Жұмыртқаның сарысы - пісіруге қажетті. Сары майдың дайындалуы бұл компонент негізгі ингредиент болып табылатын рецепттерге көмектесетіні туралы сұраққа жауап беріңіз.
Шикі сары сабақтар мен сүзбеден не дайындалады?
Шикізат роллдары - бұл қанттың минималды мөлшерін пайдаланып сарысулардан жасалатын нәрсе. Бұл төмен калориялы пюре адамдарға салмағын қадағалайтын болады.
Құрамы:
- ірімшік - 350 г;
- сарымсақ - 4 дана;
- сода - 3/4 шай қасық.
- қант - 50 г;
- ұн - 250 г.
Дайындау
Шырынның төртінші бөлігін массаның ішінен бөліп, бір жаққа бөліңіз. Қалған сүзбеді шикі сарысын араластырып, сода қосыңыз. Алынған массадағы ұнды қосып, қамырды илеңіз және екі сағат бойы суықта тұруға кетіңіз. Содан кейін қамырды қалыңдығы жарты центиметрге салып, қанттың қалған бөлігін қамырдың жартысына дейін жабыңыз. Қамырдан орамды орап , одан бөліктерін кесіңіз. Бөліктерін пісіру науасына салыңыз және жарты сағат ішінде 180 градусқа дейін пісіріңіз.
Сары майда балмұздақ
Әркімнің сүйікті балмұздақы - мерекелік түскі асты аяқтау үшін өте ыңғайлы және аспаздық мамандарға басқа емдеуден қалған шикі жұмыртқалардан қандай десертті жасауға болатынын айтады.
Құрамы:
- сүт - 450 мл;
- крем - 130 мл;
- қант - 230 г;
- шикі сарымдар - 5 дана.
Дайындау
Сүтті кремнің бір бөлігімен араластырыңыз, електен қайнатыңыз және штамм әкеліңіз. Сары майларды қант бөлігімен құйыңыз да, қалған кілегейді қопсытыңыз. Жеке кастрюльде қантты қызғылт түске қыздырып, сығылған кілегей қосып, массаны араластырыңыз. Сүтті құйыңыз, қоспаны сарысумен араластырыңыз. Отқа оралып, қалыңдығына дейін пісіріңіз, үнемі араластырыңыз. Карамель балмұздақын суыққа салыңыз.
Қайнатылған сарымсақтармен не дайындауға болады?
Қайнатылған сарылар - рецепті төменде келтірілген тара тұздығын дайындаудағы негізгі ингредиент.
Құрамы:
- қайнатылған сарылар - 2 дана;
- зәйтүн майы - 120 г;
- лимон шырыны - 20 мл;
- жасыл пияз - 10 г;
- қара шымтезек;
- тұздалған қияр - 75 г;
- зәйтүн - 25 г.
Дайындау
Сары майларды фунт, бұрыш және лимон шырыны бар дәм. Майонездің дәнекерлегіне дейін біртіндеп майға құйып, жаппай массаны шайқаңыз. Пиязды, қиярды, зәйтүндерді араластырыңыз және жаппай араластырыңыз. Татар тұздығын балық үшін дайындаңыз.