Пісіру кезінде алма әмбебап болып табылады: олар етпен біріктіріледі, олар пісіру мен десерттердің бөлігі, тұздықтардың негізін, компот, джем және алма пюресі бола алады. Қыста дәмді алма пюресі - отбасында балалары бар немесе картоп пюресі пюресін тамақтандырмағандар үшін тамаша таңдау. Мұндай препаратты жеке десерт ретінде пайдалануға болады немесе тәттілердің басқа рецептілерінде негізгі ингредиент ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Қыста алма-алмұрт пюресі
Әдеттегідей, ең алдымен, негізгі рецептке назар аударғым келеді. Оның негізінде, негіз ретінде, сіз жалғыз алманың екеуін де, алмұрт және басқа да жемістермен олардың комбинациясын пайдалана аласыз.
Құрамы:
- алма - 1,4 кг;
- алмұрт - 1,2 кг;
- қант - 320 г;
- су - 135 мл.
Дайындау
Қысқы алма пюресін жасамас бұрын, алма мен алмұрт дайындап, шырынды бастау үшін жеміс қалдыру керек. Дайындау үшін жемісті тазалап, өзегін шығарып, жемістерді үлкен бөліктерге бөліңіз. Алманды алмұрт қантымен құйыңыз және түнгі уақытта эмалга қалдырыңыз. Таңертең, жемістерге жеткілікті шырын болған кезде, оларға аздап су құйып, ыдыстарды орташа температураға қойыңыз. Алма мен алмұрт тығыздығына байланысты пісіру уақыты 15 минутқа созылуы мүмкін. Бөлшектер жұмсартылған кезде, олар араластырғышпен араласады және мотордың өзі белсенді қайнатумен шамамен 3 минут қайнатылады.
Банкаларды алдын-ала стерилизациялаңыз және алма пюресін бөліңіз. Стерильді контейнерді алдын ала жалатылған қақпақтармен ораңыз, ал салқындатылғаннан кейін, дайындау бөлігін салқын жерде қалдырыңыз.
Қысқы қантсыз Apple пюресі - рецепт
Егер сіз балалардың пальпацияланған жемісін жинап алсаңыз, онда тәттілендіргіштерді пайдаланбайтын рецепттерге артықшылық беріңіз. Мұндай пюре үшін тығыз тәтті және қышқыл алма таңдайды.
Құрамы:
- алма - 2,2 кг;
- табиғи алма шырыны (немесе су) - 275 мл.
Дайындау
А пюресі үшін алма ядродан және теріден алдын ала тазалануы керек. Алма шырынын немесе суға толы алма бөліктерін, орташа ыдысқа ыдыстарды салып, 6-дан 20 минутқа дейін (алма тығыздығына байланысты) пісіріңіз. Жеміс бөліктері жұмсартылған кезде, барлық блендерді пісіріп, картоп пюресін 5 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде банкаларды жуу және қопсыту. Пюре картопты әйнек ыдысқа жайып, жұқалап қақпақтармен ораңыз.
Қыста алма-қара өрік пюресін қалай дайындауға болады?
Жыртқыштар мен алма пектинді жеткілікті болғандықтан, дайын піскен жеміс-жидек пюресі дәмді ғана емес, тіпті тығыз, тіпті белгілі бір деңгейде де жіңішке болады.
Құрамы:
- алма - 1,7 кг;
- корица стик;
- қара өрік - 840 г.
Дайындау
Эмаль қышқылында алма пиллинг. Бөліктер жартысын кесіп, алма кесектерімен араластырыңыз. Даршын таяқшасын салыңыз да, жемісті отқа салыңыз. Табада тұздық пайда болған кезде, оны қайнатып, содан кейін жылуды азайтып, жұмсартқанға дейін қайнатуға арналған мазмұнды қалдырыңыз. Үлкен біртекті болу үшін, пюре картопты қабықтан құтылу үшін електен тазартуға болады, әйтпесе табаның мазмұнын теріге біркелкі етіп қоюға болады.
Дайын жеміс езбесін қайнатып жіберіңіз, тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін балқытылған ыдыстарға құйыңыз.
Қысқы кремі бар Apple пюресі - рецепт
Құрамы:
- алма - 3,2 кг;
- қант - 55 г;
- су - 320 мл;
- қоюландырылған крем - 285 мл.
Дайындау
Алма пиллинг кесектері эмальданған ыдысқа салынып, қантпен толтырып, су құйып, жұмсартылғанға дейін бәрін қалдырыңыз. Судың және қанттың мөлшері жемістің тәттілігіне және шырынынан тәуелді болады. Кілегей құйыңыз, картоп пюресі кез келген қолайлы жолмен қамтыңыз, содан кейін 6-8 минут қайнатыңыз және стерильді контейнер үстінен құйыңыз.