Жалпы алғанда үйдің пирогтардың иісі болса, онда бейбітшілік пен өркендеу бар. Apple pie - әрбір үйде қарапайым және сүйікті бірі. Осы мақалада әр дәмге осындай торттарға арналған рецепттер.
Алмадан жасалған қарапайым ашытқы піскен тағамдарға арналған рецепт
Қамыр бөренелер мен роллдар жасау үшін әсіресе жақсы. Оны сирек және әйгілендірмейтін тәсілмен дайындаңыз. Бірақ шайқау әрдайым керемет және әуе болып табылады және бұл пирог осындай сынақтан.
Құрамы:
- сүт - 1 стақан;
- май немесе маргарин - 130 г;
- ашытқы - 20 г;
- ұн - 550 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- қант - 240 г;
- алма - 5 дана.
- ванилин, тұз.
Дайындау
Омыртқаның сүтіне жағып, оны қыздырыңыз, бірақ ыстық болғанша емес, әйтпесе ашытқы өледі. Біз сүтті ашытқымызды ерітіп, 200 г ұн сығып, 2 ас қасық қантты және тұзды тұзды қосамыз. Мұқият араластырып, пленкамен жабылған жылытуға жіберіңіз. Шляпалар көтерілгенде жұмыртқа, 100 грамм қант және еріген сары май қосыңыз. Мұның бәрін араластырғаннан кейін ұнның қалған бөлігін қосып, қамырды қолыңызбен илеңіз. Осыдан кейін ол пайда болуы керек. Қамырға қанша уақыт жұмсалатынына қарамастан, бөлме тыныш болды және ешқандай шабандоздар болмады, әсіресе, оны сүлгімен жауып тастасаңыз, фильммен емес.
Біз алма қайнатып, қалған қантты және ванилинді құйып, қамырдың жолда болғанын жасаймыз. Және оны ванилинмен толтырудың қажеті жоқ, әйтпесе толтыру ащы болады. Қамырға жақындап, оны 2 бөлікке ұрғызыңыз. Алғашқы бөлігі қалыптың мөлшеріне сәйкес сәл алынады. Біз жағымызды қалдырып, майланған түбіне отырамыз. Жоғарыдан толтыруды реттейміз, ал қалған сынақтардан біз флагеля жасап, оларды бір-бірімен қиып өтеміз. 200 градуста 30 минут пісіріңіз.
Ашыған қамырдан алма мен даршын қосылған тортты ашыңыз
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ашытқы - 10 г;
- сүт - 150 г;
- қант - 120 г;
- ұн - 350 г;
- ванилин - шымшу;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - 5 г;
- маргарин - 60 г.
Толтыру үшін:
- алма - 4 дана;
- қант - 50 г;
- ұн - 60 г;
- май кремі - ¼ кесе.
Дайындау
Жылы сүтте ашытқы, 1 шай қасық қант және 5 ас қасық ұнды араластырыңыз, ашытқылардың көбік қалпағын беруге мүмкіндік беретін 30 минут бойы араластырыңыз. Ұсақталған ұнтағы тұзды, ванилин мен қантты төгіп, араластырыңыз, жеңіл жұмыртқа жұмыртқасын және жұмсартылған сары май құйыңыз, бәрін ұнтақтауға айналдырыңыз. Ашытқы қасықтан құйып, қамырды илеңіз. Қамыр аздап сұйық болса, кішкене ұн қосуға болады. Контейнерге араластырғаннан кейін, ұн сақталмауы керек, ол барлық қамырды кіргізуі керек. Өз кезегінде қамыр жұмсақ болуы керек, бірақ пішінді сақтау жақсы. Біз оны 20 мин қалдыруға қалдырамыз, ұн ылғалды сіңіріп, глютен қалыптастырады, сондықтан араластыру оңай болады. Бұл үрдіс құрғақ үстелде кем дегенде 10 минуттан соң ұнға себіңіз. Қақпақты көтеру үшін жылу қалдырыңыз, қамыр бірнеше есе өседі. Егер сізде уақыт болса, қамырды қамыр илеуге және қайтадан қойса, оны кесуге болады.
Қамырды пішінге сәйкес салыңыз, бірақ юбкалардың қалыптасуы үшін шамалы. Пішін сары майға жағып, ұнға себілген, қамырды таратады, ол қалыпты қабырғалардан іліп қалады, сондықтан біз барлық қажетсіз заттарды кесеміз. Форманы фильммен жабыңыз, бірақ қазір біз тұқымдардан алма тазалап, тілімдерге кесеміз. Қантпен араластырылған ұнды құйып алу үшін, біркелкі етіп крем қосып, араластырыңыз. Алма пішінге салынып, даршынға себілген және толтырылған суарылады. 210 градуста 45 минут пісіріңіз.
Алмадан жасалған ашытқы қамырдың жабық пирогы
Құрамы:
- қамыр ашытқы ашытқы - 2 жапырақ;
- алма - 3 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өрік джемі - 100 мл;
- қант - 50 г.
Дайындау
Біз тұтқырдан алма аламыз, кесектерге кесіп, қантпен араластырамыз. 0,5 см қалыңдығындағы қамырды шығарып, қабырғаға сәл қабырғадан өтіп, алма жайып, джем құйыңыз. Оған жабысқақ жұмыртқаны жағып, екінші парақпен жабылады, біз оларды біріктіреміз, біз жоғарғы шелекті шанышқымен тесіп тастаймыз. Қайнату дейін пісіріңіз.