Егер бұрын инсульттің немесе жүрек соғысының нәтижесінде жастардың қайтыс болуы қалыпты жағдайдан тыс болса, бүгін мұндай жағдайлар жиі тіркеледі. Барлық қателіктер тез тамақтану, жеңіл тағамдар мен жылдам тамақтану рационында көп. Майлы тағамдар қандағы төмен тығыздықты холестерин деңгейін арттырады, бұл қан тамырларының бітелуіне және соның салдарынан олардың өліміне әкеледі. Осы жерде ұсынылған рецепт бойынша аптасына арналған мәзір гипо холестеролды диета холестериннің концентрациясын қалыпқа келтіруге және жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін азайтуға көмектеседі.
Стандартты гипохолестеринді диета
10-кестенің стандартты нұсқасы мыналарды қамтамасыз етеді:
- майдың ұлғаюы бар өнімдерден бас тарту. Бұл диета балық пен етді алып тастау керек дегенді білдірмейді. Қазір қарапайым түрде төменгі май сорттарына - көксерке, хек, поллок, қоян, ветчина, сиыр етіне басымдылық беріледі. Дегенмен, теңіз балықтарын шығаруға болмайды, себебі ол өте пайдалы полиқанықпаған май қышқылдары бар;
- тұтынылатын тұздың мөлшерін азайту. Тағам пісіргеннен кейін сәл тұздануы керек және вакуумдағы шұжықтарды, ысталған тағамдарды және басқа да өнімдерді бас тартқан жөн.
- тағам дайындаудың негізгі әдістері ретінде қайнату мен пісіруді таңдау. Қуырылған тағамдар қоспағанда;
- күніне 7 реттен тең бөлікке бөлінетін тамақ.
Гипохолестеринді диета немесе №10 емдік үстелде ақуыз және көмірсуларға азық-түліктер, сондай-ақ талшықтарға бай. Белоктар сүт өнімдері, ет, балық және теңіз өнімдерінде кездеседі. Жоғарыда айтылғандай, олар аз май болуы керек. Төмен-көмір өнімдері дәнді дақылдар болып табылады, сонымен қатар жемістер мен көкөністер сияқты талшықтарға бай. Сусындардан шырындарға, минералды суға, шөп шөптерге артықшылық беріледі. Шоколадты қамтитын тәттілер, кремдер мен тәттілердің, торттар мен торттардың барлық түрлерінен алынып тасталады, олар бірге бал, кептірілген жемістер, жаңғақтар, мармелад, желе тәрізді болады.
Маусымдықтар әр түрлі қоспалар емес, табиғи, бірақ дәмі, майонезі және басқа тұздықтарды жақсартады. Гипохолестеринді диетаның шамамен мәзірі келесідей:
- сүтке, шайға қосылған суға арналған сүтке арналған ботқа таңғы асқа;
- екінші таңғы ас - жеміс;
- сиыр сорпасы бар қарақұмық сорпасына арналған кешкі ас, екінші рет жақсы. Кешегі нан;
- таңертеңгі таңертеңгі тағамдарға арналған кастрюль немесе мусса;
- кешкі, балық, көкөніспен тамақтандырылған;
- екінші кешкі ас жаңа піскен көкөністердің салатынан тұрады;
- түнде бір стақан йогурт.
Гипохолестеринді диеталық дәмді тағам - Лохикето рецептісі
Қорықпа, бұл тек қана қызыл балық бар финдық сорпа.
Құрамы:
- жаңа піскен картоп - 8 дана;
- ақ пияздың бөлігі;
- пияз - бір бас;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- майдың құрамындағы май - 200 мл;
- лавр жапырағы;
- майсыз мұнай;
- аскөк;
- жаңа тимь;
- лосось фризасы - 500 г;
- қара бұрыш.
Дайындау
Бұл рецептті гипохолестеринді диета үшін енгізу үшін, қабықтың қабығын аршып, қайнаған суға құтыда лампочка, пияз, лавр жапырағы, тимьян және қара бұрышқа бөліңіз. 10-20 минуттан кейін барлық дәмдеуіштер мен шөптерді алып, тазартылған және кесілген картопты контейнерге жіберіңіз. Қуыруға арналған табада пияздың қалған жартысын майға жіберіңіз. Картоп дерлік дайын болғаннан кейін, сорпа балықтарына жіберіңіз. Кремді құйып, қуыруды қосуға дайын болғанға дейін бірнеше минут. Ашық аскөк ыдысқа себіңіз, шелпектермен бірге қызмет етіңіз.
Жидек желесін дайындау үшін жүгері крахмалын пайдалану жақсы. Бұл өнім 1-2 ст. л. толық емес стакан суық су араластырыңыз, содан кейін плитаға немесе компотта қайнаған сүт 0,5 литр құйыңыз. Қайнағаннан кейін сіз оны өшіріп, керамға құйыңыз.