Асқабақ пісірілген тағамдар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Тұмшапеште ауыз суаратын өнімдерді дайындау арқылы сіз күнделікті мәзірді едәуір байытып, оны витаминдермен, көптеген ерекше элементтермен және бағалы минералдармен толтыра аласыз.
Сіз асқабақпен қалай пісіруге болады?
Асқабақ целлюлозасын пайдалануға қатысты қызықты идеяларды қолдана отырып, пеште пісіруге және ерекше дәмді өнімдердің дәмін татуға болады.
- Қамыр пюресі асқабақ целлюлоза (пісірілген, пісірілген, суға пісірілген немесе суда қайнатылған) үшін толтырғыш ретінде дәмді кекстерді, манниттерді, кастрюльдерді, тоқаштарды, печеньелерді немесе асқабақты нан пісіруге болады.
- Асқабақ салатын тағамдар, ботқа немесе кішкене бөліктерге, тәтті тағамға немесе асқабақпен Дагестаның керемет ғажайығына ие болуы мүмкін.
Асқабақ торты
Егер сіз қысқа уақыт ішінде және шай үшін дәмді асқабақ пирогының артық қиындықсыз қаласаңыз, ауыз суаратын ашытқы рецептерін бірінші болып қарастырған жөн. Қамырда кептірілген жемістерді, туралған жаңғақтарды және орнына ванилин, ванильді қант немесе басқа дәмдік қоспа қосылған циннамонның дәмін қосуға болады.
Құрамы:
- Асқабақ пюресі - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 220 г;
- сүт - 50 мл;
- қант - 2/3 кесе;
- май және жаңғақ - 80 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық.
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
- Жұмсақ жұмыртқаны қант пен жұмыртқамен шайып, шайқаңыз.
- Асқабақ пюресі пеште 20 минут ішінде немесе 5 микротолқынды пеште орналастырылады, содан кейін блендермен соғылады.
- Пюре картоп, ұн, жаңғақтар, пісірме ұнтағы мен даршын қосыңыз.
- Үлгіні құйып, 180 градуста 45 минут пісіріңіз.
Асқабақ маникюрі
Тіпті асқабақ манника келесі рецепт бойынша дайындалады. Өнім лимон сиропымен және цитрус қабығымен толықтырылған, бұл керемет тартымды дәм мен нәзік хош иіс береді. Бұл жағдайда ұнтақ ретінде кокос жаңғақтары пайдаланылады, оны жаңғақпен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- Асқабақ қуырылған - 2 кесе;
- лимон - 1 дана;
- айран - 1 стақан;
- ұн - 220 г;
- сүт - 50 мл;
- қант және манго - әрқайсысы 1,5 шыныаяқ;
- қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық.
- су - 0,5 кесе;
- май - 1 шай қасық;
- кокос қышқылы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Пешті алдын ала қыздыру үшін оны 180 градусқа дейін реттеу арқылы қосыңыз.
- Кішкене ылғалдылығында асқабақтың түйіршіктері аздап қысыңыз.
- Манго жартысын қантпен, пісіретін ұнтақты, дәммен араластырыңыз.
- Кефирге құйыңыз, асқабақ қосыңыз.
- Масаны құйып, 40 минуттай пісіріңіз.
- Лимоннан шырынды сығып, су мен қантпен араластырыңыз, 4 минут қайнатыңыз.
- Сироппен ыстық асқабақ-лимон маннасын құйыңыз, кокос жаңғағымен себіңіз, суығанша қалдырыңыз.
Алма қосылған асқабақ пирогы
Жаңа асқабақтың партиясы алмадан тамаша араласады. Өнімдер аппетит қышқыл дәм, жағымды теңдестірілген дәм және керемет хош иіс. Қарапайым және арзан пюре рецептін орындаған соң, сіз асқабақ қамыры мен алма салқындатқыш үйлесімді төңірегін толықтай тамашалай аласыз.
Құрамы:
- асқабақ - 500 г;
- алма - 2-3 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 2,5-3 кесе;
- сүт - 50 мл;
- қант - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық.
Дайындау
- Асқабақ целлюлозасы блендермен пюрзаланған.
- Жұмыртқа, сүт және қантты қосыңыз.
- Пісіретін ұнтағы бар ұнды құйыңыз, массаны араластырыңыз, май жағылған түрге ауысыңыз.
- Алма қамырдың ішіне алынады, кесектерге кесіледі.
- Әрі қарай, асқабақтың шарлоты пеште 180 градуста 40-50 минут пісіріледі.
Асқабақ ашытқылары
Асқабақтың кез-келген кондитері сияқты, ашытқы керемет жұмсақ, ылғалды және шырынды. Бұған қоса, көкөніс дақылының жарқын түстер палитрасы себебінен өнім тәбетті, қаныққан түске ие болады. Толтырғыш ретінде, қамырға жаңғақтарды, кептірілген жемістерді, жидектерді немесе жемістерді (консервіленген немесе балғын) қосуға болады.
Құрамы:
- асқабақ пюресі - 200 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 250 г;
- қаймақ - 180 г;
- қант - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- даршын және апельсин қабығы - 0,5 шай қасық;
- жаңғақтар, глазурь.
Дайындау
- Жұмыртқаны қантпен, қаймақпен, маймен және шанышқымен шанышқымен қосыңыз.
- Асқабақ пюресі, даршын, дәмдеуіш, пісірме ұнтағы мен ұсақталған жаңғақпен араластырыңыз.
- Майдалаған қалыптардағы асқабақ қамырынан пирожныйлар.
- Жылы өнімдер қатқақпен жабылады.
Асқабақ печеньесі - рецепт тез және дәмді
Асқабақ еті пайдалы печеньелерді пісіру үшін тиімді қолданылады. Мұндай тәттіліктің кез-келген нұсқасы пайдалы тамақтану және диеталық тамақтануды білетін адамдарға ұнайды. Ең жоғары сапалы бидай ұны толығымен астық немесе ішінара сұлы қопсытқыштарымен алмастырылуы мүмкін, кофе тартқыштармен жерге қойылады.
Құрамы:
- асқабақ пюресі - 250 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 200-250 г;
- сұлы қопсытқыштары - 100 г;
- қант - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- даршын - 1 шай қасық;
- жүзім - 50-100 г.
Дайындау
- Майды қантпен шайыңыз.
- Асқабақ пюресі мен ұсақталған сұлы майын араластырыңыз.
- Ұн ұнмен араластырылып, ұнтақталған тоқаш ұнтағын қосып, ұнтақталған ұнды қоспамен негізге қосылады.
- Қамырдың бөлігін шешіп , асқабақ пен сұлы пиязынан печеньелер жасаңыз, оны пергаментте салып, 180 градусқа 20 минут пісіріңіз.
Асқабақ пішіні - рецепт
Асқабақтың дәмі күнделікті немесе тазартылған және түпнұсқалық болуы мүмкін, мысалы, келесі пішінді рецептпен дайындалған. Сары май мен печенье классикалық негізде дайын өнімге салыстырмалы ештеңе жоқ ерекше дәм береді, ұсақталған, сәл қуырылған жаңғақтар қосыңыз.
Құрамы:
- асқабақ пюресі - 250 г;
- тұздық - 450 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- даршын - 0,5 шай қасық.
- май және жаңғақ - әрқайсысы 50 г;
- қысқа печенье - 150 г.
Дайындау
- Блендер печеньесі мен жаңғақтарын сындырыңыз.
- Еріген сары май қосып, араластырып, суыққа жіберілген притрамбовывайт түрінде бөлінеді.
- Ірімшік ұнтақ ірімшігімен шайқаңыз.
- Асқабақ пюресі, даршын, ванильді және жұмыртқаны қосып, массаны әрқайсысын көтеріңіз.
- Асқабақ-крем қоспасын негізге құйып, құйып, асқабақ шипасын 180 градусқа 50 минуттай пісіріңіз.
Асқабақ наны
Үй нандарын ұнататындарға келесі рецепт. Пісірудің ұсынылған нұсқасы блендердегі шикі целлюлозадан дайындалатын немесе пісірілген (пісірілген) асқабақ пюресі бар нан зауытында орындалады. Сонымен қатар, қамырдың құрамы асқабақ тұқымын, туралған жаңғақтарды немесе хош иісті дәмдеуіштерді қосу арқылы кеңейтілуі мүмкін.
Құрамы:
- асқабақ пюресі - 120 г;
- сүт - 180 мл;
- қант - 30 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 4 стақан;
- тұз - 1 шай қасық;
- Май - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық.
Дайындау
- Құрылғыны «Нан пісіргіші» режимінде қосыңыз.
- Шелектегі барлық ингредиенттер картоп пюресі қоспағанда, қақпақты жабыңыз, «Бастау» түймесін басыңыз.
- Илеу, пісіру және басқа да қоспалар (тұқымдар, жаңғақтар, дәмдеуіштер) кезінде сигнал қосылады.
- Асқабақ нанын нан пісіргіште бағдарламаның соңына дейін дайындаңыз.
Асқабақтың кереметі
Дағыстан асханасында дайындалған асқабақтың дәмін тататын шоколад керемет дәмді ғана емес, сондай-ақ оларды жасаудың қарапайымдылығын да ұнатады. Сізге әрбір үй иесінің ас үйіндегі қарапайым өнімдер қажет. Толтыру кезінде қалауыңыз бойынша жаңғақтарды, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосыңыз.
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- су - 150 мл;
- асқабақ - 0,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- май - 100 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ұн мен судан дәмді қамыр илеңіз, шай қасық тұз қосыңыз.
- Майға пиязды қуырыңыз, үгітілген асқабақты, тұзды, бұрышты және қажет болса, дәмдеуішті қосыңыз.
- Қамырдың бөліктерін сорғызып, толтырып толтырыңыз және шелектер түрінде жұмыс заттарын безендіріңіз.
- Қақпағы астындағы пішінді құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз, содан кейін маймен майлаңыз және қызмет етіңіз.
Асқабақтың орамдары
Асқабақ дәмі, рецепттер, өсімдік пюресіден басқа, бидай ұнының орнына тұтас бидай ұны бар, ең пайдалы болып саналады. Осы сынамалардан дайындалған кесектер фигураға зиян келтірместен шай ішудің кез-келген түрін ашып, аштықты сапалы түрде қанағаттандырады және денені витаминдермен толтырады.
Құрамы:
- тұтас бидай ұны және асқабақ езбесі - 150 г;
- сүт - 170 мл;
- құрғақ ашытқылар - 2 шай қасық.
- бал - 35 г;
- Бидай ұны - 250 г;
- Тұз және мускат жаңғағы - шымшу;
- қоңыр қант - 100 г;
- Май - 100 г.
Дайындау
- Сүтті балмен араластырыңыз, картоп пен ашытқы пюресі.
- Ерілген сары май, қыша майы, тұз қасық қосыңыз, ұнның екі түрін қосыңыз, жұмсақ қамырды илеңіз, көзге көрінетін жылы күйде қалдырыңыз.
- Үстінен орап, жұмсақ май, қант пен даршын қоспасымен майлап, орамды орап, кесіңіз.
- Өндірістік заттар бір сағатқа қалдырылып, одан кейін 180 градусқа 20 минут пісіріледі.
Пеште ірімшік-асқабақ еті
Әсіресе қарапайым немесе күрделенген кәстрөлдер түрінде дайындалған ірімшік қосылған таза асқабақтың партиясы. Лаконикалық нұсқалардың бірі келесі рецептте көрсетіледі. Ыдыс таңғы асқа немесе балаларға және ересек отбасыларға ұнататын тағамдарға дайындалуға арналған.
Құрамы:
- асқабақ пен ірімшік - 0,5 кг;
- қант және қаймақ - 100 г;
- манга - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұз, ваниль, май.
Дайындау
- Қант қосылған жұмыртқалар араластырғышпен өңделеді.
- Қаймақ, ваниль, тұз, манго қосыңыз.
- Үгітілген асқабақты кішкене ылғалдылығына араластырыңыз, массаны құйып, 180 градусқа қыздырылған пешке жіберіңіз.
- 40 минуттан кейін ірімшік қосылған асқабақ асханасы дайын болады.
Көп өзгеріске арналған асқабақ пирогы
Көп мөлшерде қолдану арқылы асқабақ толтырумен немесе көкөніс целлюлозасынан жасалған сорпа пирогымен торт жасауға оңай және оңай. Өнім кесілген алма, алмұрт, буға пісірілген кептірілген жемістер мен жаңғақтармен толықтырылады, ал қамырға дәм беру үшін дәміне қарай ванилин, даршын, басқа дәмдеуіштер қосады.
Құрамы:
- асқабақ - 200 г;
- қант - 2/3 кесе;
- ұн және жарма - 1 шыны;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық.
- тұз, ваниль, құрғақ жемістер, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ұн, манго, пісіру ұнтағы, ваниль мен тұзды араластырыңыз.
- Қантпен жұмыртқаны ұрып, құрғақ ингредиенттерді қосып, кішігірім ылғалды асқабақтың үстіне үгітіңіз.
- Кептірілген жемісті араластырыңыз, негізді ыдысқа салыңыз да, «Bake» ішінде 70 минут құйып, асқабақ печеньесін дайындаңыз.