Егер шикізатпен жасалған карпаксидің классикалық нұсқасы сіздің аппетитіңізді қоздырмаса, осы тағамның балық нұсқасында тоқтауды ұсынамыз. Лосось, лосось немесе тонус ет үшін керемет алмастырғыш болады.
Жапон стиліндегі тонус карпакси рецепті
Құрамы:
- Жаңа тұздық - 200 г;
- даикон - 1 дана;
- қызыл чили - 1 дана;
- сарқырамасы;
- әк - 1 дана;
- соя тұздығы;
- зәйтүн майы.
Дайындау
Өткір пышақпен қосылған жаңа піскен бәліш жұқа тілім сияқты кесіледі. Дайын дайындаған тілімдерді пышақтың жалпақ жағынан біршама жеңілдетуге болады, олар тіпті жұқа етеді. Тунаның табақтарын плитаға таратыңыз.
Біз кішкене джиконды сүртіп, балықтың үстіне жұқа жолақпен таратамыз. Біз шоколадты шоколадқа салып, ланды шырынмен суға салып қойдық. Сонымен қатар, біз соя соусының тілімдерін құйып, ақыры зәйтүн майымен себеміз.
Теңіз карпачасын жалбызмен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тунца - 200 г;
- шөптер - 1 дана;
- жалбыз - 1 құты;
- зәйтүн майы - ғасырдың 1/4;
- қант - 1 1/2 дана;
- күріш сірке суы - 1/3 ст .;
- жасыл пияз - 1/4 ас қасық.
Дайындау
Туннаның бұрышын жұқа тілімдермен бауыздаңыз, қажет болса, пышақтың жалпақ жағын жеңіл сындырыңыз. Семитранспентер тегіс ыдысқа бума салады. Кішкене ыдысқа жалбыз соусын жасау үшін, біріншіден, ұсақталған жаланмен кесілген ұсақтауға араластырыңыз. Қоспасы маймен құйылады, қант, күріш сірке суын қосады және қант кристалдары ерігенге дейін мұқият сындырады. Дайын тағамды жасыл пиязбен себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
Тана карпакси қыша
Құрамы:
- тунца - 500 г;
- Бальзам сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Дижон қыша - 1/4 шай қасық;
- зәйтүн майы - 8 ас қасық. қасықтар;
- тұз;
- лимон шырыны - 4 шай қасық.
- туралған жасыл пияз - 2 шай қасық.
- ұсақталған пияз - 1 шай қасық;
- балкон - 2 ас қасық.
Дайындау
Біріншіден, сірке суын және қышады галоға ұшырып, оларға бірте-бірте зәйтүн майы құйыңыз. Тоңазытқышта тұзбен дәмдеңіз, жабыңыз және қалдырыңыз.
Тунца пленкасы тамақ пленкаларына салынып, жоғарыдан екінші парақпен жабылған. Тунаның бөліктерін қажетті қалыңдыққа жеңіл соқтығысады. Бөлшектерді ыдысқа жайып, тоңазытқышқа 30 минуттан 4 сағатқа дейін салып қойыңыз. Зәйтүн майы қосылған салқындатылған май жағыңыз, лимон шырынын құйыңыз, пияз, тұз, бұрышқа себіңіз де, алдын-ала дайындалған киімді құйыңыз.