Өріктерден алынған сығымдалған дәлелденген және позитивті дәлелденген рецептілерді қолданып, түрлі тәсілдермен дәнекерлеуге болады. Нәтижесінде алынған егіннің дәмдік мінездемелерге қанағаттандыра алатыны және қыс мезгілінде керемет тәттілік болады, ол шайдың көмегімен немесе пісіруге арналған.
Өрік джемін қалай дайындауға болады?
Үйдегі өріктерді кептелуді оңай және қарапайым етіп дайындаңыз, бұл тәжірибе немесе арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Қолжетімді ұсыныстарды орындау үшін әркім қажетті нәтиже ала алады.
- Өріктер бастапқыда мұқият жуылады, жартыға бөлінеді, шұңқырдан құтылады.
- Сонымен қатар, таңдалған технология бойынша, тұтас немесе туралған жеміс қантпен немесе сироппен толтырылады және қажетті тығыздыққа бір немесе бірнеше қабылдау кезінде қайнатылады.
- Абрикос целлюлозасы басқа жемістермен немесе қоспалармен тамаша үйлеседі, тәтті тәттілердің таңғажайып вариацияларын жасайды.
- Ұзақ мерзімді сақтау үшін өріктің ащы кептелуі стерильді банкаларға салынып, толығымен инверттелген және оралған пішінде салқындауға мүмкіндік береді.
Қыста абрикосы джем рецепті
Қыс мезгілінде классикалық рецепт бойынша абрикосы дәнекерлеудің кез келген аспаздық көңіл-күйлерінсіз, сіз алынған дәмді табиғи дәм мен жағымды текстураны толықтай қолдана аласыз. Дайындаудың тығыздығы қантты немесе түрлі пропорцияларды қолдану арқылы жеміс дайындау уақытын өзгерту арқылы реттелуі мүмкін.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 700 г;
- лимон - 0,5 дана.
Дайындау
- Өрік жартысы бірнеше бөліктерге бөлініп, 4-5 сағат бойы қантпен жабылады.
- Лимон шырынын жеміс массасына салыңыз, контейнерді пешке қойып, қайнатыңыз, араластырыңыз, 30-40 минутқа немесе қалаған тығыздықты орнатыңыз.
- Стерильді банктерде, тығынға оралған өріктің ащы дәмді джемдерін салып, суытыңыз.
Ет тартқыштан өрік джем - рецепт
Егер сіз жеміс-жидек кесектерінің тәтті массасының болуымен шатастырсаңыз, келесі рецептілерді қызмет ете отырып, ет тартқышы арқылы қыстың абрикосын кептіріңіз . Нанға немесе тостқа таралу әсіресе ыңғайлы болатын біртекті түпнұсқа тәттіліктің текстурасына риза боласыз. Пісіру аяқталғаннан кейін хош иістендіргіш үшін ванильді қант пастасын контейнерге дайындауға болады.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 500 г;
- лимон - 0,5 дана.
Дайындау
- Шұңқырсыз өрік дайындалған жартысы ет тартқышта бұралған, қант араласқан және бөлме жағдайында бірнеше сағатқа қалдырылған.
- Масаны қажетті тығыздыққа немесе сағатқа қайнатыңыз, лимон шырынын қосыңыз, қажет болған жағдайда ванильді қосыңыз.
- Стерилденген контейнердегі, өрнектегі, орамдағы өрік ашытып алыңыз.
Қыста өрік пен нектариндерден қопсыту
Өрістерден алынған сығынды - басқа жемістермен оңай толықтырылуы мүмкін рецепт. Бұл жағдайда қоспалар ретінде нектариндер қолданылады, бірақ шабдалы немесе тәтті өрік орынды болады. Қажет болса, жеміс теріні құтқарып, қайнаған суға дейін бірнеше минут қояды, содан кейін мұз суға батырылады.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- Нектарины - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Абрикос пен жарма жартысы кесектерге бөлініп, қант құйып, тиісті контейнерге орналастырылады.
- Бірнеше сағат өткеннен кейін, жеміс массасы шырынды босатқанда, ыдысты пешке қойып, оны қайнатыңыз.
- Дайындау бөлігін плитадан алыңыз, салқын және қайтадан қайнатыңыз.
- Жылыту және салқындату циклін 3-4 есе көп қайталаңыз.
- Соңғы жылыту кезінде джем 10 минут бойы нектариндерден және өрік сығып, стерильді банктерде тығыздалған, оралған.
Шоколадпен өрік джемі
Шоколад жанкүйерлері үшін тәтті табаға арналған келесі рецепт. Тамақ дайындау кезінде сүйікті дәмді тағамдар мен какао жемістерін қосып, таңқаларлық және ерекше дәмді десертті қабылдаған кезде тәттілеуді өзгерте аласыз. Ең бастысы - сенімді өндірушінің сапалы қоспаларын пайдалану.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- шоколад - 100 г;
- какао ұнтағы - 4 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кг.
Дайындау
- 15 минут бойы төмен температурада араластыра отырып, араластыруға болмайтын өрік тілімдері.
- Какаоды қантпен араластырыңыз, қайнаған абрикос массасына енгізіңіз, еріген кристалдар мен түйірлерге дейін пісіріңіз.
- Сынған шоколады қосып, тілімдерді еріту алдында қыздырып, бірнеше минут бойы араластырыңыз.
- Стерильді ыдыстарда өріктің ащы шоколадты кептелуін , мөрін, орамасын салыңыз.
Қыста қантсыз өрік джемі
Қантсыз өрік ашыған түйіршік тәтті ұңғымадан және жұмсақ жемістерден дайындалуы мүмкін. Алынған зертхана пайдалы диеталық қасиеттерді ғана емес, сонымен қатар керемет дәмді сипаттамаларын да ұнатады. Осындай десерт жазғы қысқы мезгілде сізді еске салатын керемет жаңа піскен жеміс хош иісіне ие.
Құрамы:
- артық піскен өрік - қаншалықты қол жетімді.
Дайындау
- Шірік емес шөптерді шабақтардан құтқару және кептіргішпен немесе блендермен қытырлақ.
- Қайнағанға дейін үздіксіз араластырып, 5 минут қайнатыңыз.
- Стерильді контейнерлерге, тығынға толтырыңыз, оларды толығымен салқындағанша төңкеріңіз.
Абрикос пен апельсинден кептіру
Әсіресе дәмді апельсин және лимон қосылған өрік джемі. Сіз дайындықта цитрус жемістерінің екі түрін немесе әрқайсысын бөлек пайдалана аласыз - дәм әрдайым әр түрлі болады, бірақ өз бетіңізше түпнұсқа және ерекше. Шамадан тыс ащы жемістерден құтылу үшін алдымен оларды бірнеше минут қайнаған суға салып қою керек.
Құрамы:
- өрік - 2 кг;
- апельсиндер - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Өрік жартысы қантпен жабылады және шырынды бөліп алу үшін түнде қалдырылады.
- Таңертең дайындалған апельдер кесектерге кесіліп, шұңқырларды құтқарып, ет тартқышта бұралған.
- Цитрус массасын өрік қосылған контейнерге салыңыз, қайнатып қайнатыңыз, салқын қалдырыңыз.
- Қыздыру мен салқындату циклін 3 рет қайталаңыз.
- Соңғы қыздыруда стерильді контейнерлерде тығынға 10-15 минут апельсиндер мен өрік қайнатыңыз.
Apple-өрік джем - рецепт
Алма-өрік джемі қалың және бай. Құрастырушылардың пропорцияларын және қанттың мөлшерін өзгертуге болады, бұл дәннің дәмін едәуір әртараптандыруға болады. Алынған тәттілік жай ғана нанмен немесе шәйнекті тағамдармен жақсы болады, сондай-ақ басқа да тағамдардың құрамдас бөлігі болып табылатын тамаша гамбургерді толтырады.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- алма - 600 г;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- Ваниль - дәміне қарай.
Дайындау
- Сүйектерден тазарып, жарты жартысынан кесіп, жүректерді тазалап, алма кесектерін кесіңіз.
- Жеміс массасын қантпен құйып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
- Қажет болса, массаны ванильге қосып, содан кейін пешке қойып, бір жарым сағат бойы қайнатыңыз.
- Консервілерде, тығынға өрік пен алмадан қалың джем қойыңыз .
Өрік джемі - желатинмен рецепт
Жеміс сегменттерінің ғажайып сұлулығын сақтауға және дайындаманың жағымды күн сәулесін сақтауға тамаша тәсілі - желатинді қосу және жемісті жылу өңдеуге арналған ең аз уақытты қолдану арқылы нәзік дайындау. Төмендегі рецепт бойынша ұсыныс идеяны барынша жақсы іске асыруға және жақсы нәтижеге қол жеткізуге көмектеседі.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- қант - 400 г;
- Жылдам желатин - 30 г.
Дайындау
- Шұңқыр жоқ өрік кесектерін желімделген түйіршіктермен араластырылған қант құйып, ыдысқа салып қойыңыз.
- Ұстап қалу күнінен кейін пешке пеш қойылып, қайнағанға дейін араластырады.
- Стерильді ыдыстарда, тығынға желе сығындысын дереу құйыңыз.
Көп деңгейлі өріктен алынған жеміс джемдері
Шұңқырсыз өрік ағыны көп айналдыра дәнекерлеуге болады. Бұдан басқа, бұл әдіс егу кезеңін жою арқылы бос орындардың өңдеу уақытын едәуір қысқартады. Мұны істеу үшін жемістер «Пісіру» режимінде жұмсарады, содан кейін аз мөлшерде су қосылады, содан кейін олар қантпен араласады.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- қант - 600 г;
- су 100 мл;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Өрік жартысы ыдысқа құйылады және «Пісіру» режимінде 15 минут бойы қызады.
- Қант, лимон шырынын қосып, 1 сағат бойы «Кеуіп кету» функциясы үшін араластырыңыз және пісіріңіз, содан кейін оларды банкада тығыздауға болады.