Егер сіз балмұздақты жеуді ұнатсаңыз , бірақ әр түрлі болғыңыз келсе, үйде су-қауын шорбасын жасауға тырысыңыз. Бұл консерванттар, бояғыштар мен дәмді қоспасыз түпнұсқа мұзды өңдеу, олар міндетті түрде дүкеннің десерттеріне қосылады. Осындай тәттіліктің нәзіктігін жасау үшін сізге қарбыз, қант шәрбаты және аз уақыт қажет. Тамақты мерекелік түскі асқа және отбасылық түскі асқа лайықты аяқтау болады.
Классикалық қарбыз сорбетіне арналған рецепт
Құрамы:
- қант - 100 г;
- қарбыз целлюлозасы - 700 г;
- су 230 мл;
- бал сұйығы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қарбыздың қопсытқышын қабықтан бөліп, оны кішкене кесектерге бөліңіз. Барлық тұқымдарды алып тастауды ұмытпаңыз: сіздің аспаздық кереметіңізді сынап көретін адамдар кездейсоқ түрде оларға, әсіресе балаларға бөгет жасай алады. Қарбыз бәлішін араластырғышқа қойып, біртекті дәнекерге жеткенше оны шайқаңыз.
Қарбыз бен массасының көбік бетінде қалыптасып, оны кішкене саңылаулары бар сұйылтқыш арқылы өткізіңіз. Қантқа су құйыңыз және қант ерігенше эмальданған ыдыста сиропты қыздырыңыз. Содан кейін сиропты және балды қарбыз семестірімен араластырып, толығымен біркелкі болғанша жақсылап шайқаңыз. Қоспаны пластикалық ыдысқа құйып, мұздатқышқа түнде қойыңыз (кем дегенде 6-8 сағат). Қайнату үрдісінде су-қауын шәрбетін араластырып, жұмсақ әрі жұмсақ етіп араластырыңыз, сонымен қатар үлкен өлшемдегі мұз кристалдарының пайда болуын болдырмаңыз.
Қантсыз сарбелон шербеті
Кейде сіз шын мәнінде тәтті, шырынды және балғын нәрсе алғыңыз келеді, бірақ денсаулығыңыз үшін немесе қанша салмақ жоғалтқыңыз келсе, қантты пайдалануға болмайды. Сізге тәтті түйіршіктелген қантты қоспай, қарбыз сорбинін қалай дайындау керектігін айтамыз.
Құрамы:
- әк - 1 дана;
- ақ шарап - 125 мл;
- бақша жапырағы - 500 г.
Дайындау
Қасқырды кесіп, сүйектен мұқият тазартылған целлюлозаны алыңыз. Осы мақсатта ең шырынды және тәтті қарбызды таңдаңыз. Қарбыз целлюлозасын шағын текшелерге бөліп, оны блендер табағына салыңыз. Содан кейін шарап пен әк шырынын құйыңыз. Қоспаны жақсылап шайқаңыз, мұздатқышқа тағы бір жарым сағат салып, блендерді тағы да бастаңыз. Бұл әрекеттерді бірнеше рет (4-5) қайталаңыз, бұқаралық және жеңіл болады. Содан кейін мұздатқышқа мұздатқышқа тағы 4-5 сағат салып, оны керамақтарға таратыңыз.