Үйде қаймақ қалай жасалады?

Басты қаймақ, әрине, сатып алынғаннан әлдеқайда пайдалы және дәмді! Оны жасау қиын емес, бірақ әрбір сүт бұл мақсаттарға жарамайтынын білу керек. Егер сіз нақты үйде жасалған қаймақ алғыңыз келсе, зауытты өңдеуге ұшырамаған сүт таба алмаңыз. Енді үйде пайдалы және дәмді қаймақ қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.

Үйдегі кілегейден алынған қаймақ

Құрамы:

Дайындау

Егер сізде крем болмаса, сүт сүтін алып, оны тоңазытқышта шамамен 20 сағатқа салыңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін кремнің қалай көтерілетінін көресіз. Оларды ақырын қасықпен алып тастап, бөлек ыдысқа салыңыз. Әрі қарай сіздің іс-әрекеттеріңіз нәтижесінде қандай қаймақ алуға болатынына байланысты болады. Сіз кілегейді тоңазытқышқа салып қоя аласыз және тәтті тығыз массаға айналады. Сіз оларға аз мөлшерде йогурт қосып, барлығын мұқият араластыра аласыз. Содан кейін ыдысты кез-келген жылу орнына қойып 6-8 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, қышқыл сүтті өнімді әлсіз жылдамдықпен араластырғышпен ұрып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Кілегейден жасалған үйде жасалған қаймақ соғұрлым ұзаққа созылады, дәмді әрі қалыңырақ болады.

Сүтті үйде жасалған қаймақ

Құрамы:

Дайындау

Үйде қаймақ дайындау үшін, сары май алып, оны кесектерге салып, кастрюльге салыңыз. Біз оны біраз уақыт бөліп, бөлме температурасында тұрамыз, ол жұмсартылады. Содан кейін біз сүтті құйып, орташа температураға қоямыз, үнемі араластырамыз, майды ерітеміз. Енді қоспаны араластырғыштың ыдысына құйып, толық қуатқа 3 минуттай қосамыз. Дайындалған жылы кілемде біз дүкенге қаймақ салып, араластырып, қоспаны термосқа немесе ыдысқа құйып, біз жылы көрпемен орап аламыз. Біз бұл құрылысты жылы жерде шамамен 10 сағатқа қалдырамыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін, біз қаймақты контейнерге ауыстырып, түні бойы тоңазытқышта пісу үшін алып тастаймыз. Сіз оны реттей аласыз, өнімнің арақатынасын өзгерте аласыз. Есіңізде болсын, ол жылынып тұрса, ақылдылыққа шығады. Көріп отырғаныңыздай, үйде қаймақ жасау оңай емес, ең бастысы, сіздің қалауыңыз болуы керек!

Үйде жасалған қаймақ үшін қарапайым рецепт

Құрамы:

Дайындау

Біз қарапайым дүкен сүтін сатып аламыз - ең арзан. Содан кейін оны кастрюльге құйып, оны жылы күйде қыздырыңыз және пластикалық декантқа оны ұқыпты құйыңыз. Жоғарыдан тығыз жапқышпен жабыңыз, тығыз байланыстырыңыз және дайындаманы қыздырып, табиғи күйге келтіретін жылы жерге қойыңыз. Әдетте бұл 2 күн, ал қыста - суық ауа-райы - 5 күн. Қышқыл үрдісінде сусындарды шайқамаңыз немесе оны араластырыңыз. Белгіленген уақыт кезеңінен кейін, сіз сарысудың орналасатынына көз жеткізесіз және қанның төрттен бірін толтырады. Бұдан кейін біз кең тарелкадағы дуршлагқа салып, оны тығыз дәкемен қаптап, оған біздің сүтімізді төгіп жібердік. Ол барлық сарысуды тұрып, ағызып жіберсін. Толығымен еріп кеткенде, 1,5 сағаттан кейін сіз желе тәріздес массаны көресіз. Оны ыдысқа салып, блендермен жақсы соққылаңыз. Нәтижесінде сұйық қаймақ алғыңыз келсе, сәл сүт қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Біз қопсыған қаймақты ыдысқа салып, оны қақпақпен жауып, тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырдық.