Сіз дәмді және шырынды барбекюді грильде ғана емес, сонымен қатар, сіз де білесіз бе? Ақылды үй шаруасындағы әйелдер үй жағдайында өздерімен бірге келді және бүгінде жеңдерде пешке тағамның кебуін қалай жасау керектігін айтамыз.
Пеште жеңіске арналған шишкаб рецепті
Құрамы:
- жаңа шошқа еті - 980 г;
- пияз - 350 г;
- үстел сірке суы;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- қант - 20 г;
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа етін кішкентай бөліктерге бөліп, целлофанмен жабады және жақсы ұрады. Содан кейін етті дәмдеуіштермен, дәмдеуішпен ысқылап, табаға қосып, қопсытқыштан тазартылған пиязды қосыңыз. Тағамды ыдыс-аяқты тоңазытқыштан алып тастап, мазмұнын бірнеше сағат бойы жауып тастаймыз.
Қалған шамы тазаланады, жұқа жартылай сақиналар кесіледі және ыдысқа лақтырылады. Қатты қайнаған сумен толтырыңыз, дәміне қарай сірке суын, лимон шырынын қосамыз, қант пен тұзды лақтырамыз.
Пеш максималдыға дейін қызады, пісірме қағазды пісіру қағазымен жабамыз, жеңді кесіп тастаңыз және оны бір ұшынан байланыстырамыз. Отырған пиязды оған қойып, содан кейін етті басқа жағына бекітіп, үстіне бірнеше тесік жасаңыз. Шошқа кебабын жеңден пешке жібереміз және 75 минут пісіреміз.
Шишпак пеште жеңіске арналған шкафтарда
Құрамы:
- тауық еті - 515 г;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- Күнбағыс майы - 25 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қант - 15 г;
- құрғақ кориандр - 10 г;
- соя қара соус - 15 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Пеште жеңімен кебу пісіруді бастамас бұрын, 30 минут ішінде суға батырыңыз.
Енді кішкене контейнерді алып, оған соя қараңғы соусын және күнбағыс майын иіссіз құйыңыз. Алынған қоспада біз қантты, аршылған және майдалап туралған сарымсақ, кориандр және жер бұрышын тастаймыз. Барлық компоненттер араласып, тоңазытқышта тұздықты алып тастаймыз.
Тауық еті өңделіп, орташа өлшемдегі белдеулерге кесіліп, ағаштан жасалған шағылыстарда аккордеон түрінде тарылды. Жұмыртқаларды кесу тақтасына салып, тұз қосып, бұрын дайындалған тұздықтарды құйып аламыз. Жоғарғы жағынан барлық тағам пленкасын орап, оны бірнеше сағатқа созып, тоңазытқышқа салыңыз.
Пеш алдын ала қыздырып, жеңді кесіңіз де, оған тауық еті кебабын салыңыз. Шеттерін тығыз байланыстырыңыз, бірнеше рет пункцияны жасаңыз және мезгіл-мезгіл пакетті айналдырып, шамамен 35 минут қайнатпас бұрын ет пісіріңіз. Дайын етілген тауық еті кебабы кез-келген салаттармен және жаңа піскен көкөністермен тікелей скипарға үстелге беріледі.