Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мандаринді қабығын лақтырып тастайды, оны үйде пайдалы әрі пайдалы етеді. Аскорбин қышқылы мен эфир майларының үлкен қоректенуін қамтитын қызғылт пиллинг аспаздық шедеврлерді пайдалы, хош иісті және дәмді етеді, сонымен қатар жеке десерт ретінде әрекет етеді: джем немесе қанық жеміс.
Мандарин қабығымен не істеуге болады?
Адамдар өмірінің көптеген салаларына қатысты қолданылатын мандариндік қыртыстар қызығушылық тудырады. Апельсин қабығынан сіз ештеңе жасай аласыз: қайнатылған пішінде ол косметология мен медицинада қолданылған, ұсақталған - пісіруге арналған дәмдеуіш ретінде жаңа піскен кептелістер джемдерден, қаныққан жемістерден және тіпті ауаның салқындатқыштарынан жасалған.
- Сіз мандарин қабығын қайнаған суға қайнатып, суық және бронхиттің тамаша алдын алу құралдарын аласыз. Осыны жасау үшін 40 г мандарин қабығын 500 мл ыстық су құйып, 5 минут отқа салып, оны бір сағат бойы пісіру керек. Осыдан кейін күніне үш рет тамақ ішу алдында ішіңіз.
- Мандариннің құрғақ қабықтары, оны үйде пайдалану тек тағамның хош иістерін тамашалауға ғана емес, ас қорыту процестерін орнатуға, ұнтақтауға кофе тартқышты айналдырып, дәнді дақылдар мен кондитер өнімдеріне шай қасық қосуға көмектеседі.
Мандариннің қабығынан жасалған жемістер - рецепт
Мандариндердегі кәмпиттер мандариндер цитрус қабығын қайта өңдеудің ең танымал тәсілі болып табылады. Бұл үйдегі ұқсастықтар, дүкеннің аналогтарынан айырмашылығы табиғи құрамымен, төмен калориямен, аминқышқылдары мен минералдардың арқасында пайдалы. Бұдан басқа, олар тек шайдың астында жаңартылады, бірақ декор пісіру үшін пайдаланылады.
Құрамы:
- мандарин қабығы - 290 г;
- қант - 290 г;
- лимон шырыны - 40 мл;
- сиропқа арналған су - 110 мл;
- су - 2 литр.
Дайындау
- 6 сағаттық интервалмен суық суда екі рет қыртыстарды сіңіріңіз.
- Жаңа піскен құйып, 10 минут бойы жібітіңіз.
- Суды ағызып, қыртыстарды кептіріңіз.
- Сиропты сумен және қантпен пісіріңіз.
- Оған қабығын салып, сағатты ерітіңіз.
- Соңынан 5 минут бұрын лимон шырынын құйыңыз.
- Ашық жемістерді пергамент бойынша таратып, пешке кептіріңіз.
Мандарин қыртыстарынан қопсыту - рецепт
Танжинаның қабығынан алынған қайнатпа жазғы егін жинау аяқталған кезде көмектеседі, ал дүкендер бағадан қуанбайды. Мұндай өнім барлық қыс мезгілінде қолданыла алады, өйткені джем оңай дайындалады және жаңа жылдық көңіл-күйді ұзартумен тез бай, тәтті, концентрацияланған хош иістерге айналады.
Құрамы:
- мандарин қабығы - 350 г;
- лимон шырыны - 40 мл;
- қант - 350 г;
- су - 3 литр.
Дайындау
- 12 сағат ішінде судағы қабықты суытыңыз.
- Осы уақыт ішінде суды үш рет өзгертіңіз.
- Суды ағызып, қантпен қопсытып, лимон шырынын қосып, пісіріңіз, араластырыңыз, 40 минут.
- Құмыраға көшіп, тоңазытқышқа салыңыз.
Мандарин қабығымен пирожныйлар
Мандарин мандражы тек дәмдеуіш ретінде ғана емес, пісіруге де негіз ретінде қолданыла алады. Бұл жердегі цитрус қабығынан пісірілген мандарин қабығынан жасалған ерекше бәлішпен расталады. Мұндай өнім керемет хош иістерді шығарады және тәтті қаймақтың артынан «жасырады», ол жақсы шеберліктен ерекшеленеді.
Құрамы:
- қабықтары - 300 г;
- қант - 500 г;
- сүт - 250 мл;
- май - 200 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 250 г;
- гидраталған сода - 1 шай қасық;
- қаймақ - 500 г;
- мандариннің лобусы - 10 дана.
Құрамы:
- Мандарин қабығын ұнқа итеріңіз.
- 250 грамм қант пен ыстық сүт қосыңыз.
- Салқындатылған май, жұмыртқа, ұн, сода мен араластырыңыз.
- Тартқышқа қойып, 40 минут 180 градусқа пісіріңіз.
- Тортты 3 бөлікке кесіңіз.
- Кілегей үшін 250 грамм қантпен қаймақ түсіріңіз.
- Торттарды кілегеймен майлаңыз және тортты жинаңыз.
- Мандарин кесектерімен безендіріңіз және 10 сағат бойы салқындатыңыз.
Тангенің қабығымен печенье рецепті
Пісіруге арналған мандарин қабықтарын қолдану қымбат тұратын тағамдық қоспаларды сатып алудан бас тартуға мүмкіндік береді, бұл бүкіл отбасы үшін қарапайым куки болса ыңғайлы. Бұл жағдайда ұнға қосылатын бірнеше қасық қасық қамырдың текстурасын мәнерлі етіп жасайды, ал дайын өнім таза және хош иісті болады.
Құрамы:
- мандарин - 4 дана.
- ұн - 240 г;
- май - 200 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- крахмал - 40 г.
Дайындау
- Мандарин қабығын алып тастаңыз, екеуін шырын сығыңыз.
- Ұнды маймен, қант ұнтағы мен крахмалмен сүртіңіз.
- Сән мен шырынды қосыңыз.
- Куки құрастырыңыз және 15 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Қанттың мандарині - рецепт
Әрдайым дәмді және пайдалы тағамға ие болғысы келетіндер қантқа мандарин пиллингін жасай алады. Қант, дәмді жұмсартады ғана емес, сонымен қатар дәмі мен дәрумендерін жоғалтпастан, өнімнің жарамдылық мерзімін арттыратын консерванттар ретінде де қолданылады. Рецепттер кілегейдің 12 сағат бойы сиропта қалдырылған қоспағанда, қанты жемістердің дайындалуына ұқсас.
Құрамы:
- мандарин қабығы - 300 г;
- қант - 1 кг;
- су - 1,5 литр.
Дайындау
- Қабығы бір литр суды күніне толтырыңыз.
- Суды ағызып, қыртыстарды кесіңіз.
- 600 г қант, 500 мл су араластырыңыз және 15 минут пісіріңіз.
- Шаянды 12 сағатқа қалдырыңыз.
- Осыдан кейін 10 минут пісіріп, пергамент қойыңыз.
- Қантқа оралып, 3 сағат бойы құрғатыңыз.
Мандариндердің сироптары - рецепт
Үйде қолдану таңқаларлықтай өзгеріп отыратын мандарин қышқылы тек десерттердің ғана емес, сусындардың да негізі бола алады. Мәселен, көмірқышқыл газымен сұйылтылған кезде, қышқылдардан дайындалған шоғырланған сироп зиянды дүкен әріптестеріне керемет балама болып табылатын витаминді лимонадқа айналады.
Құрамы:
- қабықтары - 450 г;
- қайнаған су - 2,5 литр;
- қант - 2 кг;
- лимон қышқылы - 20 г.
Дайындау
- Шөлмектегі құмыраға ыдысқа салып, қайнаған су құйып, қақпақтың астына бір күн қалдырыңыз.
- Сорпаны қайнатыңыз және құмыраны толтырыңыз.
- Бір күннен кейін сорпаны қант пен лимон қышқылымен қайнатыңыз.
- Мөрленген контейнерге құйып, сорпаны мандарин қабығынан суыққа сақтауға жіберіңіз.
Танжерлі қыртыстардың комплексі
Мандариннің қабығынан ішу - цитрус қабығын пайдаланудың қарапайым және бюджеттік нұсқаларының бірі, ол өте жылдам дайындалған, тіпті аз мөлшерде ингредиенттер пайдалы және өте дәмді болып көрінеді. Бұл жағдайда сізге қажет нәрселер - суды құйып, қант қосып, 5 минут бойы қақпақ астындағы сусын қайнатып болған соң оны пісіруге рұқсат етіңіз.
Құрамы:
- қабықтары - 150 г;
- су - 2,5 литр;
- қант - 100 г;
- лимон қышқылы - 2 г.
Дайындау
- Қабығы суды құйыңыз, қайнатыңыз, қант қосып, қақпақтың астында 5 минут пісіріңіз.
- Лимон қышқылын себіңіз және жылудан шығарыңыз.
Қуыршақ шоколадты рецептісі
Мандариндердегі шай - ең әйгілі қысқы сусын, ол үшін Сізге дұрыс дайындалған қабығы қажет. Бұл процесс щеткамен жіңішке кесуді қамтиды. Осылайша, қыртыстары тез арада хош иіс шығарады және одан да тартымды көрінеді. Бұдан әрі қарапайым: қытырлақ пісіреді, шай және дәмдеуіштерді ерітіндімен құйып, пісіруге мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қара шай - 30 г;
- қырыққабат - 40 г;
- су - 500 мл;
- даршын - 5 г.
Дайындау
- Жер қыртысын суға толтырып, бірнеше минут пісіріңіз.
- Шай, даршын салып, сорпаға шайнекті құйыңыз.
- 10 минуттан кейін мандарин қабығымен шәй ішіңіз.
Мандарин қабығындағы тұнбалары
Муньшинадағы мандарин қабығының тұнбасы мықты және хош иісті алкоголді сүйетіндерге ұнайды. Табиғи, жұмсақ және алкогольсыз өнім, қарапайым дайындалады, бірақ тез емес, өйткені ол үш аптаға созылуы керек - қантқа дәм мен хош иіспен сусынды қанықтыру үшін көп уақыт қажет.
Құрамы:
- мандарин қабығы - 70 г;
- бал - 40 г;
- айшан - 1 литр.
Дайындау
- Майланған шаяндарды толтырып, бал қосып, тығыз бекітіңіз.
- Мерзімді түрде шайқау, өнімді 3 апта бойы талап етеді.
- Осыдан кейін, штамм және тұтыныңыз.
Танжерлі қыртыстардан алынған сұйықтық
Танжерлі қыртыстардан жасалған үйдегі ликер спиртті сақтауға мүмкіндік береді. Бұл ақшаны үнемдеу туралы емес, эксперимент жасау мүмкіндігі туралы. Мәселен, ликерлердің айқын хош иісі бар екенін біле отырып, қыртысқа дәмдеуіштерді қосу керек. Олар таңдауға болады, жеке дәмі бар немесе бар даршын мен қарақұмық пайдаланылуы мүмкін.
Құрамы:
- қабықтары - 300 г;
- даршын таяқтары - 2 дана;
- badonia - 4 дана;
- қайнаған су - 500 мл;
- қант - 650 г;
- Алкоголь - 900 мл.
Дайындау
- Қабынаны стерильді контейнерге салыңыз.
- Алкогольді, дәмдеуіштерді қосып, аптасына қалдырыңыз.
- Уақыттың соңында қантты қайнаған сумен араластырып, тұнбаға құйыңыз.
- Басқа 7 күн қалдырыңыз.
- Содан кейін дайын сусынды таза контейнерге құйыңыз.