Таңқурайдың егін жинау маусымы ұзаққа созылғанына қарамастан, сіз кез келген уақытта осы жидекпен хош иісті пісіруге ләззат аласыз, тек қаланың кез-келген супермаркетінде мұздатылған таңқурай пакетін сатып алыңыз. Осы мақалада сізге қызыл күлше тағамдар үшін екі рецепт бөлісеміз.
Таңқураймен ашытқыларға арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - жарты ғасыр;
- қант - 3/4;
- пісіруге арналған ұнтақ - 2 шай қасық;
- тұз - 1/4 шай қасық.
- сода - 1/4 шай қасық.
- апельсин қабығы 1;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ немесе сүт - 3/4 ғасыр;
- май - 2/3 пункт;
- Мұздатылған таңқурай - 2 дана;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық.
Дайындау
Қамырдан бастайық: үлкен ыдыста, сары май, сүт, жұмыртқа, өсімдік майы және ваниль сығындысы араластырыңыз.
Басқа ыдыста құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: ұн, тұз, пісіру ұнтағы, сода, ұнтақталған дәм және қант.
Араластырып, құрғақ қоспаны ыдысқа қалған ингредиенттермен толтырамыз. Біз екі қоспаны ұқыпты біртектілікте біріктіреміз, қамырдың артық илеуін болдырмаймыз. Қамыр тегіс және біртекті болып жатқанда, оған таңқурай қосуға болады және оны массаға мұқият араластыруға болады.
Кекстер майына арналған нысандар, сынақты 2/3 толтырып, пешке 25 минут 200 градусқа қойыңыз.
Таңқурай мен шоколадты кәмпиттер
Құрамы:
- ұн - бұйымның 1/4 бөлігі;
- какао - 1/4;
- қант - 3/4;
- пісіруге арналған ұнтақ - 2 шай қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- өсімдік майы - 1/3;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 1/3 ғасыр;
- таңқурай - 1 дана;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- шоколад тамшылары - 1/2 ст.
Дайындау
Ұн, какао , қант, тұз және пісірме ұнтағы араласады. Басқа ыдыста біз май, жұмыртқа, сүт, ваниль мен қаймақ қосамыз. Екі массаны бірге араластырып, таңқурай мен шоколадты чиптер қосып, сынауға сәйкес қоспаларды үлестіріңіз.
Біз тортты қамырды майланған пішіндерге салып, оларды 2/3 толтырамыз. Таңқурайға салынған шоколад кәмпиттері 200 градуста 20 минут пісірілген.