Балық - жоғары сапалы жануардың жақсы көзі. Осыған байланысты ол етден кем емес. Майдың көзі ретінде балық ет пен сүт өнімдеріне қарағанда адамдар үшін пайдалы. Осылайша, егер «балық» майлары құрамында омега-3,6 майлы қышқылдарының арқасында холестериннің жинақталуына және атеросклероздың пайда болуына жол бермесе, онда басқа жануарлардың өнімдерінде көп мөлшерде қаныққан май қышқылдары мен холестеролдың пайда болуына жол берілмесе, керісінше, бұл тек қана өз үлесін қосады.
Дәрігерлер диеталарыңызда кем дегенде аптасына 3 рет балық тағамдарын қосуды ұсынады. Ал осы биологиялық супер класстағы өзен мен теңіз өкілдері баламалы болуы ұсынылады, өйткені олар пайдалы заттардың әртүрлі жиынтығын қамтиды.
Адамдар үшін теңіз балықтарының артықшылықтары
Теңіз балығы, Дүниежүзілік мұхиттың басқа да сыйлықтары сияқты, Қалқанша безі үшін қажетті йодтың көп мөлшерін қамтиды. Марганецтің көзі - микроэлементтер, оның жетіспеушілігі иммунитеттің әлсіреуіне, бұлшықеттердің ауырсынуына және ауырсынуына, есте сақтаудың бұзылуына әкелуі мүмкін.
Бұдан басқа, суық теңіздерде тұратын балықтарда көптеген омега-3 май қышқылдары бар, бұл жүрек-қан тамырлары мен соққылардың ықтималдығын азайтады. Бұл қоректік заттардың құрамында сенімді бірінші орын - бұл қызыл балықтар, әсіресе лосось, оны пайдалану кейбір статистикалық деректермен расталады. Гринланд пен Исландияның тұрғындары арасында жүректің шабуылы мен өлім-жітімінен өлім-жітім осы балық түріне негізделген, ол тек 3% құрайды, ал Еуропадағы осы аурулардан өлімнің орташа көрсеткіші
Адамдар үшін өзен балықтарының артықшылықтары
Өзен балықтарының пайдасы қарапайым сіңімділікте жатыр - ол 92-98% -ды игереді, ал ет еті 87-89% - сондықтан пісірілген немесе пісірілген балық жиі асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға ұсынылады. 100 граммға 120-150 ккал ккал, жоғары сапалы ақуыз, сондай-ақ A , D, Е витаминдерінде салыстырмалы төмен калория мөлшері бар. Өзен балықтарында біздің денемізбен толығымен сіңіп, сүйектерді нығайтатын және остеопороз дамуына кедергі келтіретін көптеген фосфор мен калий қосындылары бар.
Осылайша, теңіздің де, өзен балықтарының да қандай да бір сортты таңдағаныңызға қарамастан, пайдасы болады.