Жерде жұмыртқа толтырылған кезде - мерекелік үстелге басқа тағамдар тек өздерінің танымдық сәулелерінде жүзеді. Шын мәнінде, салтанатты астан кейін, тоңазытқышта толтырылған Оливье мен голландтардың жанында жұмыртқалар жатып жатыр ма? Дегенмен. Сондықтан біз рыцарьмен айналысудамыз және осы қарапайым тағамның тағы бір нұсқасын тағы да мерекелеу үшін ірімшікпен дайындаймыз.
Піскен жұмыртқаны ірімшікпен піскен рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 10 дана;
- Дижон қыша - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- кілегейлі ірімшік - 150 г;
- Бекон - 8 дана;
- шнить-пияз - бұтақ;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ыстық соустар - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа 10-12 минут қайнатады, содан кейін оларды мұздық сумен толық салқындатуге рұқсат етіңіз. Қабықтан тазалағаннан кейін, жұмыртқаны жартысынан бөліп, сарысын алып тастаңыз. Сирек ірімшік, пияз және қуырылған бекон (немесе ветчина) бөліктерімен сарысады. Дәміне қарай дәмді тұзды, тұзды, бұрыш пен қыша қосыңыз. Жұмыртқалардағы қуысының нәтижесінде алынған қоспаны толтырамыз.
Ерілген ірімшік пен сарымсақпен толтырылған жұмыртқалар
Құрамы:
- жұмыртқа - 10 дана;
- майонез - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 қыша;
- паприка - пинч;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өңделген ірімшік - 50 г.
Дайындау
Қайнаған және қабығынан жасалынған жұмыртқалармен шай қасықты пайдаланып, жұмыртқаны үстінен кесіп, жұмыртқаны алыңыз. Біз сарымсақ, ірімшік және пиприканың шөкімімен басылған майонезбен сарысын сүртеміз. Алынған масса тұз және қара бұрыш дәміне қарай дәмді болады. Біз дайын кондитерлік помераналық немесе қарапайым тығыз целлофан пакетіне салып, оны жұмыртқаның ақшасына толтырамыз.
Қызмет көрсетпес бұрын, жұмыртқа ірімшік пен сарымсақпен толтырылғанда, тоңазытқышта 30-40 минут ұстау керек.
Жұмыртқалар ірімшікпен толтырылған
Құрамы:
- жұмыртқа - 10 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қатты ірімшік - 60 г;
- майонез - 1/3;
- Worcestershire соусы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бұрыштар шанышқымен тесіп, газды қыздырғышқа пісіргенге дейін, теріні қараңғыға айналдырады. Біз күйдірілген теріні сүртеміз, ал тән кептіп, жуылады.
Жұмыртқалар қатты, салқын, таза, қайнатады және сарысын алып тастайды. Бұрыштан, сарылардан, қатты ірімшіктен, тұзды, тұзды бұрыш пен майонезді блендердегі ыдысқа салыңыз (қаласаңыз, ол зәйтүн майымен алмастырылуы мүмкін). Біртекті масса қалыптастыру үшін бәрін сүртеміз, содан кейін жұмыртқаның ағынына кондитерлік қаптарға немесе қарапайым шай қасыққа таратылады.
Жұмыртқалар ірімшік пен саңырауқұлаққа толы
Құрамы:
- қайнатылған жұмыртқалар - 6 дана.
- маскарпоне ірімшігі - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- саңырауқұлақтар - 100 г;
- тасшөп - шымшу.
Дайындау
Пісірілген жұмыртқалардың жартысы кесіледі және олардың сарысын алады. Сары майларды маскарпоне жұмсақ кремі, майонез, қыша және бұрыш қосылған тұздыққа салыңыз. Біз массаны біртектілікте сүртеміз.
Саңырауқұлақтар мүмкіндігінше нашар кесіледі, сіз оларды блендермен де ұрып аласыз. Қуыруға арналған табада біз майды қыздырып, үстіне саңырауқұланы қуырамыз, оларды тұз, бұрыш және тимьянмен дәмдеңіз. Қызанған саңырауқұлақтарды сарысын қосыңыз, ірімшікті жермен толтырыңыз және жұмыртқаның ағынымен жұмыртқаны толтырыңыз.
Жұмыртқалар ірімшік пен авокадо толтырылған
Құрамы:
- қайнатылған жұмыртқалар - 6 дана.
- кілегейлі ірімшік - 3 ас қасық. қасықтар;
- авокадо -1 дана .;
- кептірілген қызанақ - 2-3 дана;
- ақжелкен -1-топтама;
- Бекон - 2-3 жолақ
- әк шырыны - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бекон қайнатып, сынғанша құлдырап алыңыз. Жұмыртқаның ағындарын ірімшік пен авокадо целлюлозасын араластырыңыз, туралған ақжелкенді, әк шырынын, кептірілген қызанақты және тұзды дәміне қарай бұраңыз. Тұздықты ұстап, беконның барлық жаңғақтарын себіңіз.