Әрқайсымыз қышқыл сүт өнімдерін қолдануға тиіс. Олар ас қорытуды жақсартады, тағамды жақсы қорытуға көмектеседі. Ең пайдалы және дәмді сүт өнімдерінің бірі - йогурт. Ондағы бактериялар стафилококк, стрептококк және басқа патогендік флораны өлтіруге қабілетті және олар жалпы иммунитетті күшейтуге ықпал етеді. Бірақ бәрі жақсы йогурттарға қатысты, өйткені жақсыдан артық зиянды сатып алу. Ұзақ сақтау уақыттары бар, сатып алынған йогуртта бактериялардың дұрыс мөлшері жоқ, және дәмі пайдалы қоспалардан әр түрлі қашықтықты енгізу жолымен қол жеткізіледі. Сонымен, үйде пайдалы йогурт жасау туралы әңгімелеп берейік, оның сапасы сіз сенімді боласыз.
Нан дайындаудағы йогурт - рецепт
Йогурт дайындау үшін, дәріханада сатылатын дайын дайындық өнімдерін пайдалануға болады. Бұл жағдайда оған қоса берілген нұсқауларды орындаңыз. Және сіз бір рет йогурт жасаған кезде, оны стартер ретінде пайдалануға болады. Немесе соңғы курорт ретінде сіз йогурт сатып алсаңыз болады, бірақ біз айтқандай, ол пайдалы емес.
Құрамы:
- сүт - 1 литр;
- йогурт - 100 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Сонымен, нан пісіруге арналған йогурт жасауды қалайсыз? Үй сүтін пайдалансаңыз, оны пісіру керек. Пастерленген сүттің қоймасы болса, оны қыздыру жеткілікті. Бізге 40 градус температурада сүт қажет. Қайнатыңыз, йогурт, қант қосып, оны араластырыңыз. Алынған қоспаны нан пісірушінің шелекке толтырыңыз, оны қақпақпен жабыңыз және нан пісіру табағына салыңыз. Біз «йогурт» бағдарламасын орнатып, 6-10 сағат бойы пісіреміз. Аяқталған йогуртте кез-келген жемісті қосуға болады. Бұл өнімді тоңазытқышта 4-5 күннен аспайтын жерде сақтаңыз.
Маңызды нүкте: йогуртты дайындағанда, түпнұсқалық өнімдерге тиетін барлық заттар стерилизациялануы керек.
Аэрогрильдегі йогуртті қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сүт - 1 литр;
- йогурт ашыту - 6 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Йогурт дайындау үшін біз таза және зарарсыздандырылған жарты литрлік банкаларды қажет етеді. Біз әр суға бірдей мөлшерде сүт құямыз. Оларды аэрогрильге қойдық. 260 градус температурада және 20 минут бойы жоғары ауа ағымында, сүт қайнатуға жетеді. Сүтті шамамен 38 градусқа дейін суытып алыңыз, көбікті алып тастаңыз және әрбір ыдысқа 2 ас қасық ашытқы қосыңыз. Қуырыңыз, пластмассадан жасалған қақпақтарды жабыңыз, температураны 60 градусқа, төмен соққыларға орнатыңыз. Аэрогрильдің қақпағы сәл ашық қалуы керек. 10 сағаттан кейін йогурт дайын болады. Оны салқындатып, тоңазытқышта шамамен екі сағатқа қалдырыңыз.
Бумен пісіргіште йогурт қалай дайындалады?
Кейбір пароходтар арнайы шыныаяқтармен жабдықталған, сондықтан оларды қолданамыз. Жылы сүтте біз ферментті қосамыз, араластырамыз, көзілдірікке араластырамыз. Суды бумен пісіргішке құйып, оны 10 минуттай қосыңыз. Мұны тіпті йогуртсыз жасаймыз, сосын бумен пісіргішті өшіріп тастауға болады, біз көзілдіріктерімізді орнатып, бумен пісіргішті қақпақпен жауып, 8 сағатқа қалдырамыз. Аяқталған йогурт тоңазытқышқа қойылады.
Наншы, аэрогриль немесе бумен пісіргіш болмаса, маңызды емес. Біз сізге дәстүрлі термосқа қалай йогурт жасау керектігін айтамыз.
Термосқа йогуртті қалай дайындауға болады?
Термоста йогурттауды дайындау технологиясы жоғарыда көрсетілгеннен өзгеше емес. Сол сияқты, сүт пастерленген болса, жылы күйде болса, ол үйде болса, қайнатады және салқын болады. Сүтте біз ашытқы дайындаймыз немесе аз дайындалған йогуртты қосамыз. Барлық араласып, термосқа құйып, сағатына 9 сағат қалдырыңыз. Содан кейін йогуртті бір сағатқа немесе екі сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.Басылған йогуртта қант, жеміс, тұтастай сіздің қалауыңыз бойынша кез-келген толтырғыш қосуға болады. Айтпақшы, кең мойынның термосын қолданған дұрыс, ол қалың болса, дайын йогуртті құю оңайырақ. Ия, йогурт термосы кең мойыннан кейін жуу өте ыңғайлы.