Көптеген елдерде ысталған тауық едәуір кең таралған. Ол азық-түлік үшін бөлек және әртүрлі бүйір тағамдар, мысалы , күріш пен көкөніспен қолданылады . Бірақ ең тартымдысы - үйде тауықты шегеді, әсіресе уақыт, көңіл-күй мен жағымды компания болған кезде.
Көптеген адамдар тауықтың шегетінін біледі, бірақ аздаған тұқымды қалай дұрыс тамақтандыру керектігін біледі. Темекі шегудің екі негізгі әдісі бар - ыстық және суық. Және әрқайсысы туралы.
Ашытылған тауық еті қалай шегуге болады?
Алдымен ыстық пісірілген тауықтың қалай шегетіні туралы. Ет хош иісті, шырынды, осылайша үлкен қаржылық және физикалық шығындарсыз қалды.
Құрамы:
- жаңа піскен тауық - 1 дана;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Біз етті тұзбен, бұрышпен және дәмдеуіштермен жақсылап сүртеміз, оны кептіріп, пісіруге арналған арнайы пластикалық қапқа салыңыз. 2 сағат бойы жұптылықты сақтап, шырынды етіп өткіземіз. Содан кейін оны қайтадан құрғатып, шамамен 40 минут бойы қатты отқа түтінге жібереміз. Содан кейін біз күйдірілген теріні алып тастап, таңқаларлық дәмді рахаттанамыз.
Суық темекі шегеді қалай шегуге болады?
Суық темекі шегетін шылым шегу туралы. Бұл темекі шегудің əдісі бұрынғыдан ерекшеленеді, өйткені ет ыстықта дайындалмайды, ал тамаққа түтін мен уақытты көп қажет етеді.
Тауықты орташа мөлшерге бөліңіз және дәмдеуіштер, тұз және бұрыш қоспасымен сүртіңіз, оны ыдысқа салып, тұзды толығымен жабу үшін барлық тұзды жабыңыз. Бірнеше күн бойы қайнатамыз. Содан кейін суық сумен шаю және екі күн құрғатыңыз. Келесі үш күнде біз суық түтінге темекі шегеміз, соңында ет дайындаламыз. Бұл аздап қатты және тұзды болады, бірақ сақтау мерзімі жеткілікті.
Тауықтың бір жағында үйде темекі шегу қиын емес, ал екінші жағынан, ол тауықтың шегу уақытын қанша уақытқа созатынын ескере отырып, аздап күрделі.