Үйрек жұмыртқасының мөлшеріне қарай шамамен 30 граммнан артық тауық. Олардың салмағы 80-ден 100 грамға дейін. Түсті үйрек жұмыртқалары өте ерекшеленеді. Олар ақ немесе ақшыл түсті рең, тіпті ашық жасыл болуы мүмкін. Тауық жұмыртқасымен салыстырғанда, үйрек жұмыртқасы көбірек калориялы және өнімнің 100 граммы үшін 185 ккал құрайды, сонымен қатар көп ақуыз бар және тиісінше, көп қоректік болып табылады.
Үйрек жұмыртқасын жеуге болады ма?
Дәрігерлердің айтуынша, үйрек жұмыртқасы өте пайдалы өнім болып табылады, ол ерекше назар аударуға лайық. Оларды шикі түрінде пайдалану ұсынылмайды. Кук паста жұмыртқасының ұзақтығы кем дегенде 10 минут қажет. Бұл олардың сальмонеллалармен ауыратынына өте сезімтал екендігіне байланысты. Ластануды болдырмау үшін бұл жұмыртқаларды фермерлерден сатып алу жақсы. Оларды тоңазытқыштан алып, бөлме температурасына дейін салқындатып, сабынмен мұқият жуыңыз. Үйрек жұмыртқалары тауыққа қарағанда әрдайым кір болып табылады, себебі үйректің денеден көбірек ылғалдығы бар.
Үйрек жұмыртқасының құрамы
Үйрек жұмыртқасының ақуыздары мен сарысы майдың көп мөлшерін қамтиды, сондықтан сіз бұл өнімді диеталық ретінде қарастыра алмайсыз, дегенмен бұл үйрек жұмыртқаларының пайдалы қасиеттері жоқ екенін білдірмейді. Орташа пайдалану кезінде, үйрек жұмыртқасының артықшылықтары анық. Онда белоктар, пайдалы қазбалар және маңызды амин қышқылдары бар. Бұл өнім фосфорға, кальцийге, темірге және көптеген басқа минералдарға бай. Құрамында В6, В12, А дәрумені, фолий қышқылы бар дәрумендер бар. Майлар мен холестеролдың жоғары болуына байланысты сіз жұмыртқаны аптасына екі рет артық тамақтандыруыңыз керек.
Үйрек жұмыртқаларының пайдасы мен зияны
Ең алдымен, пайдалы үйрек жұмыртқасы адам ағзасының құрылыс материалы болып табылатын ақуыздың үлкен мөлшерінің мазмұны болып табылады. Бұл белоктар теңдестірілген құрамға бөлінеді
Үйрек жұмыртқаларын тұтынуға қарсы көрсетілімдер олардың май құрамымен ғана байланысты. Егер жұмыртқаларды аптасына бірнеше бөлікпен шектесеңдер - олар ешқандай зиян келтірмейді.