Егер сізде әдеттегі печенье пирогтарын пісіруге жеткілікті тәжірибесі болса, мангровые пирогтарын дайындау оңай. Біз осы пирстерді бірнеше рет жасау нұсқаларын қарастырдық және осы жолы біз шиеді маннаны қалай дайындауға үйренеміз.
Шие бар рецепті
Құрамы:
- жарма - 1 дана;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- йогурт - 2/3 ғасыр;
- май - 90 г;
- қант - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- шие - 400 г.
Дайындау
Жұмыртқа 60 г қант, ақ, йогурт немесе кефирді қоспаға, сондай-ақ еріген сары маймен ұрады. Ұнды пісіру ұнтағы мен мангамен жеке араластырыңыз. Жұмыртқа мен сүт қоспасын араластыруды тоқтатпай, біртіндеп манго құйып, қалың қамыр илеңіз. Дайын қамыр майланған пішінге құйылады, ал үстінде біз шие жидектерін бөліп алдық, содан кейін біз алдымен сүйектерді шығарып алуымыз керек. Біз маннитті 30 минутқа дейін 180 градусқа дейін қыздырып алдық.
Тортты пісіріп жатқанда, біз сіңдіруге арналған қант шәрбатын қолданамыз. Қалған қант кастрюльге құйылады және 100 мл су құйылады. Сиропты қант кристалдары толығымен ерітілгенше сиропты пісіріңіз, содан кейін сироп салқындағаннан кейін сұйық күйінде қалады, ал лимон шырынын құйып, лимон дәмін қосамыз. Шұжықпен суарылатын ыстық пирог пен 5-10 минут сіңіру үшін қалдырыңыз.
Шиедегі айранда шоколадты манник
Құрамы:
- жарма - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 50 г;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 90 г;
- айран - 120 мл;
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- шие - 350 г.
Дайындау
Қантпен ақтығымен жұмыртқалар, ақ, содан кейін қоспаға айран, май және какао ұнтағы қосыңыз. Сұйық ингредиенттерді ылғалдылықпен әрдайым араластырыңыз, оларға ұн, манго құйып, пісіру ұнтағын қосыңыз. Қамырдың қалың әрі біртекті болғандығына қарай, ванильдің мәніне құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
Шие жидектері аршылып, крахмалға жағылады. Қамырға жидектер қосып, араластырыңыз және қамырды құйыңыз. Қамырды алдын ала қыздырылған пешке 30 минут бойы 180 минутқа салыңыз.
Оны салқындатудан бұрын манникке сәл беріңіз. Дайын пирождің бір бөлігі еріген шоколад құйып немесе балмұздақпен бірге қызмет ете алады.
Көпөлшемді шиедегі манник
Бұл жолы жұмыртқасыз маннаны дайындауға тырысамыз. Текстурада мұндай бәліше тығыз, бірақ кем емес дәмді болады. Егер мұндай маннаның мүлде таза нұсқасын дайындағыңыз келсе - сүтті қарапайым сумен алмастырыңыз.
Құрамы:
- жармасы - 160 г;
- сүт - 250 мл;
- қант - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- даршын - пинч;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- шие - 280 г;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ыстық сығындыны жылы сүтпен құйыңыз, онда сіз алдымен қантты ерітіп, жарты сағатқа қалдыруыңыз керек. Даршын, араласқан тұз, араластырылған ұнтақты аз мөлшерде араластырып, мұқият араластырыңыз. Енді ұнды қоспаға қосыңыз, қамырды қалың қаймақ дәйектілігін алғанға дейін құйып қою керек. Нақты пропорцияларды көрсетуге болмайды, өйткені олар ұнның ылғалдылығына тәуелді болады, және бұл, өз кезегінде, әр жағдайда әр түрлі болуы мүмкін. Нұсқаулық ретінде әйнектің жартысын нормадан алыңыз, содан кейін көзді көзге қарай өзгертіңіз.
Пиллированные шие крахмал себілген, сондықтан пісіру кезінде олар шырын бермейді. Қамырды көп айналымның табағына салыңыз, жидектерді үстіне таратып, «Пісіру» режимін 50 минутқа қойыңыз.