Кептелу үшін көптеген рецептер бар, олардың бірі алма болып табылады. Бұл жемістер өзге жемістермен тамаша үйлеседі және кез-келген джемді хош иісті етеді. Apple кептелісі өзі керемет. Ас үйде арзан әрі оңай емес - бұл джемді кез келген үйде қыста табуға болады. Алмалардан алынған қайнатпа көптеген бәліштер үшін өте жақсы толтырылған және әртүрлі десертті керемет толықтырады. Осы мақалада сіз рецептер табасыз, оның көмегімен алма кептелісін қалай дайындауға болатынын білесіз.
Тәтті алма кесектерін джемге арналған рецепт
Алма кептелісін дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет: 2 кг алманың (ең тәтті жұмақ алмадан алынған), 1 кг қант, 1,5 кесе су.
Алмадан джем дайындамас бұрын, жеміс дайындалуы керек. Тұздықты алма жуып, толығымен тазартылған, барлық өзегін шығарып, кішкене кесектерге кесу керек. Осыдан кейін алма 5 минут қайнаған суға батырылады. Бұл процедура алма лоблаларын қараюдан қорғайды. Осыдан кейін алма суық сумен салқындату керек. Тым жұмсақ алма тілімдерін жаппай массасынан бөліп алу керек.
Алма пісірілген су сиропты дайындау үшін пайдаланылуы керек. Қанттың (500 грамм) жартысы алма астынан 1,5 кесе су толтырып, орташа температураға қойып, қайнатып, 15 минут қайнатып, әрдайым араластырыңыз. Осыдан кейін алма сироппен толтырылып, 3 сағатқа қалдыру керек. 3 сағаттан кейін сироп қосылған алма 5 минут қайнатылып, 3 сағат бойы тұруға рұқсат етіледі. Осылайша, алма 4 рет пісіру керек. Қалған қанттың сиропын жасап, оны соңғы сыра қайнатпастан бұрын кептелуге қосыңыз. Бұл процедура алманың жұмсақ сорттары қолданылған болса да, алма джемінде серпімді лоблаларды жасайды. Әсіресе қайтадан пісіру «ақ түсіру» сыныбының алмадан кептелу үшін қажет.
Апельсині бар алма кептелісі үшін рецепт
Кептелісті дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет: 1 кг алма, 1 килограм апельсин, 2 кг қант, 1 стакан су. Алма бұрынғы рецептте сипатталғандай мұқият дайындалуы керек. Апельсиндер аршылып, кішкене бөліктерге кесілуі керек. Қант пен суды сироппен пісіру керек - қантпен кәстрөлге су құйыңыз, суға баяу отта салып, қайнатыңыз және 10 минут бойы пісіріңіз, қасықпен араластырыңыз, сондықтан қоспасы түбіне жабыспаңыз. Бұдан кейін сироппен кәстрөлге апельсалар қосылған алма қосып, үш рет қайнатыңыз және салқын. Енді дайын кептелу дайын банктерге сәйкес құйылуы мүмкін.
Осылайша, алма мен алмұрттан лимонмен, алмадан кептелуді немесе алмадан кептірілген джемді дайындауға болады.
Даршынмен алмадан джемге арналған рецепт
Даршын - алма джеміне тамаша қоспа. Дәнді дайындауға қажет: алма 2 кг, қант 700 грамм, 1 стакан су, 1 қасық даршын. Алманы тазалап, кесіп, қантпен жауып, 6 сағатқа қалдырып, шырынды жіберіңіз. Осыдан кейін алманың табаны отқа салынады, су қосады, қайнатып, даршын қосады. Тағы 5 минут қайнатыңыз. Бұдан кейін даршынмен алма джемі банкадан құйылады.
Алмадан кептелуді кішкене бөліктерге немесе тілімдерге кесу үшін ыңғайлы. Алма жартысы қайнатуға тезірек келеді, жұмсақ және қайталанатын тағам дайындау әрдайым үлкен бөліктерді серпінді ете алмайды. Алма джем кесектерін түрлі десертті және пісірілген заттарды дайындауға болады.