 30 минут пісіріңіз.
Көп мөлшерлі сиырға арналған торттар
Желе пирогының йогурттағы қарлығанды дайындаудың ең оңай жолы - мультиварк. Жидектерді кептіруге және крахмалға себуге болады. Өнім жақсы пісірілетін болады, бірақ егер сіз екі жағынан қыртысты алу керек болса, онда пирог бағдарламаның аяқталуына 15 минут бұрын аударылуы керек.
Құрамы:
- айран - 1 дана;
- қант - 150 г;
- ұн - 1,5 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- қарлыған - 300 г;
- крахмал - 50 г;
- сода - 1 шай қасық. слайдсыз.
Дайындау
- Содты айранмен біріктіріңіз.
- Жеке-дара, жұмыртқа, қант және сары маймен ұрып, айфонды енгізіңіз.
- Ұнға құйып, қамырды илеңіз, ыдысқа мультиварка құйыңыз.
- Крахмал себілген крахмал себілген, оның қасық pritaplivaya.
- 1 сағат бойы пісіріңіз.