Франкерсерсон - біздің еліміздегі ең танымал және танымал тағамдардың бірі, ал жақында көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде тамақтандырып, дүкеннен сатып алмайды. Үйде шұжық жасау - бұл уақытты көп емес, сонымен бірге дүкеннен гөрі жоғары сапалы өнімді және өте дәмді таңдауды аласыз.
Үй шұжықтары
Үйде шұжық жасаудың басты артықшылығы - сіз оны дайындауға болатын ет түрін және, әрине, ингредиенттердің табиғи қасиетін таңдай аласыз.
Құрамы:
- ет - 1 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 50 мл;
- май - 100 г;
- тұз, мускат жаңғағы, бұрыш;
- қайнаған су;
- қойдың ішектері.
Дайындау
Үйдегі емізікті дайындамас бұрын, жақсы майлы ет таңдап, оны шайқау керек. Содан кейін жұмыртқа, кесілген май, сүт және дәмдеуіштерді етге қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырып, суға толтырыңыз. Сізге дымқыл болу керек, сосын шұжықтар шырынды болады. Аяқталған тоңазытқышқа түнде жіберіледі.
Құрғақ жууға арналған және оларды дайындаумен толтырыңыз, тек қабығы тым толтырылмағанына көз жеткізіңіз, әйтпесе ол жарылып кетуі мүмкін. Ішектің жиектерін тораптармен жіптермен байланыстырыңыз. Содан кейін шұжықтардағы көптеген пирсингтер жасап, оларды 70-90 градуста 50 минут температурада пісіріңіз, бірақ суды қайнатпаңыз, содан кейін дұрыс дайындалған жартылай фабрикатты алыңыз. Мұндай шұжықтарды тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтауға болады және үстелге үстелге алтын ыдысқа немесе пісіруге дейін қызмет етеді.
Үйдегі шұжық рецепті
Үй шұжықтарына арналған келесі рецепттердің ерекшелігі - олар Түркияға дайындалады, сондықтан олар өте нәзік. Сонымен қатар, үй ішектерін пайдаланбастан үй шұжықтарын қалай жасау керектігін үйренесіз.
Құрамы:
- ұсақталған турде (немесе филе) - 600 г;
- сүт - 100 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, бұрыш, турмерик, паприка, кептірілген шөптер - дәміне қарай.
Дайындау
Егер сіз филлер сатып алсаңыз, оны ет тартқыштан өткізіңіз. Содан кейін дайын қоспаға сүт, дәмдеуіштер мен жұмыртқаны қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Енді тамақ пленкасын алып, оған ет тартылған ет салып, шұжыққа айналдырып, фильмнің ұштарын байлаңыз. Суды қайнатыңыз, шұжықтарды салып, 7 минут пісіріңіз. Дайын шұжықтар сәл салқын және үстелде қызмет етеді.