Бұқияттылар ұзақ уақыт «корольдік» жидек деп есептелді. Одан сіз көптеген дәмді ыдыс-аяқтарды дайындауға болады, және біз сіздерге бүгінгі күні қырыққабаттың керемет джем жасауы туралы айтып береміз.
Коровякадан шыққан король джемі
Құрамы:
- қарлыған піскен - 1 кг;
- қант қанты - 1,5 кг;
- жаңғақ - дәміне қарай;
- қайнаған су - 700 мл;
- шие жапырақтары - 12 дана.
Дайындау
Қызылшадан жасалған жидектер мұқият жууға ұшырайды, кішкентай қоқыстардан, жапырақтары бойынша сұрыпталады, құйрықтарын жыртып тастайды және әрбір жидектен біз таза көлденең кесек жасаймыз. Содан кейін, пинцет немесе қасық арқылы әр жемістің тұқымын шығарамыз және қайтадан суық суға жидекті жууға болады. Осыдан кейін біз оны сұйылтқышқа тастап, оны ағызу үшін қалдырамыз.
Бұл жолы, шие жапырақтарын сумен қайнатып, қант құйыңыз. Әр жидекте жаңғақ саламыз. Барлық кристалдар ерігеннен кейін, сірне қайнатыла бастайды, отты алып тастайды, жапырақтарды алып тастайды және қырыққабат қояды. Шамамен 5 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қайтадан әлсіз алауды дайындаңыз және қажетті тығыздықты қайнатыңыз. Бұдан кейін, біз кептірілген картопты таза банкадан тарқатып, қақпақтарды орап алдық.
Крыжовардың корольдік джеміне арналған рецепт
Құрамы:
- Қызыл бозқара - 1 кг;
- қант қанты - 1 кг;
- жаңғағы - дәміне қарай;
- арақ - 50 мл;
- шие жапырақтары - 100 г;
- лимон - 0,5 дана;
- Ваниль - дәміне қарай.
Дайындау
Кедрованнан дәмді джем дайындайық. Жидектер жууға ұшырайды, қалдықтарын жұлып тастайды және шелпек көмегімен тұқымдарды абайлап алып тастайды. Осыдан кейін, тағы да жидектерді шайып, оларды сұйылтқышқа салып, ағызып жіберіңіз. Әрі қарай, тостаған жаңғақтың әр бөлшегін ұстаңыз және лимон мен шие жапырақтарының тілімдерін салып, таза құмыраға жидекті қосыңыз.
Содан кейін қайнаған суға құйып, 6 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін суды кастрөлге құйып, дәміне қарай ваниль мен арақ қосып, сиропқа пісіріңіз. Енді ыстық сиропте алдымен жидектер тек қана шие жапырақтары мен лимон тілімдерін қояды. 10 минуттан кейін біз қосып, кетеміз. Біз қарақаттың мөлдірлігіне дейін тағы 3 минут бұрын джемді дәнекерледік. Біз банктерге дайын нәзіктігін таратамыз. Шие жапырақтары мен лимон тілімдерін жоғарыдан ыдысқа салуға болады, олар қант сиропына ұшырап, өте дәмді болады.
Кедрованнан жасалған зират кептелісі
Құрамы:
- жасыл жидек піскен жасыл жидектер - 1 кг;
- шие жапырақтары;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Жидектер «құйрықтардан» тазаланады, ыңғайлылық үшін әрқайсысын кесіп, мұқият тұқымдарды алып тастаймыз
Осыдан кейін, қарлығанды сыпырғышқа тастаңыз және ағызып жіберіңіз. Қайнаған суды төгіп тастаңыз, қант құйып, сиропты үнемі араластырып, қайнатыңыз. 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін плитадан алып тастаңыз, жидектерді төмендетіңіз және 2-3 сағат бойы тұндырыңыз. Осыдан кейін, қарлыған 5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін тағы да отты алып тастау және 5 сағат талап. Қажетті консистенцияны алғанша осы процедураны бірнеше рет қайталаңыз. Біз дайын джемге мастурбацияны береміз, содан кейін оны құрғақ банкаларға салып, оны таза қақпақтармен жабамыз және оны жабамыз.